Comfort Food หากคุณรู้สึกเศร้า ให้อาหารเยียวยาคุณ
Comfort Zone เป็นคำที่หลายคนน่าจะคุ้นหูเพราะในช่วงหลังมานี้มีการรณรงค์ให้ผู้คนออกจาก Comfort Zone ซึ่งเป็นพื้นที่ปลอดภัยที่ทำให้เรารู้สึกสบายใจและมั่นคงเพื่อหาสิ่งใหม่ๆ ให้กับชีวิต แต่เชื่อว่าหลายคนน่าจะยังไม่เคยได้ยินคำว่า Comfort Food คำนี้ก็เหมือนกับพื้นที่ปลอดภัย แต่มันเป็นอาหารหรือว่าเครื่องดื่มที่เมื่อเรารับประทานไปแล้วจะให้ความรู้สึกมีความสุขมากกว่าที่จะรับประทานเพื่อความอิ่ม มันจึงช่วยบำบัดและเยียวยาอารมณ์ของคุณเมื่อต้องพบเจอกับวันแย่ๆ จนทำให้รู้สึกเศร้าได้ ซึ่ง Comfort Food ของแต่ละคนนั้นจะเป็นอะไรก็แล้วแต่ว่าประสบการณ์ในอดีตที่เคยพบเจอและพื้นที่อยู่อาศัยของบุคคลนั้นคือที่ไหน มาทำความรู้จักกับ Comfort Food ให้มากขึ้นกันเถอะ Comfort Food เป็นสิ่งที่ช่วยเยียวยาจิตใจของเราได้เมื่อต้องพบเจอกับวันแย่ๆ เพียงแค่ได้รับประทานหรือดื่มเครื่องดื่มที่มอบความรู้สึกปลอดภัยและความสุขให้กับเราได้ เราก็จะรู้สึกดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เคยมีการทดลองที่ตีพิมพ์ในวารสารจิตวิทยาสุขภาพสมาคมนักจิตวิทยาสหรัฐอเมริกา ค้นพบว่าผู้ที่อยู่คนเดียวหรือมีความรู้สึกโดดเดี่ยวนั้นจะมีแนวโน้มในการรับประทานอาหารแบบ Comfort มากกว่าผู้คนแบบอื่น ไม่เพียงเท่านั้น 81% ของชาวอเมริกันยังยืนยันว่าเมื่อพวกเขารับประทานอาหารแบบ Comfort แล้วจะช่วยให้อารมณ์ดีมากยิ่งขึ้น ส่วนใหญ่แล้วมักจะนิยมรับประทานในช่วงเวลาที่อยากจะฉลองเมื่อทำบางสิ่งบางอย่างสำเร็จหรือรับประทานเพื่อให้รู้สึกดีขึ้นมา เคยมีนักประสาทวิทยาออกมาชี้แจงว่าการรับประทานอาหารรูปแบบดังกล่าวจะช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและความรู้สึกในทางลบลดลงเนื่องจากอาหารจะเข้าไปมีส่วนร่วมในกระบวนการทำงานของสมอง อาจเป็นเพราะว่าอาหารประเภทดังกล่าวส่วนใหญ่แล้วมักจะเป็นของหวานที่อุดมไปด้วยไขมันและคาร์โบไฮเดรต พวกมันจะทำให้ร่างกายอิ่มและหลังฮอร์โมนผ่อนคลายออกมา ไม่เพียงเท่านั้นน้ำตาลยังช่วยหลั่งสารแห่งความสุขอย่างโดพามีนออกมาอีกด้วย สำหรับบางคนอาจจะเป็นอาหารที่ทำให้เราหวนระลึกถึงความทรงจำในอดีตที่เต็มไปด้วยความสุขและความสบายใจได้เช่นเดียวกัน Comfort Food กับอาหารที่ชอบแตกต่างกันอย่างไร เมื่ออ่านมาถึงตรงนี้แล้วหลายคนอาจจะรู้สึกว่า Comfort Food แทบจะไม่แตกต่างอะไรกับอาหารที่เราชอบ แต่ความจริงแล้วอาหารทั้ง 2 รูปแบบนี้ต่างกัน เพราะอาหารที่เราชอบเป็นสิ่งที่เราสามารถรับประทานได้โดยไม่รู้สึกเบื่อ แต่เมื่อเรารับประทานติดต่อกันนานจนเกินไปเราก็จะเบื่อขึ้นมา แต่อาหารแบบ […]
ก๋วยเตี๋ยวมะระไก่ เมนูยอดนิยม หารับประทานยาก
