“ข้าวมันไก่” เมนูยอดฮิตคู่ร้านอาหารไทย
“ข้าวมันไก่” เมนูยอดฮิตคู่ร้านอาหารไทย การฝึกหัดทำอาหารหรือเครื่องดื่มเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับผู้คนไม่ใช่น้อย อีกทั้งยังเป็นการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์โดยมีผลตอบแทนแรงกายด้วยอาหารของพวกเราเอง เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญเมนูอาหารหรือเครื่องดื่มที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำ “ข้าวมันไก่” ให้น่ารับประทานกัน วัตถุดิบประกอบ วัตถุดิบสามารถหาซื้อได้จากห้างสรรพสินค้าหรือตลาดทั่วไปประกอบด้วย เนื้อไก่ส่วนน่องหรือสะโพก เกลือป่น ขิงแก่ รากผักชี พริกไทย กระเทียมสับ ข้าวหอมมะลิ เกลือ ซีอิ๊วขาว เต้าเจี้ยว น้ำส้มสายชู น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ พริกขี้หนู ฟัก และน้ำมันพืช ส่วนอุปกรณ์ได้แก่ หม้อ กระทะ หม้อหุงข้าวไฟฟ้า ขั้นตอนการปรุง เมนูข้าวมันไก่หนึ่งจานมีองค์ประกอบทั้งหมดสี่ส่วนคือเนื้อไก่ต้ม ข้าวมัน น้ำจิ้ม และน้ำซุป จึงขอเริ่มต้นด้วยขั้นตอนการปรุงไก่ต้ม (1) ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด (2) ใส่เนื้อไก่ รากผักชี พริกไทย และเกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ (3) เปลี่ยนอุณหภูมิเป็นไฟอ่อนเพื่อต้มต่อไปประมาณ 30 นาทีหรือมากกว่านั้นตามความชอบ (4) เก็บน้ำซุปที่ได้จากการต้มเนื้อไก่ไว้ ถัดมาคือการปรุงข้าวมัน (1) ตั้งกระทะพร้อมน้ำมันพืชด้วยอุณหภูมิไฟอ่อน […]