เมนูโล๊ะตู้เย็น แกงผักหวานปลาทูทอด
เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจมาจาก”แกงผักหวาน“ปลาสลิด แต่ปรับสูตรมาเล็กน้อยเปลี่ยนจากปลาสลิดเป็นปลาทูทอดแทน ซึ่งช่วงกักตัวแบบนี้ปลาทูจะมีราคาถูกกว่าปลาสลิดอยู่แล้วด้วยไง #งกแหละดูออก เพื่อนๆเคยเป็นกันไหมเวลาไปจ่ายตลาดบางครั้งเรายืนอยู่หน้าร้านขายผักยืนนึกอยู่นาน จ้องมองแผงผักไปหลายนาทีก็ยังนึกไม่ออกว่าจะซื้อผักอะไรดีแล้วเอาไปทำเมนูอะไรกันดีว่ะ ซื้อๆหยิบๆมันไปก่อนเรานี่เป็นบ่อยมาก ส่วนตัวแล้วเราชอบผักหวานอยู่ละนะ แต่นางก็แอบเอาไปทำอาหารได้ไม่เยอะเมนูเท่าผักอื่นๆหลวมตัวซื้อมาแช่ในตู้เย็นอยู่หลายวัน วันนี้เอาหน่อยจัดไปหนึ่งเมนูกับแกงผักหวานปลาทูทอด วัตถุดิบ 1. ผักหวาน 1 กำ 2. ปลาทู 2 ตัว 3. ข่า 4. กระชาย 1 ต้น 5. พริกขี้หนู 10 เม็ด (ปรับลดตามชอบ) 6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 8. น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ 9. กะปิ 1 ช้อนชา ขั้นตอนการทำ 1. ล้างผักหวานให้สะอาด เด็ดเอาเฉพาะใบอย่างเดียวนะ 2. ทอดปลาทูให้กรอบ พักไว้ให้เย็นแล้วแกะเอาเฉพาะเนื้อปลาทูและหัวปลาทู ขั้นตอนนี้แกะดีๆนะ อย่าให้มีก้างติดลงไปเด็ดขาดเดี๋ยวตอนเพื่อนๆซดน้ำแกงจะได้ไม่เสียอารมณ์ 3. […]