รีวิวเมนูอร่อยตลอดกาลของ KFC
KFC เป็นฟาสต์ฟู้ดที่อยู่คู่กับชาวไทยมาอย่างยาวนานและมีสาขามากมายทุกจังหวัดในประเทศไทย เชื่อว่าคงไม่มีใครไม่รู้จัก KFC อย่างแน่นอน แม้จะเป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่าเมนูอร่อยที่สุดของ KFC คือไก่ทอดแห่งความลับ ที่ไม่ว่าใครจะพยายามแกะสูตรอย่างไรก็ยังไม่อร่อยเทียบเท่าต้นตำหรับอย่าง KFC เสียที ด้วยความที่ KFC เป็นแบรนด์ดังแน่นอนว่าต้องมีการขยายธุรกิจไม่ได้ขายแค่ไก่ทอดในร้านอย่างเดียว รีวิวนี้ผู้เขียนจึงจะมานำเสนอ 3 เมนูอร่อยตลอดกาลของ KFC ที่ไม่ใช่ไก่ทอด เมนูอร่อยของ KFC รีวิวเมนูอร่อยตลอดกาลของ KFC เมนูแรก คือ มันบด KFC ด้วยรสชาติที่หอมเนย มัน เค็ม อร่อยนัวถูกปากคนไทยและราคาพอเอื้อมถึง คือ 38 บาทไซส์เล็กและ 48 บาทไซส์ใหญ่ เก็บไว้กินได้ 2-3 วัน มันบด KFC ฮอตฮิตมากถึงขั้นที่ทุกครั้งที่ผู้เขียนไปเที่ยวห้างมักจะมีเพื่อนๆฝากซื้อมันบด KFC อยู่เสมอ สำหรับผู้เขียนแล้วความพิเศษของมันบด KFC ที่ทำให้แตกต่างจากมันบดที่อื่นคือ ตัวมันบดที่นุ่ม บดละเอียดจนละลายในปาก และน้ำเกรวี่สูตรเข้มข้นหอมกลิ่นซุปไก่รสชาติกลมกล่อมที่แม้จะกินตอนเย็นๆก็ยังอร่อย ถึงขนาดที่บางคนต้องเอาไปแช่เย็นให้น้ำเกรวี่เป็นวุ้นก่อนกิน เมนูที่สอง คือ ทาร์ตไข่ KFC […]
“บราวนี่ช็อกโกแลต” ขนมหวานยอดฮิตสำหรับสาวกช็อกโกแลต
“บราวนี่ช็อกโกแลต” ขนมหวานยอดฮิตสำหรับสาวกช็อกโกแลต การฝึกหัดทำอาหารหรือเครื่องดื่มเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับผู้คนไม่ใช่น้อย อีกทั้งยังเป็นการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์โดยมีผลตอบแทนแรงกายด้วยอาหารของพวกเราเอง เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญเมนูอาหารหรือเครื่องดื่มที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำ “บราวนี่ช็อกโกแลต” ให้น่ารับประทานกัน วัตถุดิบประกอบ ขนมหวานนต้องมีการชั่งตวงวัตถุดิบเป็นสำคัญต่างจากอาหารคาวเพราะปริมาณของวัตถุดิบจะส่งผลต่อรสชาติหรือผิวสัมผัสของขนมเมื่อปรุงเสร็จ ส่วนวัตถุดิบสามารถหาซื้อได้จากห้างสรรพสินค้าได้แก่ เนยรสจืด 120 ก. ดาร์กช็อกโกแลต 200 ก. ไข่ไก่ 120 ก. น้ำตาลแดง 150 ก. วัตถุแต่งกลิ่นสังเคราะห์กลิ่นวานิลา 2 ก. แป้งอเนกประสงค์ 40 ก. ผงโกโก้ 25 ก. และเกลือป่น 2 ก. ส่วนอุปกรณ์ได้แก่ หม้อต้มน้ำร้อน ภาชนะทนความร้อน ตะกร้อตีไข่ เครื่องตีไข่ แม่พิมพ์ ไม้พาย และเตาอบ ขั้นตอนการปรุง (1) นำก้อนดาร์กช็อกโกแลตสำหรับทำขนมมาหั่นทแยงแบบถี่จากมุมหนึ่งของก้อนจนกว่าจะได้ปริมาณที่ต้องการเพื่อให้ง่ายต่อการละลายในขั้นตอนถัดไป (2) เตรียมภาชนะทนความร้อนที่มีดาร์กช็อกโกแลตหั่นและเนยรสจืดเพื่อนำมาวางบนน้ำร้อนบนหม้อต้มหลังจากนั้นคนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน (3) เตรียมไข่ไก่ น้ำตาลแดง และสารแต่งกลิ่นวานิลาใส่ภาชนะทนความร้อนทำเหมือนขั้นตอนก่อนหน้า (4) นำเครื่องตีไข่มาจัดการกับส่วนผสมขั้นตอนก่อนหน้าปั่นจนกว่าเนื้อไข่ไก่จะฟู […]
“เยลลี่ผลไม้” ของหวานทานเล่นที่ควรมีติดตู้เย็น
“เยลลี่ผลไม้” ของหวานทานเล่นที่ควรมีติดตู้เย็น การฝึกหัดทำอาหารหรือเครื่องดื่มเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับผู้คนไม่ใช่น้อย อีกทั้งยังเป็นการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์โดยมีผลตอบแทนแรงกายด้วยอาหารของพวกเราเอง เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญเมนูอาหารหรือเครื่องดื่มที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำ “เยลลี่ผลไม้” เพื่อรับประทานเป็นของหวานสุดอร่อยกัน วัตถุดิบประกอบ อุปกรณ์และวัตถุดิบสำหรับการปรุงของหวานชนิดนี้ค่อนข้างเรียบง่ายเพราะสามารถหาได้จากห้างสรรพสินค้าหรือร้านสะดวกซื้อใกล้บ้าน ได้แก่ วุ่นเจลลาติน 1 กล่อง ผลไม้เนื้ออ่อน (เช่น ส้ม แก้วมังกร องุ่น กีวี) แม่พิมพ์สำหรับอาหารแบบทรงกลมหรือรูปร่างอื่นตามความชอบ ผงวุ่นเจลาตินปริมาณ 50 ก. น้ำร้อนปริมาณ 250 มล. และน้ำมันพืช ขั้นตอนการปรุง ผู้เขียนได้เตรียมขั้นตอนไว้สำหรับเยลลี่ผลไม้ขนาดเล็กพอดีคำและขนาดใหญ่ซึ่งใช้แม่พิมพ์คนละชื้นจึงมีขั้นตอนการทำที่แตกต่างกันเล็กน้อย เริ่มต้นด้วย (1) นำผลไม้เนื้ออ่อนมาหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า (2) ใส่น้ำร้อนลงไปในผงวุ่น โดยปริมาณน้ำควรลดให้ต่ำกว่าขั้นแนะนำของคู่มือหลังกล่องวุ่นเจลาตินเพื่อให้เยลลี่ที่ได้มีเนื้อที่หนึบมากกว่า (3) คนให้ผงวุ่นละลาย (4) ทิ้งไว้สักพักเพื่อลดอุณหภูมิจนเย็นสนิท (5) แม่พิมพ์เก่ามักทำให้เยลลี่ขาดติดแม่พิมพ์ดูไม่สวยงาม จึงแก้ไขด้วยการทาน้ำมันพืชให้ทั่วแม่พิมพ์ (5.1) “สำหรับขนาดเล็ก” ใส่ชิ้นผลไม้เนื้ออ่อนลงบนแม้พิมพ์ เทน้ำเยลลี่เหลวลงไปให้ทั่ว และปิดแม่พิมพ์ (5.2) “สำหรับขนาดใหญ่” เทน้ำเยลลี่ลงในแม่พิมพ์ครึ่งหนึ่งรอจนกว่าจะคงรูป ใส่ผลไม้เนื้ออ่อนที่เตรียมไว้วางบนเยลลี่ และเทน้ำเยลลี่ร้อนลงไปในแม่พิมพ์อีกครั้ง ส่วนการใช้น้ำเยลลี่ร้อนเพื่อเชื่อมติดกันให้ชิ้นเยลลี่คงรูปสวยงาม […]
