สาคูไส้หมู สอดไส้ความอร่อยที่มีความเป็นมาอร่อยกว่า
มีขนมไทยที่เป็นของกินเล่น อาหารว่างที่มากันเป็นแพ็คคู่ที่เรียกชื่อหนึ่งต้องเรียกอีกชื่อหนึ่งอย่าง สาคูปากหม้อ แต่มาวันนี้เราจะขอแยกของกินเล่น หรืออาหารว่างอย่าง สาคูไส้หมู มาแยกดูความเป็นมาที่มีประวัติความเป็นมาที่ไม่ธรรมดาเหมือนหน้าตาเลย เราจะได้รู้ว่าทำไมถึงต้องปั้นเป็นทรงกลมและทำไมจึงต้องมีการใส่ไส้ไว้ภายใน สาคูไส้หมูนั้นมีจุดเริ่มต้นมาจากช่วงรัชสมัยรัชกาลที่ 1 ที่มีการยกทัพไปเมืองเวียงจันทร์ที่ประเทศลาว และทรงโปรดเสวยไข่ตัวเงินตัวทองมากเป็นพิเศษ จนมาวันหนึ่งหาไข่ตัวเงิน ตัวทองนี้ไม่มีจนนางสนมของพระองค์ที่เป็นคนลาวได้มีการคิดค้นทำขนมขึ้นมาให้มีรูปทรงเหมือนไข่ การคิดค้นทำขนมให้เหมือนไข่ตัวเงินตัวทองจึงได้มีการคิดโดยนำแป้งสาคูที่มีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆขุ่นๆผสมรวมกับแป้งข้าวเหนียวเพื่อให้เกิดความหนึบเวลากินมาปั้นเป็นก้อนๆขนาดเท่ากับาไข่ตัวเงินตัวทอง ลักษณะจะเหมือนกับไข่ตัวเงินตัวทองมากเมื่อสุกแล้วจะมีสีขุ่นเล็กน้อย มีการใส่ไส้เป็นถั่วเขียวกวนเพื่อสีเวลาตอนสุกจะเห็นด้านในสีเหลืองลางๆ และเมื่อนำหัวกะทิมาราดด้านบนจะทำให้สาคูที่มีไส้ถั่วเขียวด้านในกลิ้งไปมาได้เพิ่มความเหมือนมากขึ้น จากเริ่มแรกสาคูได้มีการนึ่งให้สุกแบบกรรมวิธีแบบธรรมดา เพื่อเป็นการยืดอายุขนมให้สามารถกินได้อีกเป็นเวลานานจึงนำมาทอดแล้วคลุกด้วยน้ำตาล ต่อมาจนถึงปัจจุบันจึงเรียกว่า ขนมไข่หงส์ เพื่อความเป็นสิริมงคลแก่ผู้กิน ส่วนผู้ที่ไม่ชอบการทอดเพราะมีน้ำมัน หรือไม่ชอบขนมที่มีกลิ่นน้ำมันจึงนำขนมดังกล่าวมาดังแปลงทั้งกรรมวิธี และวัตถุดิบหลักอย่างแป้งสาคูเปลี่ยนเป็นแป้งมันแทนที่สามารถหาซื้อได้ง่าย และราคาถูกกว่า ดัดแปลงจากขนมหวานที่มีไส้เป็นถั่วเขียวกวนหวาน เป็นไส้อาหารคาวแทนโดยทำจากหมูนำมาเคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าวพร้อมรากผักชีพริกไทยเพื่อให้มีความนัว เหนียว หนึบเมื่อกินพร้อมกันกับแป้งมันที่ห่อด้านนอก จนมาถึงปัจจุบันนี้ขนมสาคูไส้หมูนั้นสามารถนำมาจัดสำรับเป็นเครื่องคาวขนมหรืออาหารว่างมื้อบ่าย หรือสำหรับเจ้าขุนมูลนายที่เป็นของว่างต้อนรับแขกบ้านเมือง แขกที่มาเยี่ยมเยียนที่บ้านได้ในสมัยอดีต มาถึงปัจจุบันนี้มีการนำแป้งสาคูที่ผลิตสำเร็จรูปเหมือนสาคูในสมัยก่อน และมีการดัดแปลงไส้แบบสำเร็จรูปเป็นไส้ถั่วเคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าวแบบหวาน ที่ใช้ไส้เดียวกันกับปากหม้อจึงเป็นที่มาว่าทำไมสาคูถึงต้องขายคู่กับปากหม้อ และต้องเรียกชื่อติดกันเป็น สาคูปากหม้อ ขอบคุณเครดิตภาพจาก: freepik.com #กินอะไรดี #รีวิวร้านอาหาร #กินอะไรดี #สาคูไส้หมู
5 ร้านสาคูไส้หมู ข้าวเกรียบปากหม้อ เดลิเวอรี่
สาคูไส้หมู ข้าวเกรียบปากหม้อ เป็นเมนูขนมทานเล่นแบบไทยๆ ที่หลายคนชื่นชอบ กับความอร่อยแบบลงตัว พร้อมกับเครื่องเคียง เป็นเมนูที่ ทั้งอิ่มและอร่อยกันเลยทีเดียว วันนี้เรามีร้านสาคูไส้หมู และข้าวเกรียบปากหม้อ เดลิเวอรี่มาฝากกัน ใครที่ชื่นชอบลองสั่งกันเลยค่ะ 1.สาคูไส้หมู แม่กี ราชวัตร (สาคูไส้หมู ข้าวเกรียบปากหม้อ) ร้านเจ้าอร่อย ย่านราชวัตร มีเมนูอร่อยให้เลือกทาน ทั้งข้าวเกรียบปาหม้อ สาคูไส้หมู ช่อม่วง โดยจุดเด่น คือสาคูไส้หมู ที่แป้ง เหนียว นุ่ม ไส้แน่นๆ รสชาติอร่อยเข้มข้น และมีหมูเป็นส่วนประกอบจริงๆ ไม่ได้มีแค่ถั่วและเมนูอื่นๆก็อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะลองสั่งมาทานกันเลย อร่อยถูกใจกันแน่นอน ที่อยู่ :1400 ถนนนครไชยศรี (หน้า ธนาคารกรุงเทพ ราชวัตร) กรุงเทพมหานคร เปิดบริการ: วันอังคาร 07.30 – 18.30 น.,พุธ 07.30 – 17.00 น.,พฤหัสบดี – อาทิตย์ 07.30 – 18.30 […]