ตอร์ติญ่าโรลผักโขมกับถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์

อาหารเช้า ใครๆ ก็บอกว่าสำคัญแต่เนื่องจากในสังคมที่รีบเร่งมากขึ้นด้วย การกินอาหารเช้าสำหรับคนทำงานที่ต้องรีบเข้างานให้ทัน ติดปัญหาเรื่องการเดินทางเป็นหลัก จึงต้องหาซื้ออาหารที่สะดวกมากินให้อยู่ท้องไปก่อน 

แต่วันนี้เราจะแนะสูตรอาหารเช้าที่จัดเตรียมวัตถุดิบ และการทำที่ง่ายเพียง 30 นาที สามารถทำแล้วพกใส่กล่องไปกินสะดวกได้ที่ทำงานแบบง่าย ๆ และมีประโยชน์ต่อมื้อเช้าที่จะเริ่มต้นวันใหม่ และช่วยให้สมองทำงานอย่างเต็มที่ เรียกได้ว่าทำกินแค่ 2 ชิ้นก็อิ่มจนถึงมื้อเที่ยงได้แบบง่ายๆ 

วัตถุดิบ และเครื่องปรุง (สำหรับ 2 คน)

1.ผักโขม (เด็ดแต่ใบ) 2 กิโลกรัม

2.พาเมซานชีส 3 ช้อนโต๊ะ

3.เกลือ พริกไทยดำป่น

4.มะเขือเทศราชินี 6 ลูก (หั่นชิ้นเล็ก)

5.แผ่นแป้งตอร์ติญ่าสำเร็จรูป 4 แผ่น

6.น้ำมันมะกอก (ใช้ผัดผักโขม) 3 ช้อนโต๊ะ

7.ครีมชีส 20 กรัม

8.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 4 ชีด

วิธีทำ

1.นำผักโขมเอาเฉพาะใบ และเตรียมกระทะใส่น้ำมันมะกอกเปิดไฟแรงให้น้ำมันเดือดแล้วปรับเป็นไฟกลางตลอดการผัด ใส่ผักโขมพร้อมโรยเกลือปลายนิ้ว เมื่อผัดได้สักพัก (3 นาที) จากนั้นนำน้ำสะอาดเติมลงไป 1 ทัพพีผัดพอให้ผักโขมสุก และเปื่อยต่อไปอีก 15 นาที แล้วใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป พาเมซานชีส ครีมชีส เกลือ พริกไทยดำป่น มะเขือเทศราชินีหั่นเล็กๆ แล้วปิดไฟ (เมื่อพาเมซาน และครีมชีสละลาย)

2.ตั้งกระทะใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วบนกระทะไฟกลางเป็นเวลา 10 นาที ปิดไฟนำไปบดรอบแรก แล้วนำผักโขมที่ผัดกับน้ำมันมะกอกไปปั่นร่วมกันแบบหยาบๆ อีกรอบ ตักออกจากโถปั่น

3.นำแผ่นแป้งตอร์ติญ่ามาย่างบนกระทะ (หรือสามารถอุ่นที่ไมโครเวฟ หรือเตาอบได้ไม่เกิน 1 นาที) การย่างบนกระทะจะช่วยให้แผ่นแป้งนุ่มกว่า ใช้เวลา 2 นาที ย่างด้านละ 1 นาที 

4.การใส่ไส้ผักโขมที่ผสมกับถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์บดที่เข้ากัน เวลาใส่ไส้บนแผ่นแป้งให้ใส่แค่ 11/2 ช้อนโต๊ะ อย่าใส่มากเพราะเวลาโรลแล้วจะทำให้ไส้ทะลัก เมื่อใส่ไส้แล้วค่อยๆ ม้วนให้แน่นจะทำให้ไส้อยู่ในโรล และสามารถกินแบบโรล หรือหั่นเป็นชิ้นๆ (หั่นขวางได้) 

เพิ่มเติม

1.ถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์สามารถคั่ว และบดเตรียมไว้ก่อนได้เพื่อประหยัดเวลาในการทำในตอนเช้า หรือในช่วงที่จะเตรียมทำกินในวันนั้น 

2.สามารถเปลี่ยนจากแผ่นแป้งตอร์ติญ่าเป็นขนมปัง แผ่นโรตี หรือทำไข่เจียว (ไม่ใส่เครื่องปรุงอื่น เพิ่มเกลือเล็กน้อย) เป็นแผ่นเพื่อใส่ไส้โรล

ขอบคุณเครดิตภาพจาก: biancazapatka.com

#กินอะไรดี #รีวิวร้านอาหาร #ร้านบุฟเฟต์ #ตอร์ติญ่าโรลผักโขมกับถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์