ก๋วยเตี๋ยวเป็นเมนูอาหารที่คนไทยนิยมรับประทานกันมาก โดยเฉพาะมื้อเที่ยง กับมื้อค่ำ ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวหมู ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวเรือ โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวมะระไก่ ก็เป็นอีกเมนูก๋วยเตี๋ยวที่คนไทยชื่นชอบ นิยมรับประทานกันมาก ด้วยวิธีการทำที่หลายขั้นตอน และเป็นเมนูที่ต้องใส่วัตถุดิบที่ค่อนช้างเยอะ ทำให้หาร้านก๋วยเตี๋ยวมะระไก่รับประทานยากพอสมควร สำหรับใครที่พอมีเวลาก็สามารถทำรับประทานเองได้ไม่ยาก วัตถุดิบ ส่วนผสมเมนูก๋วยเตี๋ยวมะระไก่ 1.น้ำสะอาด 2 – 3 ลิตร 2.รากผักชี 2 ราก 3.กระเทียมไทย 10 กลีบ 4.พริกไทยเม็ดทุบ 4 ช้อนชา 5.โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ 6.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 7.ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา 8.เครื่องยาจีน 1 ชุด 9.หัวไชเท้า 1 หัว 10.กระเทียมดอง 3 หัว 11.น้ำกระเทียมดอง 4 ช้อนโต๊ะ 12.มะระจีน 1/2 ผล 13.ซี่โครงไก่ 1 […]
เครปเค้กวิปปิ้งครีม ผลไม้รวม ขนมยอดนิยมของวัยรุ่นไทย
ขนมเครปเค้กวิปปิ้งครีม ผลไม้รวม เป็นขนมเบเกอรี่ที่คนไทยนิยมรับประทานมากพอสมควร โดยเฉพาะกลุ่มสาว ๆ และกลุ่มวัยรุ่น เพราะมีรสชาติที่ไม่หวานมาก รสชาติหอมมันกำลังดี อีกทั้งยังมีเนื้อสัมผัสความนวลเนียนของวิปปิ้งครีม และมีรสชาติตัดรสชาติความมันไม่ให้เลี่ยนจนเกินไปของผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน สำหรับในประเทศไทยนั้นสามารถหาซื้อรับประทานได้ที่ร้านเบเกอรี่ทั่วไป หรือห้างสรรพสินค้า และสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้อย่างง่าย ๆ วัตถุดิบ และส่วนประกอบทำเครปเค้กวิปปิ้งครีม ผลไม้รวม 1.แป้งเค้ก 120 กรัม 2.น้ำสะอาด 100 กรัม 3.ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 2 ฟอง 4.น้ำตาลทราย 35 กรัม 5.นมจืด 110 มิลลิกรัม 6.น้ำมันพืช 45 มิลลิกรัม 7.เกลือป่น 1 ช้อนชา 8.นมข้นจืด 90 มิลลิกรัม 9.กลิ่นวานิลลา 3 ช้อนชา 10.วิปปิ้งครีมแบบแดรี่ 11.ผลไม้รวมที่ต้องการ 12.ซอสข็อกโกแลต 20 มิลลิกรัม (สำหรับแต่งหน้าเพิ่มความสวยงาม) ขั้นตอน และวิธีการทำเครปเค้กวิปปิ้งครีม ผลไม้รวม 1.ร่อนแป้งเค้ก เกลือป่น […]
กรอบเกรียวแบบเทมปุระ เริ่มต้นความอร่อยมายังไง
หลายคนมักหลงใหลอาหารที่เป็นของทอด ด้วยความที่มีทั้งความกรอบ หอม และนุ่มด้านในของเนื้อสัตว์ต่างๆ ที่นำมาชุปแป้งไม่เว้นแม้กระทั่งอาหารจานทอดอย่าง เทมปุระ ที่มีกลิ่นอายจากญี่ปุ่น ที่ส่วนใหญ่จะเห็นมาในรูปของ กุ้งเทมปุระ หรือกุ้งชุปแป้งทอด ที่เรียกอย่างบ้านๆ กัน จุดเริ่มต้นของเทมปุระที่เป็นอาหารทอดที่ยอดนิยมในประเทศญี่ปุ่นนั้น เกิดจากสมัยเอโดะ หรือข่วงศตวรรษที่ 16 ที่มีชาวต่างชาติโปรตุเกสเข้ามาทางนางาซากิ และได้นำอาหารของทอดนี้เข้ามาโดยทางโปรตุเกสจะเรียกว่า Tempero ที่มีความหมายว่าเป็นการนำเครื่องเทศเข้ามาเป็นเครื่องปรุงสำหรับเมนูนี้ร่วมด้วย จนมาถึงศตวรรษที่ 17 ชาวญี่ปุ่นเริ่มมีความนิยมกินอาหารจานนี้มากขึ้นจากเป็นอาหารกินเล่น รองท้องก่อนที่จะถึงมื้อหลัก และยังไม่มีนำมาจัดจานแต่จะเป็นการขายในรูปแบบเสียบไม้ด้วยความที่สมัยก่อนญี่ปุ่นไม่เคยมีอาหารที่เป็นเนื้อๆ ชิ้นๆ แบบนี้และไม่ค่อยมีอาหารที่ปรุงแบบทอดมากนัก ดังนั้นการเสียบไม้ขาย และมีหัวไชเท้าที่บดละเอียดเพื่อตัดเลี่ยนถือว่าเป็นจุดเริ่มต้นที่เริ่มมีการนำอาหารจานนี้มาทำขายกันในรูปแบบการเสียบไม้ก่อน หลังจากนั้นจากเทมปุระที่นิยมกินแบบของกินเล่นจึงเริ่มนำมาทำเป็นอาหารจานหลัก โดยมีการนำมากินคู่กับข้าวตั้งชื่อว่าเป็น เทนด้ง คือนำเทมปุระส่วนใหญ่จะเป็นกุ้ง อาหารทะเลรวมถึงผักต่างๆ นำมาชุปแป้งทอดวางบนข้าว และเริ่มมีจานอื่นๆ ตามมาอย่าง เทมปุระโซบะ และ เทมปุระอุด้ง ที่ผสมผสานระหว่างของกินเล่นกับกินอิ่มไปพร้อมๆ กับข้าว หรือเส้นโซบะ อุด้ง ภายหลังเทมปุระที่ทางญี่ปุ่นมีจุดเริ่มต้นจากการนำเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารทะเลมาประกอบจานเทมปุระแรกเริ่ม หลังๆ มีการนำผักมาชุปแป้งทอดซึ่งได้ความอร่อยเท่าๆ กับอาหารทะเล จึงทำให้มีทั้งปลาหมึก กุ้ง เนื้อปลา ฟักทอง มัน ถั่วฝักยาว หอมใหญ่ […]
ความจัดจ้านของ ต้มยำกุ้ง ทำให้อยากรู้ว่าเป็นมายังไง
อาหารที่เป็นสัญลักษณ์ของประเทศไทยน่าจะมีไม่กี่อย่างที่เป็นที่อยากลิ้มลองรสชาติของนักท่องเที่ยวที่เข้ามาในประเทศไทย ไม่รวมถึงความนิยมกินของคนไทยกับความจัดจ้านในรสชาติไม่แพ้ ส้มตำ ผัดไท หรือกะเพรา ทำให้ ต้มยำกุ้ง ที่มีทั้งเครื่องต้มยำสมุนไพร ผสมผสานด้วยความนัวของกะทิ หรือนมที่เข้มข้นในน้ำต้มยำกับความหอมหวานของเนื้อกุ้ง และไข่กุ้งรวมกันในชามเดียวกัน คือความลงตัวที่ครองความนิยมมาถึงปัจจุบันนี้ ได้มีการค้นพบจาน ต้มยำกุ้ง นี้ได้มีการเขียนขึ้นมาในหนังสือของเสวย ที่เขียนขึ้นมาโดย ม.ร.ว.กิตินัดดา กิติยากร อดีตเลขานุการคณะองคมนตรี ซึ่งเป็นผู้มีความรอบรู้ในการทำอาหาร และได้มีโอกาสติดตาม พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว และสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ในขณะที่แปรพระราชฐานไปพระราชวังไกลกังวล ได้มีการทำอาหาร ต้มยำกุ้งเพื่อถวายให้กับ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว และสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ต้มยำกุ้ง ที่ ม.ร.ว.