3 อาหารญวน/เวียดนามน่ากิน
เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมา เราได้มีโอกาสไปเที่ยวจังหวัดมุกดาหารกับเพื่อน ๆ ซึ่งจังหวัดมุกดาหารเนี่ยขึ้นชื่อว่าเป็นดินแดนสี่แผ่นดิน คือ ไทย ลาว เวียดนาม และจีน เพราะตรงเขตพื้นที่แถว ๆ ตลาดอินโดจีนที่เป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยมนั้น มีคนหลากหลายชาติพันธุ์อาศัยอยู่ เช่น คนเวียดนาม ทำให้ในระแวกนั้นได้รับอิทธิพลการใช้ชีวิตและวัฒนธรรมของคนเวียดนาม มาเยอะพอสมควร ทั้งการใช้ชีวิตและอาหารการกินต่าง ๆ เพราะจากที่เราได้ไปเที่ยวมานั้นพบว่า ร้านอาหารส่วนใหญ่จะเป็นอาหารญวน/เวียดนามเป็นส่วนมาก วันนี้เราเลยจะมาแนะนำอาหารเวียดนามให้กับเพื่อน ๆ กัน จะมีอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลยค่า 1. Banh mi (บั๋นหมี่) บั๋นหมี่ (Banh mi) แซนด์วิชเวียดนามแท้ ๆ แฝงด้วยอิทธิพลจากฝรั่งเศส เป็นการนำเอาขนมปังฝรั่งเศสหรือบาแกตต์ (ที่ประยุกต์สูตรแล้ว แป้งขนมปังจะอ่อนนุ่มกว่าบาแกตต์ที่ทั้งแห้งและแข็ง) มายัดสารพัดไส้จนแน่น ในเวียดนามมีหลายสูตรมากต่างกันไปแล้วแต่ภูมิภาค ถ้าทางเหนือนิยมรับประทานแบบง่าย ๆ มีแค่ขนมปัง มาร์การีน และปาเต (pâté เนื้อบดละเอียดหรือส่วนผสมของเนื้อและตับบดหยาบ ๆ เป็นอาหารยุโรปประเภทหนึ่ง) แต่ถ้าลงมาทางใต้ก็จะครบเครื่อง มีทั้งหมูยอ หมูย่าง ชีส ไส้กรอก ไข่ดาว […]