ชุดอาหารเช้าแบบคลีนๆ กับแซลม่อน
มื้ออาหารที่สำคัญที่สุดของคนเราคือมื้อเช้า แต่บางวันมื้อเช้าก็เร่งด่วนจนไม่สามารถทำอาหารกินที่บ้านได้นอกจากวันหยุดเสาร์ อาทิตย์ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมอาหารแต่ไม่ต้องอด เพราะการอดก็เหมือนการหลอกตัวเองว่าไม่กิน แต่เดี๋ยวตกดึกก็ต้องมาหาของในตู้เย็นกิน ขนม ไปๆ มาๆ กลับอ้วนกว่าเดิมอีก อาหารจานนี้เป็นจานปลาแซลมอนกับเครื่องเคียงที่สาวๆ ไม่นิยมกินข้าวควรรีบมาดูอย่างด่วน เพราะเราจะนำเอาดอกกะหล่ำมาทำกินแทนข้าวกัน ที่จะได้เนื้อสัมผัสคล้ายกันแถมย่อยง่าย และไม่อ้วนด้วย วัตถุดิบ และเครื่องปรุง (มีไม่เยอะเพราะอาหารคลีนเน้นที่รสชาติวัตถุดิบเป็นหลัก) 1. เนื้อปลาแซลมอน ท้อง หรือหางได้หมด ใครที่ไม่ชอบกินหนังปลาให้สามารถดึงออกได้เลย 2. ดอกกะหล่ำหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำมาต้มเปิดไฟกลางต้มไปเรื่อยๆ 15-20 นาที เสร็จใช้ตะกร้อกรองเอาขึ้นจากน้ำในหม้อ 3. ผักโขมต้มใช้เวลาเท่ากับดอกกะหล่ำ 4. น้ำมันมะกอก (สูตร vergin) 5. เกลือ 6. มะนาว หรือเลมอนเปลือกเหลือง วิธีทำ 1. นำปลาแซลมอนมาล้างน้ำเกลือ ถ้าใครไม่ชอบกินหนังสามารถดึงหนังออกได้ตอนนี้เลย ล้างน้ำเปล่าอีกรอบวางผึ่งให้แห้ง ใช้กระดาษครัวซับ 2. เมื่อต้มดอกกะหล่ำเสร็จนำไปเข้าเครื่องปั่นให้ละเอียด 3. ผักโขมต้มให้เปื่อยแล้ว สับให้ละเอียดแต่สำหรับคนที่ชอบเนื้อเนียนๆ ละเอียดมากๆ แนะนำใส่เครื่องปั่นได้แต่ไม่ควรปั่นนานไปดูจากเนื้อละเอียดแล้วหยุด 4. อย่างแรกที่ต้องทำคือเมื่อดอกกะหล่ำปั่นเรียบร้อยนำลงหม้อพร้อมใส่นม […]