“หมูผัดขิง” อาหารคาวสุดเผ็ดร้อนเพิ่มชีวิตชีวา
“หมูผัดขิง” อาหารคาวสุดเผ็ดร้อนเพิ่มชีวิตชีวา การฝึกหัดทำอาหารหรือเครื่องดื่มเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับผู้คนไม่ใช่น้อย อีกทั้งยังเป็นการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์โดยมีผลตอบแทนแรงกายด้วยอาหารของพวกเราเอง เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญเมนูอาหารหรือเครื่องดื่มที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำ “หมูผัดขิง” ให้น่ารับประทานกัน วัตถุดิบประกอบ ฤดูหนาวใกล้เข้ามาทุกทีการรับมือกับสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงบ่อยจึงเป็นเรื่องสำคัญดังนั้นการรับประทานสมุนไพรที่มีฤทธิ์ร้อนจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันยกตัวอย่าง “ขิง” สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มหรือปรุงอาหารได้หลากหลาย สำหรับวัตถุดิบสามารถหาได้จากตลาดทั่วไปได้แก่ เนื้อหมู ขิง(จำนวนตามความชอบ) กระเทียม 3 กลีบ หอมหัวใหญ่ 1 หัว พริกชี้ฟ้า(จำนวนตามความชอบ) เห็ดหูหนู(หรือเห็ดชนิดอื่น) ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืช ขั้นตอนการปรุง (1) ซื้อขิงซอยสำเร็จหรือหากต้องการซอยเองเริ่มด้วยการปลอกผิวขั้นนอกออก หั่นเป็นแว่น และซอยเป็นเส้นเล็กต่อไป (2) เตรียมเห็ดหูหนู ซอยพริกชี้ฟ้า หั่นหอมหัวใหญ่ และทุบกระเทียมพอหยาบ (3) นำเนื้อหมูสันในมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ (4) อุ่นกระทะด้วยอุณหภูมิไฟอ่อนพร้อมเทนำมันพืชลงไป (5) ใส่กระเทียมลงและเจียวจนมีกลิ่นหอม ควรใช้ไฟอ่อนเพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้ (6) […]
Gaggan Anand Restaurant อาหารอินเดียของสุดยอดเชฟอันดับหนึ่งของเอเชีย
ชื่อของเชฟ Gaggan Anand นั้นคงเป็นหนึ่งชื่อที่ผู้คนในวงการอาหารทั้งในประเทศไทยและทั่วโลกรู้จักกันเป็นอย่างดีในฐานะของการเป็นเจ้าของร้าน Gaggan ร้านอาหารระดิบมิชลินสตาร์ 2 ดาวผู้ครองตำแหน่งร้านอาหารอันดับ 1 ของทวีปเอเชียจาก Asia’s 50 Best Restaurant ทั้งหมด 4 ปีซ้อน ร้าน Gaggan Anand Restaurant ตั้งอยู่ใจกลางเมือง ซอยสุขุมวิท 31 กรุงเทพมหานคร อาหารอินเดีย Progressive Indian Cuisine มาพร้อมความครีเอทีฟสุดแพรวพราว ลูกเล่นสุดแพรวพราวของเชฟ Gaggan Anand ที่เรียกมื้ออาหารของเขาว่าเป็น “การผจญภัยแห่งสัมผัสและการนั่งรถไฟเหาะแห่งอารมณ์” ที่ยังความโดดเด่นในด้านความคิดสร้างสรรค์ในการนำเสนออาหารอินเดียในรูปแบบใหม่ผ่านศาสตร์การปรุงอาหารแบบ Molecular Gastronomy ทั้งหมด 25 คอร์สที่ถูกถ่ายทอดด้วยจิ๊กซอว์ emoji ทั้งหมด 25 ชิ้น ซึ่งสามารถเลือกรับประสบการณ์ได้ทั้งแบบ Arena G (8,000++ THB) ที่เป็นการรับประทานในรูปแบบห้องอาหารตามปกติและแบบ G’s Spot (12,000++ THB) […]
