“หมูปิ้งสีเหลือง” กับ “หมูปิ้งนมสด” คนไทยเลือกกินแบบไหน?
หิวแบบนี้แต่ไปทำงานก็จะสายแล้วคงต้องหาหมูปิ้งรับประทานเสียหน่อย เดินมาหน้าปากซอยเรื่อย ๆ ก็บังเอิญไปเจอรถขายหมูปิ้งนมสดที่ส่งกลิ่นหอมชวนให้น้ำลายไหลมาแต่ไกล ทว่าจะทำอย่างไรเมื่ออีกไม่กี่ร้อยเมตรก็มีหมูปิ้งสีเหลืองที่ชวนให้นึกถึงความอร่อยในบรรยากาศย้อนวัยเด็กที่แสนหวานไม่แตกต่างกัน ทำให้เกิดการตัดสินที่โลกเกือบแตกว่าจะเลือกกินหมูปิ้งอะไรดีระหว่าง “หมูปิ้งสีเหลือง” กับ “หมูปิ้งนมสด” เพราะสมัยนี้เราก็พบเจอแต่หมูปิ้งนมสดขายตามตลาดมากมาย แต่ก็มีคนหลายกลุ่มที่ยังหวนคิดถึงหมูปิ้งสีเหลืองและพยายามเสาะหากันแบบพลิกแผ่นดินเวลาไปเที่ยวตามตลาดในพื้นที่ต่าง ๆ ที่มีการประกอบอาหารขาย แล้วตกลงว่าหมูปิ้งแบบไหนที่อร่อยกว่ากันล่ะ แล้วคนไทยอย่างคุณชอบหมูปิ้งแบบไหนที่สุด จุดเด่นใดที่ทำให้หมูปิ้งสองแบบนี้แตกต่างกันต้องมาอ่านให้ได้เลยโดยเฉพาะกับเด็กรุ่นใหม่ที่ไม่รู้จักหมูปิ้งสีเหลือง หมูปิ้งสีเหลือง “หมูปิ้งสีเหลือง” เป็นหมูปิ้งเสียบไม้ที่เนื้อจะมีความบางเน้นความยาวของเนื้อหมูที่มีสีเหลืองสดของการเสียบตามไม้เป็นหลัก โดยสีเหลืองของหมูปิ้งนี้ได้มาจากการหมักกะทิ ซอส น้ำตาลที่ผสมกับผงกะหรี่ทำให้มีความหอมกลิ่นกะทิกับเครื่องเทศอ่อน ๆ และหวานอร่อยติดซึ่งบางร้านจะทำให้ติดมันเป็นก้อนอยู่บริเวณท้ายเนื้อหมูที่เสียบซึ่งมันจะไม่เลี่ยนแต่จะอร่อยมากเมื่อได้เคี้ยวแบบนุ่มลิ้นไปพร้อมกับเนื้อหมูนุ่ม ๆ และข้าวเหนียวร้อน ๆ ซึ่งเด็กวัยเรียนตามต่างจังหวัดมักจะชอบซื้อกันมาก สมัยก่อนหมูปิ้งก็ทำสูตรต้นตำรับนี้กันทั้งนั้น เรียกได้ว่าเป็นหมูปิ้งเอกลักษณ์ซิกเนเจอร์ของไทยเราที่ไม่เหมือนใครเลย หากให้เห็นภาพง่าย ๆ ก็คล้ายหมูสะเต๊ะ แต่หมูปิ้งสีเหลืองจะเน้นรสชาติที่เข้มข้นกว่า ซึ่งเวลานี้ก็หายากแล้ว หมูปิ้งนมสด “หมูปิ้งนมสด” เป็นหมูปิ้งเสียบไม้แบบใหม่ที่นำเนื้อหมูกับมันหมูซึ่งบดรวมกันไปหมักด้วยนมสดให้กลิ่นหอมละมุนกรุ้มกริ่มและความหวานของซอสเป็นหลักก่อนจะนำไปรวมกันปิ้งบนไม้จนเกิดเป็นหมูปิ้งนมสดที่มีสีน้ำตาลมีเยื่อมันติดตามเนื้อหมูและเน้นขนาดที่ใหญ่เป็นก้อนมากกว่าเป็นทางยาวแบบบาง ๆ เหมือนหมูปิ้งสีเหลืองให้อารมณ์ง่าย ๆ เหมือนเรารับประทานหมูเด้งเล็กน้อย สรุปแล้วหากเป็นคนไทยยุคเก่ามักจะชื่นชอบหมูปิ้งสีเหลืองเป็นหลักและคนที่ไม่ค่อยชอบหมูปิ้งติดรสมันมากก็จะชอบหมูปิ้งนี้เหมือนกัน แต่หากเป็นคนรุ่นใหม่ที่ชอบรสชาติเข้มข้นของซอสและชอบเนื้อติดมันนุ่มนิ่มเด้ง ๆ รับประทานเพลิน ๆ ก็จะชอบหมูปิ้งนมสดกัน ส่วนมากมักจะเป็นเด็กวัยเรียนที่ชอบหมูปิ้งนมสด ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “หมูปิ้งนมสด” หมูปิ้งนมสดแบบง่ายๆ – […]