เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เชื่อว่าหากไปร้านอาหารคงมีใครหลายๆคนสั่งมาทานกันบ้าง นั่นก็คือเมนูผัดสะตอกะปิกุ้งสด เมนูอร่อยจากกะปิที่ทานกับข้าวสวยร้อนๆ คือฟินไปเลย ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของผัดสะตอกะปิกุ้งสด
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูผัดสะตอกะปิกุ้งสด เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือกุ้ง โดยคุณประโยชน์ของกุ้งก็มีมากมายอย่างแรกเลยก็คือกุ้งสามารถช่วยลดริ้วรอยได้เพราะในกุ้งมีสารอาหารที่ช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอยและจุดด่างดำ กุ้งเหมาะสำหรับใครที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเพราะกุ้งมีโปรตีนและสารอาหารที่สามารถลดความอยากได้ กุ้งช่วยแก้ปัญหาผลร่วงเพราะกุ้งอุดมไปด้วยสังกะสี ที่ช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่
และช่วยบำรุงเส้นผมให้แข็งแรง นอกจากนี้กุ้งยังมีแมกนีเซียมและแคลเซียม ที่ช่วยในการป้องกันการเสื่อมของมวลกระดูกและฟัน แถมกุ้งยังมีส่วนช่วยในการบรรเทาอาการปวดประจำเดือนของสาวๆได้ เนื่องจากพบว่ากุ้งอุดมไปด้วยไขมันชนิดดี และโอเมก้า 6 ที่ช่วยในการไหลเวียนของเลือด จึงช่วยบรรเทาอาการปวดระหว่างการมีประจำเดือนได้นั้นเองค่ะ
วัตถุดิบในการทำผัดสะตอกะปิกุ้งสด มีดังนี้
- สะตอแกะ 100 กรัม
- กุ้งสด 200 กรัม
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 20 เม็ด
- กระเทียมไทย 1 หัว
- มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำผัดสะตอกะปิกุ้งสด
- โดยอย่างแรกเลยให้เราทำพริกแกงสำหรับผัดสะตอ โดยการใส่กระเทียมลงไปในครก ตามด้วยพริกขี้หนู กะปิ และน้ำตาลปี๊บ โขลกให้ทุกอย่างละเอียดเข้ากันหมก แล้วตักใส่ถ้วยพักไว้
- นำกระทะตั้งไฟด้วยความร้อนปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป รอน้ำมันร้อน และค่อยใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ ผัดจนหอม
- จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดไม่ต้องสุดมาก ตามด้วยใส่สะตอแกะผ่าครึ่ง ผัดจนสุก
- พร้อมทำการปรุงรสด้วยน้ำปลา และมะนาวเล็กน้อย ผัดต่อให้เข้ากัน
- โดยการผัดหากพบว่ามันแห้งเกินไปก็สามารถเติมน้ำเปล่าลงไปนิดหนึ่งได้ เพื่อให้ผัดสะตอไม่ติดกระทะ
- เสร็จแล้วปิดไฟ ตักทุกอย่างใส่จาน แค่นี้ก็ขึ้นโต๊ะพร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้ว
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับผัดสะตอกะปิกุ้งสด ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
#ผัดสะตอกะปิกุ้งสด #สูตรอาหาร #กินอะไรดี
