เมื่อเราได้พักจากร่างกายที่แสนเหนื่อยล้าประจำวันมาที่ร้านข้าวต้ม แน่นอนว่าสิ่งที่ทุกคนต้องมองก่อนเลย คือ วัตถุดิบทำอาหารเป็นกับข้าวคู่ข้าวต้มและข้าวสวยร้อน ๆ ที่ตั้งเป็นกองมากมายอยู่ภายในตู้กระจกที่สามารถบอกได้ว่าร้านนั้น ๆ มีวัตถุดิบมาพอในการทำอาหารหลากหลายเมนูสำหรับร้านข้าวต้มโต้รุ่งหรือไม่ และด้วยความที่ร้านข้าวต้มโต้รุ่งได้ชื่อว่าเป็นร้านอาหารที่มีอาหารมากมายสารพัดอย่างจึงต้องมีการคิดไว้ล่วงหน้าว่าโดยหลักแล้ว เราควรจะสั่งอาหารใดดีมารับประทานให้อิ่มอร่อย
เพื่อจะได้ไม่ต้องเสียเวลามากนักในการนั่งดูรายการท่ามกลางคนที่มาเข้าร้านข้าวต้มโต้รุ่งมากมาย เราต้องรู้ก่อนว่าเมนูอาหารใดที่ไม่ควรขาดไปสำหรับอาหารในร้านข้าวต้มโต้รุ่ง เมนูที่เราจะนำมาบอกเล่ากันวันนี้ต้องเป็นเมนูอาหารที่คุณสั่งไว้เป็นอันดับแรก ๆ ก่อนที่จะหาเมนูเสริมอื่น ๆ ไม่เช่นนั้นจะไม่ครบเมนูความเป็นออริจินัลตามต้นตำรับร้านสไตล์จีนได้
“กุยช่ายขาวหมูกรอบ” เมนูเด็ดร้านข้าวต้มโต้รุ่ง
“กุยช่ายขาวหมูกรอบ” เป็นเมนูเด็ดที่คุณจะได้รับประทานผักสีขาวหั่นเป็นเส้นที่มีลักษณะบางชุ่มน้ำมันหอยขลุกขลิกที่ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน มีความเค็มตัดมันที่ฟินเวลาเคี้ยวที่ละมุนนุ่มมากอารมณ์คล้ายรับประทานเส้นก๋วยเตี๋ยวมากกว่าจะเป็นผัก ใคร ๆ ที่ไม่ชอบผักก็รับประทานได้ และนอกจากนี้ยังได้ความกรอบอร่อยจากหมูกรอบที่ตามเอกลักษณ์ของร้านข้าวต้มโต้รุ่งจะทำหนังหมูแบบกรอบฉ่า แต่มีเนื้อที่นุ่ม บอกเลยว่าหากมาเสิร์ฟแบบร้อน ๆ แล้วล่ะก็จะอร่อยมาก มีกลิ่นหอมกระทะติดตัวผักมาด้วย
ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “กุยช่ายขาวหมูกรอบ”
ผัดกุ้ยช่ายขาวหมูกรอบ (คลิปสั้น) เมนูร้านข้าวต้ม
“ไก่คั่วเค็ม” เมนูเด็ดร้านข้าวต้มโต้รุ่ง
“ไก่คั่วเค็ม” เป็นเมนูอาหารร้านข้าวต้มโต้รุ่งที่ขาดไม่ได้ เพราะแน่นอนว่าทุกคนเมื่อมาร้านข้าวต้มโต้รุ่งก็ต้องสั่งเมนูผัดมากันทั้งนั้นจึงจะต้องมีอาหารประเภทเนื้อสัตว์เน้น ๆ เข้ามาให้รสชาติเสริมพวกเมนูอาหารพืชผักด้วยจึงจะครบสมบูรณ์ในทุกเมนู ซึ่งไก่คั่วเค็มก็เป็นเมนูอาหารที่ตอบโจทย์ได้มากที่สุดจากเนื้อไก่และหนังที่ฟูที่มีความหนากรอบติดกระดูก มีความเค็มและหอมกระเทียมโด่งมาก และไม่มีกลิ่นคาวเหมือนหมูด้วย
ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “ไก่คั่วเค็ม”
ไก่ต้มคั่วเค็ม หอม อร่อย
“กะเพรากรอบไข่เยี่ยวม้า” เมนูเด็ดร้านข้าวต้มโต้รุ่ง
“กะเพรากรอบไข่เยี่ยวม้า” เป็นหนึ่งในเมนูอาหารร้านข้าวต้มโต้รุ่งที่พวกคนจีนนิยมรับประทานกันมาก ใครว่ากันนะ ที่บอก “เมืองจีนไม่ทำผัดกะเพรากัน” ตรงกันข้ามเลย เมนูกะเพรากลับเป็นเมนูผัดผักที่ผู้คนชื่นชอบกันไม่แพ้ผัดผักบุ้งไฟแดงและผัดผักกวางตุ้งมาก ยิ่งได้รับประทานเป็นเมนูกะเพรากรอบไข่เยี่ยวม้าที่มีเนื้อไข่ด้านนอกนุ่มหนึบหนับหยุ่น ๆ คล้ายวุ้นและไข่ด้านในที่รสชาติเข้มข้นปนขมเล็กน้อย เคล้ากับกะเพราที่ถูกทอดจนกรอบผัดรวมกันด้วยยิ่งอร่อยมาก
ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “กะเพรากรอบไข่เยี่ยวม้า”
เมนูผัดกระเพราที่ไม่ธรรมดา ” กะเพราไข่เยี่ยวม้า “
รูปภาพประกอบ
รูปภาพที่ 1 : https://www.suaheew.com/
รูปภาพที่ 2 : https://cookpad.com/
รูปภาพที่ 3 : https://www.maggi.co.th/
รูปภาพที่ 4 : https://food.mthai.com/
