สอนทำ “แกงเหลืองปลากะพง ยอดมะพร้าวอ่อน ” รสเด็ด
ถ้าคิดถึงอาหารใต้ หลาย ๆ คน ต้องรู้จักกับแกงเหลืองอย่างแน่นอน โดยแกงเหลืองก็มีรสชาติคล้ายกับแกงส้มของคนภาคกลาง รสชาติจะจัดจ้าน หอมเครื่องเทศ รสเผ็ดนำ มีความเปรี้ยว แต่กลมกล่อม ยิ่งใส่เนื้อปลากะพง ยอดมะพร้าวหรือไหลบัวเข้าไป บอกเลยว่าเข้ากันดีมาก ๆ ตักข้าวสวยร้อน ๆ รอสักจาน เจียวไข่เพิ่มสักฟอง สองฟองก็เข้าท่า ถ้าอย่างนั้นอย่ารอช้า ไปทำเมนูนี้พร้อม ๆ กันเลยค่ะ วัตถุดิบ แกงเหลืองปลากะพง ยอดมะพร้าวอ่อน ก่อนอื่น เราจะตำพริกแกงเหลืองกันเองค่ะ สูตรนี้ทำง่าย เนื้อน้ำพริกละเอียด รสชาติเข้นข้น โดยจะใช้วัตถุดิบดังนี้ – พริกขี้หนูแดง 15 เม็ด – พริกแห้งเม็ดใหญ่ 4 เม็ด – ขมิ้นชัน ซอยบาง ๆ ใช้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ – กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ – หอมแดง 4-5 […]