Chef’s Table Bangkok ฝรั่งเศสไฟน์ไดนิ่งรางวัลมิชลิน
Chef’s Table Bangkok ร้านอาหารฝรั่งเศสไฟน์ไดนิ่งนำทีมโดยเชฟมิชลินสตาร์ Vincent Thierry ที่เปิดร้านยังไม่นาน แต่ก็คว้าดาว 1 ดวงมาครอบครองได้ สำหรับพนักงานของร้านนั้น มีจำนวนมากถึง 100คน อาทิ พนักงานต้อนรับจากด้านล่าง จุดลิฟท์ด้านบน พนักงานต้อนรับ บริกรประจำโต๊ะ เเละอื่นๆอีกมากมาย เรียกได้ว่าหรูหราสุดๆ เเละก็ยังรู้สึกพิเศษทุกครั้งเมื่อมารับประทานอาหารร้านนี้ วิวกรุงเทพมหานคร เห็นได้จากที่ร้านนี้ เพิ่มความอร่อยให้กับมื้อค่ำของคุณ ร้าน Chef’s Table Bangkok ตั้งอยู่บนชั้น 61 ของโรงแรมเลอบัว แอท สเตท ทาวเวอร์ สีลม บรรยากาศสวยงาม มองเห็นวิวสวยๆ ของกรุงเทพ แถมระหว่างรับประทาน ก็ได้เห็นทีมเชฟปรุงอาหารกันสดๆ ตรงหน้า ครัวแบบหินอ่อนขนาดใหญ่ ตั้งเด่นเป็นสง่า เพิ่มความหรูหราให้กับร้านเป็นอย่างมาก เรียกว่าหรูหราที่สุดในไทยครัวหนึ่งก็ไม่ผิดนัก จากการคัดสรรค์หินอ่อนคาเรร่ามาประดับประดาครัวเปิดเเห่งนี้ ส่วนเตาในร้านก็ยังอิมพอร์ตเตาเเบรนด์ Molteniมาจากฝรั่งเศส โดยเตาเเบรนด์นี้ได้รับการยอมรับว่าหนึ่งในเตาที่ดีเเละเเพงที่สุดในโลกก็ถูกนำมาใช้อย่างไม่เสียดายเงิน โดยเเค่ค่าเตาอย่างเดียวก็คิดเป็นเงินไทยก็หลายล้านบาทเเล้ว การันตีความอร่อย ด้วยประสบการณ์ที่คร่ำหวอดของเชฟ รับรองไม่ผิดหวัง ประวัติของเชฟของร้านนี้คือไม่ธรรมดา เคยทำงานในร้านอาหารระดับ […]
Chim By Siam Wisdom ร้านอาหารไทยระดับมิชลินสตาร์ โดยเชฟกระทะเหล็ก
อาหารไทย รังสรรค์อย่างสวยงามด้วยฝีมือเชฟมิชลินสตาร์ Chim By Siam Wisdom เป็นร้านอาหารไทยระดับ Premium คอนเซ็ปต์ของร้านนี้ก็คือ “ร้านอาหารไทยที่ดีที่สุดในโลก” วัตถุดิบที่ใช้ต้องเป็นของไทย 100% โดยเป็นฝีมือรังสรรค์ของเชฟหนุ่ม เชฟกระทะเหล็กอาหารไทยสูตรโบราณระดับเทพ ซึ่งเมนูที่เชฟหนุ่มทำออกมานั้น เกิดจากการเอาวัตถุดิบชันดีต่างๆ มาปรุงแต่งใหม่ให้สวยงาม แปลกตา จนเกิดเป็นเมนูน่ารับประทาน บรรยากาศ การตกแต่งแบบไทยๆ ด้วยฝีมือเชฟมิชลินสตาร์ ตัวร้านเป็นเรือนไทย อยู่ทำเลสุขุมวิทซอยต้นๆ พูดถึงเรื่องบรรยากาศในร้านเป็นลักษณะบ้านแบบทรงไทย สวยงาม คลาสสิคมาก บรรยากาศเป็นที่ชื่นชอบของชาวไทยและชาวต่างชาติ ในส่วนของการแต่งกานของพนักงานก็แต่งด้วยชุดทรงไทย ให้เข้ากับภาพรวมและคอนเซ็ปต์ของร้านนั่นเอง ในส่วนของภาชนะที่ใช้ จะเครื่องปั้นดินเผา ลวดลายสวยงามจากที่ต่างๆ เช่น แบรนด์ศิลาดล จาก จ.