กิตินัดดา กิติยากร ได้มีการทำทูลถวายเป็นเมนูที่คิดขึ้นมาอย่างปัจจุบันทันด่วนด้วยมีรับสั่งอยากให้มีอาหารเพิ่มอีกอย่าง ตอนนั้นได้มีการนำน้ำที่จะต้มเป็นน้ำซุป โดยใส่เปลือก และหัวกุ้งมาต้มเป็นน้ำซุปแยก ส่วนตัวกุ้งนั้นมีการแกะเปลือก ดึงเส้นดำออกจากสันหลัง และผ่ากลางหลังนำไปลวกแล้วจัดเรียงในชาม ตามด้วยตักน้ำซุปราดลงในชามปรุงเครื่องด้วย พริกขี้หนูตำ น้ำปลา และมะนาว โดยที่ต้มยำกุ้งชามแรกไม่ได้มีการประโคมเครื่องต้มยำ หรือเครื่องสมุนไพรอะไรมากมายเหมือนในปัจจุบันนี้ ต้มยำกุ้งในปัจจุบันมีการประยุกต์มากขึ้น โดยแบ่งออกเป็นต้มยำกุ้งน้ำข้น ซึ่งจะเน้นใส่น้ำพริกเผา นมข้นจืด หรือนมสด ในบางที่อาจมีการทดแทนใส่กะทิแทนเพื่อเพิ่มความหอมไปอีกแบบ ทำให้ต้มยำกุ้งในปัจจุบันนี้มีรสชาติ และความเข้มข้นที่หลากหลายมาผสมผสานรสชาติในชามต้มยำกุ้งได้อย่างลงตัวมากขึ้น […]
ซาลาเปา เนื้อขาวๆ นิ่มๆ ย้อนรอยหาที่มากัน
คนส่วนใหญ่ที่นิยมกินอาหารเช้าเป็นอาหารเร่งด่วนอย่างโจ๊ก แซนวิช หากขาดอาหารอีกอย่างที่เป็นอาหารที่กินช่วงเช้าเป็นส่วนใหญ่รวมถึงสามารถกินเป็นอาหารว่างได้อีกอย่าง ซาลาเปา คงถือว่าไม่ครบกลุ่มอาหารเช้าเร่งด่วน ซาลาเปาที่เราสามารถเห็นในหมวดอาหารติ่มซำ วันนี้เรามาดูกันว่าของกินที่มีเนื้อขาวๆ นุ่มๆ คล้ายขนมปังแถมมีไส้หนาแน่นน่ากินแบบนี้ มีที่มาจากไหนและมาถึงไทยได้อย่างไร ซาลาเปามีที่มาตามที่หลายคนมองว่าต้องมาจากประเทศจีนเกิดขึ้นในราชวงศ์ซ้อง ในตอนแรกมีจุดเริ่มต้นจากแป้งสาลีผสมกับยีสต์ปั้นเป็นรูปทรงยาวพื้นผิวด้านนอกเรียบ แต่ภายในไม่มีไส้ใช้ชื่อเรียกว่า หม่านโถว จนกลายเป็น หมั่นโถว ปัจจุบันนำแป้งสาลีนึ่งนี้กินร่วมกับอาหารที่เป็นน้ำข้นๆ จิ้มกินร่วมกัน หลังจากนั้นทางเหนือของจีนได้มีการปรับเปลี่ยนจากแป้งนึ่งที่เรียกว่า หม่านโถวนั้น เป็นแป้งสาลีผสมยีสต์นึ่งแต่เริ่มมีการใส่ส้าเข้าไปอย่างไส้หมู เนื้อ หรือผัก สิ่งที่ทำให้ซาลาเปาต่างจาก หม่านโถวอีกอย่างคือ รูปลักษณ์ภายนอก ซาลาเปาจะมีรูปทรงกลมส่วนใหญ่และจับจีบด้านนอกซึ่งต่างจาก หม่านโถวที่ผิวนอกจะเรียบ ซาลาเปาด้วยความที่เป็นแป้งนี่งสีขาวทั้งลูก คนจีนจะมองว่าเป็นสีไม่เป็นมงคลถือว่าเป็นการไว้ทุกข์จึงมีการแต้มสีจุดแดงบนซาลาเปาเพื่อสร้างความเป็นมงคลสำหรับอาหารชนิดนี้ ต่อจากนั้นอาหารชนิดนี้ได้มีการขยายวัฒนธรรมการกินซาลาเปาเข้าไปในส่วนของเอเชียกลาง เกาหลี ญี่ปุ่น เปอร์เซีย และถือว่ามีความนิยมในการกินไม่แพ้ในประเทศไทยที่ซาลาเปาต่างมีไส้ที่หลากหลาย น่ากิน อย่างเช่น หมูแดง หมูย่าง หมูสับ ครีม พุทราจีน เกาลัค รวมถึงไส้ที่มีการดัดแปลงตามสมัยใหม่มากขึ้นอย่าง ชาเขียว สตอเบอร์รี่ เผือก มันหวาน หรือแม้แต่ไส้เป็ดย่างซึ่งถือเป็นทางเลือกให้กับคนที่เคยกิน และไม่เคยกินซาลาเปามาก่อนด้าลองชิมดู เสน่ห์ของซาลาเปาที่แตกต่างจากขนมปังคือ การที่แป้งสาลีกับยีสต์ผ่านความร้อนจากไอน้ำ ที่แตกต่างจากขนมปังที่ผ่านความร้อนมากกว่าโดยเตาอบ เนื้อผิวด้านนอกของซาลาเปาจึงดูนิ่ม นุ่มเวลากินมากกว่า […]
