สำหรับวันนี้เราจะมาแนะนำเสนอ เมนูพื้นบ้านสุดแซ่บ กับเมนู น้ำพริกมะเขือพวง เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านของคนภาคกลาง เป็นเมนูน้ำพริกที่ไม่มีรสเผ็ดมาก สามารถรับประทานได้ทุกวัย เป็นเครื่องจิ้มที่บอกได้เลยว่า ถ้าได้ทานกับข้าวร้อนๆ จะดีมากเลย และเมนูนี้ ยังเป็นเมนูที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก เพราะเมนูนี้ไม่มีไขมัน จุดเด่นของเมนูนี้ จะเป็นเมนูเครื่องจิ้มที่มีรสชาติที่เป็นธรรมชาติ และมีรสที่ไม่เผ็ดมาก นั้นวันนี้เราจะมาแจกสูตรเคล็ดลับความอร่อย กับเมนู น้ำพริกมะเขือพวง เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่ การปรุงรสชาติแบบโบราณ แบบวิธีการเตรียมการ และวัตถุดิบที่มีคุณภาพ นั้นไปดูกันเลยครับว่ามีวัตถุดิบและขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกมะเขือพวง
- มะเขือพวง 1. ถ้วย
- เนื้อปลาทู 1 ตัว นำมาย่างให้หอมสุก
- พริกขี้หนูสวน 1 หยิบมือ นำมาย่างให้หอม
- มะดัน 1 ลูก นำเนื้อมาซอยเล็กๆ
- กระเทียม 4 กลีบ นำมาบดให้ละเอียด
- กะปิ 1 ช้อนโต้ะ นำมาเผาไฟให้สุกหอม
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
- ผักสด ตามใจชอบ เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว ถั่วพลู
วิธีทำน้ำพริกมะเขือพวง
- เริ่มจากการการเตรียมส่วนผสมต่างๆ กะปิ ปลาทู กระเทียม และ พริกขี้หนูสวน นำมาเผาไฟให้หอม
- โขรก กระเทียม พริก และ มะดัน ให้ละเอียดป็นเนื้อเดียวกันก่อน
- จากให้ใส่ เนื้อปลาทู และ กะปิ ลงไปโขรกให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว และ น้ำตาลปี๊บ
- ขั้นตอนสุดท้ายใส่ มะเขือพวง ลงไปโขรกให้บุบแตก แต่อย่าให้ละเอียดให้มะเขือยังมีเนื้อมะเขืออยู่
- เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม ทานกับผักสดที่เตรียมเอาไว้แล้ว
ประโยชน์ของมะเขือพวง
มะเขือพวงเป็นพืชที่ช่วยเสริมสุขภาพ โดยมีสรรพคุณตามตำราแพทย์แผนไทยคือ ช่วยเจริญอาหาร ย่อยอาหาร ช่วยระบบขับถ่าย บำรุงธาตุ ขับเสมหะ แก้ไอ ช่วยให้โลหิตหมุนเวียนดี แก้ฟกช้ำ ไอเป็นเลือด ฝีบวมมีหนอง
เป็นยังไงบ้างครับกับเมนูสุดแซ่บ กับเมนู น้ำพริกมะเขือพวง เป็นเมนูเครื่องจิ้ม ที่บอกเลยว่าได้ทานกับข้าวร้อนๆ บอกได้เลยว่าอร่อย และเมนูนี้ยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เพราะเป็นเมนูที่ไม่มีไขมัน ที่อร่อยและมีประโยชน์ ไม่ลองไม่ได้แล้วครับ ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูที่มีวัตถุดิบหลัก คือ มะเขือพวง คุณสามารถนำสูตรที่เราได้กล่าวไป นำไปใช้ในการประกอบอาหารได้เลยครับ กินอะไรดี รีวิวร้านอาหาร ร้านบุฟเฟต์ รีวิวชาบู