เชียงใหม่ เครื่องปั้นดินเผาสระบุรี เป็นต้น เมนูมากมายหลายอย่าง ที่โดดเด่นทั้งของทานเล่น เมนูอาหารคาว หวาน เครื่องดื่มต่างๆ ที่ใส่ใจในการทำ และเทคนิคลับเฉพาะตัวของแชฟหนุ่ม ทำให้เป็นที่ติดใจของคนที่ได้มารับประทาน เมนูของที่ร้านนี้จะเน้นเมนูอาหารโบราณในช่วงปลายนโกสินทร์ มีเมนูซิกเนเจอร์ขึ้นชื่อประจำร้านหาทานที่อื่นไม่ได้คือ ต้มยำปลาช่อนนาแบบโบราณ ร.ศ. 109 โดยเป็นต้มยำรสกลมกล่อมใส่ข้าวสารเสิร์ฟในหม้อดินขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังมีเมนูไทยโบราณรสเด็ดอีกมากมาย เช่น […]
สูตรผัดหอยลายแซ่บๆ
มาจ้ามาที่เมนูแซ่บๆกันบ้างเลยดีกว่าค่ะทุกคน วันนี้เราขอนำเสนอเมนูผัดหอยลาย เมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นเมนูโปรดที่หลายๆคนชื่นชอบเลยก็ว่าได้ค่ะ ไม่ว่าเราจะไปทานตามร้านอาหารที่ใด เมนูผัดหอยลายเป็นเมนูยอดนิยมที่เราจะพบเจอแทบทุกร้าน แต่ไม่ใช่ว่าทุกคนจะทำอร่อยนะคะ บางร้านก็ผัดได้รสชาติที่ไม่ลงตัวตามที่ปากเราต้องการ ผัดหอยลายที่ดีคือต้องมีรสชาติกลมกล่อม หอยมีความสะอาด สดใหม่ รสชาติหวาน ได้เครื่องปรุงตามสูตรรับรองได้เลยว่าเมนูนี้อร่อยมากๆ ซึ่งวันนี้เราจะขอแชร์สูตรการทำผัดหอยลายแบบอร่อยๆแซ่บๆให้ทุกคนได้ไปลองทำทานกันค่ะ โดยสูตรนี้เป็นสูตรใส่น้ำพริกเผาจะทำให้ผัดหอยลายมีความเข้มข้นขึ้น และหอมขึ้นนั่นเองค่ะ ซึ่งหากทุกคนพร้อมแล้วเราก็ไปทำเมนูนี้พร้อมๆกันได้เลยจ้า ก่อนอื่นเราต้องมาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนนะคะ วัตถุดิบมีดังนี้ หอยลาย (ล้างสะอาด) 500 กรัม น้ำเปล่า (สำหรับลวกหอยลาย) น้ำมันพืช (สำหรับผัด) พริกขี้หนู (โขลกละเอียด) ตามชอบ กระเทียม (โขลกละเอียด) เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา (เด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย) วิธีการทำผัดหอยลาย 1.นำหอยลายล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด ขัดดินทรายออกจนหมดเกลี้ยง 2.ตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ต้มน้ำจนเลือด และนำหอยลายลงไปลวก ลวกพอสุกและตักขึ้นพักไว้รอให้มันสะเด็ดน้ำค่ะ 3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะ ใส่พริกและกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดกับน้ำมัน ผัดซักพักให้ส่งกลิ่นหอม […]
