“หมูผัดขิง” อาหารคาวสุดเผ็ดร้อนเพิ่มชีวิตชีวา
“หมูผัดขิง” อาหารคาวสุดเผ็ดร้อนเพิ่มชีวิตชีวา การฝึกหัดทำอาหารหรือเครื่องดื่มเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับผู้คนไม่ใช่น้อย อีกทั้งยังเป็นการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์โดยมีผลตอบแทนแรงกายด้วยอาหารของพวกเราเอง เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญเมนูอาหารหรือเครื่องดื่มที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำ “หมูผัดขิง” ให้น่ารับประทานกัน วัตถุดิบประกอบ ฤดูหนาวใกล้เข้ามาทุกทีการรับมือกับสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงบ่อยจึงเป็นเรื่องสำคัญดังนั้นการรับประทานสมุนไพรที่มีฤทธิ์ร้อนจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันยกตัวอย่าง “ขิง” สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มหรือปรุงอาหารได้หลากหลาย สำหรับวัตถุดิบสามารถหาได้จากตลาดทั่วไปได้แก่ เนื้อหมู ขิง(จำนวนตามความชอบ) กระเทียม 3 กลีบ หอมหัวใหญ่ 1 หัว พริกชี้ฟ้า(จำนวนตามความชอบ) เห็ดหูหนู(หรือเห็ดชนิดอื่น) ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืช ขั้นตอนการปรุง (1) ซื้อขิงซอยสำเร็จหรือหากต้องการซอยเองเริ่มด้วยการปลอกผิวขั้นนอกออก หั่นเป็นแว่น และซอยเป็นเส้นเล็กต่อไป (2) เตรียมเห็ดหูหนู ซอยพริกชี้ฟ้า หั่นหอมหัวใหญ่ และทุบกระเทียมพอหยาบ (3) นำเนื้อหมูสันในมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ (4) อุ่นกระทะด้วยอุณหภูมิไฟอ่อนพร้อมเทนำมันพืชลงไป (5) ใส่กระเทียมลงและเจียวจนมีกลิ่นหอม ควรใช้ไฟอ่อนเพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้ (6) […]