“ปลาหมึกผัดไข่เค็ม” เมนูง่ายๆ แต่อร่อยมากๆ
ปลาหมึกเป็นวัตถุดิบหนึ่งที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันมีหลายคนที่ชื่นชอบการรับประทานปลาหมึก ซึ่งวันนี้เราก็ได้นำเอาอีกหนึ่งเมนูที่เกี่ยวกับปลาหมึกมาแนะนำกันนั่นก็คือ เมนูปลาหมึกผัดไข่เค็ม บอกเลยว่าเมนูนี้เป็นเมนูขึ้นชื่อและมีหลายคนที่ชื่นชอบเมนูนี้มากๆ เลยทีเดียว สำหรับวันนี้เราได้นำเอาข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับวัตถุดิบ และวิธีการทำปลาหมึกผัดไข่เค็มมาแนะนำกัน หากคุณมีความชื่นชอบและมีความสนใจบอกเลยว่าไม่ควรพลาดกับข้อมูลที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ส่วนผสมเมนูปลาหมึกผัดไข่เค็ม ไข่แดงเค็ม 4 ลูก ไข่เค็ม 1 ลูก น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ปลาหมึกหั่นแว่น 350 กรัม คื่นช่าย ตามชอบ ต้นหอม ตามชอบ พริกชี้ฟ้าแดง ตามชอบ วิธีทําปลาหมึกผัดไข่เค็ม ทำการเลือกไข่เค็มที่มีคุณภาพ จากนั้นนำไข่เค็มผ่าครึ่ง และใช้เฉพาะไข่แดงมาขยี้กับน้ำอุ่น ทำการใส่พริกเผาลงไป และคนให้เข้ากัน นำมาพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พร้อม จากนั้นใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดในกระทะ และทำการผัดจนกระเทียมพอเหลือง ใส่ปลาหมึกลงไปพร้อมกับไข่เค็มที่เป็นส่วนของไข่ขาวลงไปผัด จนปลาหมึกสุก […]
เปิดเมนูเด็ด รับรองอร่อย!! ผัดดอกกุยช่ายกุ้งสด
เมนูผัดดอกกุยช่ายกุ้งสด เป็นอีกหนึ่งเมนูที่หารับประทานได้ยากมาก เพราะส่วนใหญ่แล้วดอกกุยช่าย จะออกเฉพาะฤดูกาล จึงทำให้ไม่สามารถหารับประทานได้อย่างง่ายๆ เพราะฉะนั้นหากใครที่มีโอกาสได้วัตถุดิบประเภทนี้ ก็สามารถรีบนำมาประกอบเป็นอาหาร เพราะว่าจะไม่ได้มีโอกาสไปบ่อย ที่จะนำวัตถุดิบยางกุยช่าย มารับประทานได้อย่างเอร็ดอร่อย วันนี้เราจะมีอีกหนึ่งเมนูพิเศษ อย่าง เมนูผัดดอกกุยช่ายกุ้งสด ที่จะนำเคล็ดลับต่างๆมาฝากให้กับคุณ ได้เข้ามาลองทำกันดู รับรองเลยว่าจะต้องติดอกติดใจอย่างแน่นอน วัตถุดิบผัดดอกกุยช่ายกุ้งสด กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ กุ้งแม่น้ำ 5-10 ตัว ดอกกุยช่ายหั่นท่อน 300 กรัม ผงปรุงรส 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำ ผัดดอกกุยช่ายกุ้งสด ตั้งน้ำมันด้วยไฟกลาง จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ทำการใส่กุ้งลงไปผัดจนเปลี่ยนสีเป็นสีส้ม ใส่ดอกกุยช่ายลงไป จากนั้นทำการใช้ไฟแรง ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส น้ำปลา ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว ทำการผัดต่อจนสุก โดยจะใช้ระยะเวลาประมาณ 5 นาที ทำการเติมพริกไทยป่น […]
