แกงปูใบชะพลู เมนูอร่อย เข้มข้น เผ็ดร้อน ที่ทานกับข้าวสวยร้อนๆ
กลับมาเจอกันวันนี้เราก็ยังคงเอาใจสายเข้าครัวเช่นเดิม ด้วยการแนะนำเมนูอาหารนั้นก็คือเมนูแกงปูใบชะพลู เมนูอร่อย เข้มข้น เผ็ดร้อน ที่ทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือขนมจีนก็อร่อยอย่าบอกใคร และด้วยความที่เป็นเมนูกะทิหลายคนจึงมองว่าทำยาก แต่รู้หรือไม่คะว่าไม่ได้ทำยากเกินความสามารถเลย เอาล่ะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลย ประโยชน์ของแกงปูใบชะพลู เพราะวันนี้เรามาทำเมนูแกงปูใบชะพลูกัน ส่วนผสมหลักจึงจะเป็นอะไรไปไม่ได้เลยนอกจากเนื้อปูและใบชะพลู โดยเรามาดูประโยชน์ของปูกันก่อนดีกว่า ปูนั้นเป็นอาหารทะเลที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 มีส่วนช่วยในการลดการอักเสบ และลดการเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ นอกจากนี้เนื้อปูยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ มีซีลีเนียมและไรโบฟลาวิน ที่เข้ามาช่วยในการทำงานของระบบภูมิต้านทานอีกด้วย ส่วนใบชะพลูที่เรานำมาประกอบอาหารร่วมกันก็มีประโยชน์ไม่แพ้เพราะใบชะพลูมีวิตามินเอ มีธาตุแคลเซียมในปริมาณสูง มีธาตุเหล็ก ธาตุฟอสฟอรัส คลอโรฟิลล์ และเส้นใย โดยสารอาหารที่ได้กล่าวมาทั้งหมดนี้ก็จะช่วยขับลม แก้อาการท้องอืด ช่วยในการขับเสมหะ และช่วยเสริมสร้างธาตุในร่างกาย วัตถุดิบในการทำแกงปูใบชะพลู มีดังนี้ สำหรับพริกแกง พริกแห้ง 20 เม็ด ข่าหั่นแว่น ขมิ้นหั่น ตะไคร้ซอย หอมแดง 6 หัว กระเทียม พริกไทยเม็ด กะปิ 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา สำหรับแกง กรรเชียงปู 500 […]