อาหารริมถนน
อาหารริมถนนเป็นที่พึ่งของท้องใครหลายคน ด้วยความสะดวกและอาจมีราคาถูกกว่าการทำอาหารรับประทานเอง อาหารริมถนนหรืออาหารหาบเร่แผงลอยต่างๆ นั้นจะมีความแตกต่างจากการปรุงอาหารในบ้านเรือนซึ่งมีเครื่องครัวเครื่องมือต่างๆ ครบครัน สามรถทำความสะอาดได้ดี เพราะมีน้ำประปาไว้อย่างเพรียบพร้อม แต่สำหรับหาบเร่แผงลอยที่ขายอาหารริมถนน การทำความสะอาดถ้วยจานชามต่างๆ ที่ใส่อาหารเป็นไปด้วยความยากลำบาก และปรุงอาหารในบรรยากาศที่มีคนสัญจรไปมาก็มีอันตราย จะทำให้เกิดอุบัติเหตุ อย่างเช่น การวางหาบเร่แผงลอยไม่เป็นระเบียบ คนที่ผ่านไปมาบนทางเท้าก็อาจจะไม่สะดวกจนต้องลงไปเดินบนถนน ก็เป็นเหตุให้ถูกรถเฉี่ยวชนได้ นี่ก็เป็นอุบัติเหตุประการหนึ่ง หรือกรณีที่ขายของที่ทอดในน้ำมันร้อนๆ เช่น ทอดมัน ปลา หมู หรือไก่ทอด ก็ทำกันโดยปราศจากการป้องกันไม่ให้คนเดินผ่านเข้าไปใกล้ จึงเสี่ยงมากที่จะโดนน้ำมันกระเด็นใส่ได้ เป็นอุบัติเหตุที่สามารถเกิดได้ตลอดเวลา รวมทั้งไม้เสียบลูกชิ้นไส้กรอก ที่รับประทานเสร็จแล้วก็มักจะโยนไม้ที่แหลมลงพื้น ก็ปรากฎว่ามีคนโดนไม้เสียบลูกชิ้นทิ่มแทงเท้าอยู่บ่อยๆ โดยเฉพาะคนที่ไม่สวมรองเท้าหรือคนที่สวมรองเท้าแตะ การเลือกรับประทานอาหารริมถนน อาหารริมถนนที่ควรเลือกรับประทานนั้น ต้องเป็นอาหารที่ผ่านการทำให้สุก ไม่ควรรับประทานอาหารสุกๆ ดิบๆ หรืออาหารดิบ เช่น พล่า หรือยำต่าง ๆ เพราะสามารถก่อโรคกับผู้รับประทานได้ พยายามเลือกอาหารที่รสไม่จัด และปรุงขึ้นใหม่ๆ ร้อนๆ เพราะแมลงวันยังไม่ตอม ลองสำรวจดูว่าภาชนะที่ใส่อาหารนั้นต้องสะอาด เป็นภาชนะทนความร้อน ไม่หลอมละลาย และไม่เจือสี ภาชนะพลาสติกบางอย่างผสมสีและใช้พลาสติกที่ไม่มีคุณภาพ เวลาใส่อาหารร้อนๆ […]