เมนูภัตตาคารดัง “สปาเก็ตตี้ไข่กุ้ง”
อาหารฝรั่งเป็นอาหารที่มีรายการทำ และวิธีการกินที่แตกต่างจากอาหารไทยทั่วไป และอีกหนึ่งเมนูอาหารต่างประเทศที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยนั้นก็คือเมนูสปาเก็ตตี้ และวันนี้เราได้นำเอาข้อมูล ที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีการทำและส่วนผสมของสปาเก็ตตี้ไข่กุ้งมาแนะนำกัน หากคุณเป็นอีกหนึ่งคนที่ชอบอาหารเต้นก็ไม่ควรพลาดกับเมนูในวันนี้ถือว่าเป็นเมนูแก้เบื่อได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว ลองไปดูรายละเอียดกันเลย ส่วนผสมสปาเก็ตตี้ไข่กุ้งเส้นสปาเก็ตตี้ 300 กรัม ไข่กุ้ง 100 กรัม หมูหมัก 300 กรัม นมสด 1 ถ้วยตวง เนย 1 ช้อนโต๊ะ ชีส 1 แผ่น น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ไข่แดง 1 ฟอง ครีม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ½ ถ้วยตวง น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา หอมหัวใหญ่หันเต๋า ½ ลูก วิธีปรุงเมนู สปาเก็ตตี้ไข่กุ้ง ทำการลวกเส้น โดยการตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นนำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปลวก ประมาณ […]
เปิดสูตร!! เมนูต้มยำปลาช่อนใส่ใบมะขามอ่อน
เมนูต้มยำเป็นเมนูเด่นของประเทศไทยบ้านเราที่ชาวต่างชาตินั้นให้ความสนใจและอยากจะลองลิ้มชิมรสชาติแซ่บ และอร่อย ของต้มยำบ้านเรา เพราะประกอบไปด้วยเครื่องสมุนไพรที่มีความหอมหลายอย่างทั้งข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ซึ่งแต่ละชนิดนั้นล้วนแล้วแต่มีสรรพคุณที่ดีต่อร่างกายทั้งสิ้น และวันนี้เราได้นำเอาอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมและได้รับความน่าสนใจไม่แพ้กันนั่นก็คือ เมนูต้มยำปลาช่อนใส่ใบมะขามอ่อน บอกเลยว่าเมนูนี้เป็นเมนูต้มยำในตำนานที่ต้องลองไม่งั้นถือว่าพลาด ส่วนผสมของเมนูต้มยำปลาช่อนใส่ใบมะขามอ่อน 1.ปลาช่อน 1 ตัว นำมาล้างให้สะอาด และทำการหั่นเป็นท่อนให้เรียบร้อย 2.ข่า 1 หัว นำมาฝานบางๆ 3.ตะไคร้ 1 ต้น หั่นเป็นท่อนประมาณ 2 นิ้ว 4.ใบมะกรูด 4-5 ใบ 5.หอมแดง 3 หัว 6.พริกขี้หนูสวนโขรกหยาบ แล้วแต่ความชอบ 7.เห็ดฟางหั่นครึ่ง 1 ถ้วย 8.มะเขือเทศหันซีก 3 ลูก 9.พริกทอดแล้วแต่ความชอบ 10.น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ 11.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 12.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต้ะ 13.น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ 14.ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 2 […]