เมนูทางภาคอีสาน แกงหน่อไม้ใบย่านาง
สำหรับวันนี้จะมาแนะนำ เมนูทางภาคอีสานที่ไม่มีใครไม่รู้จัก คือ แกงหน่อไม้ใบย่านาง เป็นเมนูพื้นเมืองของภาคอีสาน ที่แสนอร่อย และเป็นอาหารพื้นบ้าน เมนูนี้เป็นเมนูที่ใส่สมุนไพรต่างๆ เดียวมีวัตถุดิบหลัง คือ ใบย่านาง ใบย่านางมีประโยชน์แก่ร่างกายมาก และใบย่านางสามารถหาซื้อได้ง่าย วิธีมำแกงหน่อไม้ใบย่านาง เป็นวิธีที่ไม่อยาก เป็นเมนูที่ใครก็สามารถทำกินเองได้ ทำได้ทั้งพ่อบ้านและแม่บ้าน กับเทคนิคในการปรุงอาหาร และการเตรียมวัตถุดิบ และรสชาติของแกงหน่อไม้ใบย่านางนั้น จะต้องกลมกล่อม และที่สำคัญหน่อไม้จะต้องไม่เหนียวจนเกินไปและแข็งจนเกินไป และวันนี้เราจะมาแจกสูตรวิธีการทำอกงหน่อไม้ใบย่านางกันเลยครับ จะดูกันว่ามีส่วนผสม และวิธีเตรียมการอย่างไงไปดูกันเลยครับ ส่วนประกอบ หน่อไม้อ่อน 2-3 หน่อ ปลาดุก 1 ตัว ยอดชะอม 2-3 ยอด ใบแมงลัก 1 กำมือ ใบย่านาง 1 กำมือ ปลาร้า 4 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ ฟักทองหั่นเป็นชิ้นพอคำ 4-5 ชื้น เห็ดฟาง 5 ดอก นำมาหั่นซีก บวบ 5-6 […]