ชวนกิน ข้าวแช่ เมนูชาววัง หาทานได้ยาก
เมนูหน้าร้อน ที่ประเทศไทยมีนานกว่าหน้าอื่น ๆ ความร้อนที่ระอุกรุ่นทำให้อุณหภูมิทั้งภายนอกและภายในร่างกายร้อนขึ้นเป็นเท่าทวีคูณ ร้อนภายนอกยังพอมีวันสงกรานต์สาดน้ำเล่นกันให้ชื่นฉ่ำกาย ต้องยกให้เมนู ข้าวแช่ นี้เลยความอร่อยของข้าวแช่ นอกจากจะเป็นข้าวสวยขาวหุงสุกแช่ในน้ำลอยดอกไม้หอมแสนชื่นใจแล้ว เครื่องเคียงก็เป็นส่วนประกอบสำคัญที่จะช่วยทำให้หน้าร้อนในเดือนเมษายนผ่อนคลายหายเป็นปลิดทิ้งได้ดีทีเดียว อย่างลูกกะปิ ที่เป็นทีเด็ดของข้าวแช่ ที่ทำจากปลาช่อนย่าง ตะไคร้ กระชาย หัวหอม กะปิ หัวกะทิ แล้วนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดพอดีคำ จากนั้นนำไปชุบไข่และแป้งสาลีทอดในกระทะจนสีเหลืองทอง ได้กลิ่นหอมคละคลุ้งชวนหิว นับเป็นสุดยอดเครื่องเคียงที่ต้องมีในข้าวแช่ วัตถุดิบในการประกอบเมนูสุดเลิศรส ข้าวแช่ข้าวสวย 2 ถ้วย น้ำลอยดอกมะลิ 1 ลิตร พริกหยวก 10 เม็ด เนื้อหมู 200 กรัม เนื้อกุ้ง 200 กรัม เนื้อปลาดุกย่าง 2 ตัว กระชายหั่นแว่น 100 กรัม ตะไคร้ซอย 100 กรัม กะปิ 1 ช้อนชา กะทิ 100 มิลลิลิตร น้ำตาลปี๊บ 3 […]
เปิดตำราอาหารไทย ตำหรับชาวงวัง แสร้งว่ากุ้ง
เมนูนี้ในละครทีวีหลาย ๆ เรื่องมีการพูดถึง แสร้งว่ากุ้ง ให้พอได้ยินกันอยู่บ้าง เป็นอีกหนึ่งในเมนูอาหารไทยโบราณตำรับชาววัง ที่จัดอยู่ในประเภทยำหรือเครื่องจิ้ม โดยมีหน้าตาคล้ายกับพล่ากุ้ง แต่มักใช้กุ้งที่ย่างหรือลวกจนสุก ส่วนน้ำยำมีกลิ่นหอมของมะกรูด ขิง และตะไคร้ บางสูตรสามารถใส่น้ำเคยกุ้งหรือกะปิเพิ่มความหอมได้ จานนี้มักเสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงอย่างปลาดุกฟู แต่ละเมนูของอาหารไทยเรา ไม่แพ้เมนูอาหารประเทศอื่น ๆ เลย ทั้งเรื่องของรสชาติ และเรื่องของภาพลักษณ์ที่มีความโดดเด่น ยังไม่รวมถึงกระบวนการวิธีการทำอีก รวมแล้วคือสุดยอดมาก ๆ เลย แสร้งว่ากุ้ง เมนูที่คนรักอาหารไทยต้องได้ลอง ตัวแสร้งว่ากุ้ง นั้นจะโดดเด่นที่ตัวน้ำจิ้มปรุงด้วย ตะไคร้ ขิง หอมแดง ใบมะกรูด สะระแหน่ มะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และกุ้งนาง หน้าละม้ายกับยำหรือพล่า เสิร์ฟพร้อมด้วยเครื่องเคียงที่สลักเสลามาอย่างวิจิตรงดงาม สมดั่งชาววังทุกประการ เวลารับประทานก็ใช้ใบผักรอง ตักเครื่องจิ้มราด โรยหน้าด้วยปลาดุกฟูและเครื่องเคียงอื่นตามใจชอบ มาดูส่วนผสมกันว่ามีอะไรบ้าง ส่วนผสมแสร้งว่ากุ้ง กุ้งย่างพอสุก 5 ตัว หอมแดงซอย 50 กรัม ตะไคร้ซอย 30 กรัม […]