สูตรการทำบะหมี่ฮกเกี้ยน อาหารตั้งแต่เริ่มต้นจนเสร็จเป็นบะหมี่ชามใหญ่
สูตรการทำบะหมี่ฮกเกี้ยนนี้ เป็นส่วนผสมที่น่ามหัศจรรย์ของส่วนผสม 10 อย่าง นอกจากนี้ยังใช้เวลาเพียง 20 นาทีในการเตรียมอาหารตั้งแต่เริ่มต้นจนเสร็จเป็นบะหมี่ชามใหญ่และน้ำมันพริกหนึ่งขวด บะหมี่ฮกเกี้ยนคืออะไร ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว คุณต้องการส่วนผสมเพียง 10 อย่างเท่านั้น ซึ่งส่วนใหญ่คุณน่าจะมีอยู่แล้ว บะหมี่ฮกเกี้ยนน่าจะเป็นสิ่งเดียวที่อาจขาดหายไปจากตู้กับข้าวหรือตู้เย็นของคุณ บะหมี่ฮกเกี้ยนมีต้นกำเนิดมาจากจังหวัดฝูเจี้ยน (ฮกเกี้ยน) ในประเทศจีน แต่ก็พบได้ทั่วไปทั้งในมาเลเซียและสิงคโปร์ บะหมี่ฮกเกี้ยนเป็นบะหมี่ไข่สดชนิดหนึ่ง โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นสิ่งที่เรารู้จักในสหรัฐอเมริกาในชื่อก๋วยเตี๋ยวหมี่ คุณสามารถหาเส้นหมี่ฮกเกี้ยนได้ทั้งแบบปรุงสุกและทาน้ำมัน หรือคุณสามารถหาบะหมี่ไข่โลเมงสดที่ต้องต้มไว้ล่วงหน้า บะหมี่ฮกเกี้ยนทั้งสองชนิดนี้มีขายตามร้านขายของชำในจีนส่วนใหญ่ หากคุณหาเส้นหมี่ฮกเกี้ยนสุกหรือบะหมี่ไข่โลเมงสดไม่ได้ก็ไม่มีปัญหา คุณยังสามารถใช้เส้นอุด้งสดหรือเส้นอื่น ๆ ที่สามารถผัดได้ คุณยังสามารถใช้บะหมี่ไข่แบบโฮมเมดโดยต้มก่อนแล้วสะเด็ดน้ำให้ดีก่อนผัด ซึ่งคุณสามารถทำได้โดยใช้เพียงแค่แป้ง ไข่ และน้ำ บะหมี่ฮกเกี้ยนเมนูนี้ปรุงด้วยส่วนผสมที่สำคัญคือ ขิงและหัวหอม คุณยังสามารถใส่ไก่ลงไปด้วยเพื่อให้เป็นอาหารมื้อใหญ่ แต่สำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ ให้ใส่เห็ดหรือผักอื่นๆ ลงไปแทน หากคุณต้องการใส่ผักเพิ่มในจาน คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว เช่น ถั่วลันเตาหรือ Baby Bok Choy หรือจะเสิร์ฟไว้ข้างเคียงก็ได้ วัตถุดิบและเครื่องปรุงของบะหมี่ฮกเกี้ยน น่องไก่ไม่มีกระดูก 8 ออนซ์ หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใช้อกไก่ไม่มีกระดูกแทนได้ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา […]