สูตรข้าวขาหมูพะโล้
ขาหมูพะโล้นั้นเป็นเมนูอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน ซึ่งเมนูขาหมูเป็นเมนูอาหารที่สามารถทานเป็นอาหารจานเดียว หรือแยกกินกับข้าวก็ได้แล้วแต่ความชอบ ขาหมูพะโล้เป็นเมนูอาหารที่มีวิธีการทำโดยการนำขาหมูส่วนหน้าที่ผ่านการเผาไฟไปต้มให้เปื่อย จากนั้นนำเคี่ยวกับเครื่องพะโล้และปรุงรสชาติด้วยเครื่องเทศ เครื่องปรุงรสต่างๆ ในประเทศไทยนิยมทานเป็นอาหารจานเดียวตักเสิร์ฟกับข้าวสวย และไข่ต้ม แล้วราดน้ำพะโล้ลงไปทานกับผักลวกเครื่องเคียงของเมนูขาหมูพะโล้ เช่น ผักดอง น้ำส้ม กระเทียม พริก ข้าวขาหมูพะโล้เป็นเมนูอาหารที่สามารถหากินได้ง่ายมีขายเกือบทุกหนทุกแห่งทั้งร้านข้างทาง หรือฟู้ดเซ็นเตอร์ในห้างสรรพสินค้า เคล็ดลับในการทำเมนูข้าวขาหมูพะโล้ เคล็ดลับในการทำเมนูข้าวขาหมูพะโล้ ในการทำเมนูข้าวขาหมูพะโล้ควรเลือกใช้ขาหมูส่วนขาหน้า เพราะมีปริมาณเนื้อเยอะ มันน้อย หนังบาง เวลาซื้อมีวิธีสังเกตคือ ขามีขนาดเล็ก และกระดูกเป็นท่อนตรงไม่มีข้อต่อเข่าเหมือนขาหลัง จากนั้นเผาขาหมู และขูดขนให้สะอาดส่วนของขาหมูจะมีขนแข็งๆ อยู่ปริมาณหนึ่ง จึงต้องนำขาหมูไปเผาไฟ เพื่อให้ขนไหม้วิธีนี้จะทำให้หนังหมูบางส่วนไหม้ไปด้วย จากนั้นนำขาหมูที่เผาแล้วไปแช่น้ำทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้หนังนิ่มแล้วใช้มีดขูดเอาขน และหนังหมูส่วนที่ไหม้ออกแล้วนำไปล้างทำความสะอาดเตรียมไว้ วัตถุดิบ และส่วนผสมในการทำเมนูข้าวขาหมูพะโล้ วัตถุดิบ และส่วนผสมในการทำเมนูข้าวขาหมูพะโล้ วันนี้ใครอยากทานข้าวขาหมูพะโล้กันบ้างเรามีขั้นตอนการทำง่ายๆ มาฝากทุกคนกันนะคะ วัตถุดิบ ขาหมูส่วนขาหน้า 1 ขา ไข่เป็ดต้ม 5 – 6 ฟอง หูหมูต้มขูดขนออก 2 ชิ้น เต้าหู้พวง 10 ชิ้น กระเทียมไทยทั้งเปลือก 100 กรัม รากผักชี 100 กรัม […]