“เยลลี่ผลไม้” ของหวานทานเล่นที่ควรมีติดตู้เย็น
“เยลลี่ผลไม้” ของหวานทานเล่นที่ควรมีติดตู้เย็น การฝึกหัดทำอาหารหรือเครื่องดื่มเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับผู้คนไม่ใช่น้อย อีกทั้งยังเป็นการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์โดยมีผลตอบแทนแรงกายด้วยอาหารของพวกเราเอง เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญเมนูอาหารหรือเครื่องดื่มที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำ “เยลลี่ผลไม้” เพื่อรับประทานเป็นของหวานสุดอร่อยกัน วัตถุดิบประกอบ อุปกรณ์และวัตถุดิบสำหรับการปรุงของหวานชนิดนี้ค่อนข้างเรียบง่ายเพราะสามารถหาได้จากห้างสรรพสินค้าหรือร้านสะดวกซื้อใกล้บ้าน ได้แก่ วุ่นเจลลาติน 1 กล่อง ผลไม้เนื้ออ่อน (เช่น ส้ม แก้วมังกร องุ่น กีวี) แม่พิมพ์สำหรับอาหารแบบทรงกลมหรือรูปร่างอื่นตามความชอบ ผงวุ่นเจลาตินปริมาณ 50 ก. น้ำร้อนปริมาณ 250 มล. และน้ำมันพืช ขั้นตอนการปรุง ผู้เขียนได้เตรียมขั้นตอนไว้สำหรับเยลลี่ผลไม้ขนาดเล็กพอดีคำและขนาดใหญ่ซึ่งใช้แม่พิมพ์คนละชื้นจึงมีขั้นตอนการทำที่แตกต่างกันเล็กน้อย เริ่มต้นด้วย (1) นำผลไม้เนื้ออ่อนมาหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า (2) ใส่น้ำร้อนลงไปในผงวุ่น โดยปริมาณน้ำควรลดให้ต่ำกว่าขั้นแนะนำของคู่มือหลังกล่องวุ่นเจลาตินเพื่อให้เยลลี่ที่ได้มีเนื้อที่หนึบมากกว่า (3) คนให้ผงวุ่นละลาย (4) ทิ้งไว้สักพักเพื่อลดอุณหภูมิจนเย็นสนิท (5) แม่พิมพ์เก่ามักทำให้เยลลี่ขาดติดแม่พิมพ์ดูไม่สวยงาม จึงแก้ไขด้วยการทาน้ำมันพืชให้ทั่วแม่พิมพ์ (5.1) “สำหรับขนาดเล็ก” ใส่ชิ้นผลไม้เนื้ออ่อนลงบนแม้พิมพ์ เทน้ำเยลลี่เหลวลงไปให้ทั่ว และปิดแม่พิมพ์ (5.2) “สำหรับขนาดใหญ่” เทน้ำเยลลี่ลงในแม่พิมพ์ครึ่งหนึ่งรอจนกว่าจะคงรูป ใส่ผลไม้เนื้ออ่อนที่เตรียมไว้วางบนเยลลี่ และเทน้ำเยลลี่ร้อนลงไปในแม่พิมพ์อีกครั้ง ส่วนการใช้น้ำเยลลี่ร้อนเพื่อเชื่อมติดกันให้ชิ้นเยลลี่คงรูปสวยงาม […]
วนิลาเอแคลร์แสนง่าย เอ๊ะ!? ทำไมเอแคลร์ยาวจัง
สวัสดีทุกวันค่ะท่านผู้ชมทุกท่าน วันนี้กลับมาพบกับอิฉันอีกครั้ง คราวนี้จะมาสอนทำวนิลาเอแคลร์กันนะคะ ขนมฝรั่งตัดกับหน้าตาบ้านๆ ของคนเขียน (ฮา) อะไรนะ!? ภาพนี้ไม่ใช่เอแคลร์งั้นเหรอ ทุกคนเข้าใจผิดแล้ว ไอ้แป้งขนมยาวๆ นี่แหละคือเอแคลร์ แต่ที่มันกลมๆ ก้อนๆ นั่นมันชูครีม ให้ตายเถอะ สงสัยวันนี้ต้องมาปรับความเข้าใจกันใหม่กับเมนูในวันนี้ ทำและกินแล้วจะได้เข้าใจตรงกันว่านี่มัน วนิลาเอแคลร์!! วนิลาเอแคลร์ ส่วนผสม (ตัวแป้ง) แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง นมสดรสจืด 100 มิลลิลิตร น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือ ½ ช้อนชา เนยสดรสจืด 5 ½ ช้อนโต๊ะ ไข่ 4 ฟอง ส่วนผสม (ตัวครีมวนิลา) นมสดรสจืด 2 ถ้วยตวง วนิลา 2 […]