Choco Donut เอาใจคนชอบช็อคโกแลต

จินตนาการการณ์ถึงภาพของโดนัทในห้างยี่ห้อดังก็น้ำลายไหลอย่างบอกไม่ถูก แต่พอติดโควิดแบบนี้จะออกไปซื้อโดนัทที่ห้างก็แสนจะลำบาก ราคาก็สูงไปอีกเพราะเศรษฐกิจที่ซบเซา ถ้าเป็นแบบนี้เรามาทำโดนัทกันเองดีกว่าไหม กับ Choco Donut โดนัทแป้งช็อคโกแลต ราดซอสช็อคโกแลต สอดไส้ช็อคโกแลต ใครที่เป็นแฟนช็อคช็อคต้องไม่พลาดกันแล้วนะ

ส่วนผสม

1. แป้งทำขนมปังเอนกประสงค์                 500         กรัม        
2. นมผง                                                      1          ถ้วยตวง
3. ผงโกโก้                                                  2           ถ้วยตวง
4. ยีสต์สำเร็จรูป                                          2           ช้อนชา
5. น้ำเปล่า                                                 1 ¾        ถ้วยตวง
6. เกลือ                                                      ½          ช้อนชา
7. น้ำตาลทรายขาว                                   380         กรัม
8. เนยสด                                                    5           ช้อนโต๊ะ
9. นมข้นจืด                                               370         มิลลิลิตร
10. แป้งข้าวโพดที่เจือจางในน้ำแล้ว            6           ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลไอซิ่ง                                          1 ½        ถ้วยตวง

วิธีทำตัวแป้ง

1. เตรียมถ้วยเปล่า 1 ใบ เทแป้งทำขนมปังเอนกประสงค์ทั้งหมดลงไปตามด้วยผงโกโก้ ½ ถ้วยตวง นมผง ½ ถ้วยตวงและยีสต์สำเร็จรูป 2 ช้อนชา  ผสมให้เข้ากันจากนั้นใส่น้ำตาลทรายขาว ¾ ถ้วยตวง เกลือ ½ ช้อนชา และน้ำเปล่า 1 ¼ ถ้วยตวงลงไปและผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียนเป็นเนื้อเดียว (ใช้มือได้)
2. เมื่อได้แป้งในแบบที่ต้องการแล้วใส่เนย 1/3 ถ้วยตวงลงไป นวดแป้งประมาณ 12-15 นาที จากนั้นใส่แป้งที่เหลือลงไปผสม(เป็นแค่เศษๆ เท่านั้น) หาฝามาปิดหรือ  wrap ปิดพักทิ้งไว้ 40-60 นาที
3. ครบกำหนดเวลาก็นวดอีกครั้งเล็กน้อยจากนั้นจึงนำเนยมาทารอบๆ ตัวแป้งไม่ให้ติดเวลาตัดแป้ง
4. ตัดแป้งในแนวขวางและแบ่งแป้งออกมาเป็นก้อนกลมๆ อีกทีหนึ่งประมาณ 30 กรัมต่อชิ้น แน่นอนว่าต้องคลึงให้ตัวแป้งกลมเนียนด้วย
5. เตรียมถาด 1 ใบสำหรับใส่แป้งโดนัทโดยทาน้ำมันจางๆหรือเนย ไว้บนถาดด้วย จากนั้นทำการคลึงแป้งที่เป็นก้อนกลมสวยให้แบนและพักทิ้งไว้

วิธีทำไส้

1. เตรียมหม้อ 1 ใบตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยตวง  ผงโกโก้ ½ ถ้วยตวง นมข้นจืดทั้งหมดและคนให้เข้ากันสักพักจึงใส่แป้งข้าวโพด 6 ช้อนโต๊ะที่ผ่านการละลายน้ำเรียบร้อยแล้วลงไป คนให้ส่วนผสมเหนียวข้นเหมือนซอสช็อคโกแลต
2. ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะปิดท้ายและคนอีกครั้ง เสร็จเรียบร้อยจึงนำไปพัก

วิธีทำซอสเคลือบหน้า Choco Donut

เตรียมถ้วยเปล่า 1 ใบ ใส่น้ำตาลไอซิ่ง 1 ½ ถ้วยตวง ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน ½ ถ้วยตวง และคนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน

วิธีทำไอซิ่งโรยหน้า Choco Donut

เตรียมถ้วยเปล่า 1 ใบ ใส่ผงโกโก้ ½ ถ้วยตวง นมผง ½ ถ้วยตวง และน้ำตาล ¼ ถ้วยตวงลงไป ผสมให้เข้ากันก็เป็นอันเสร็จ

วิธีทำ Choco Donut

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันปริมาณมากพอให้ท่วมแป้งโดนัทเมื่อนำไปทอดประมาณ 70-80 วินาที สังเกตุเมื่อแป้งโดนัทฟูจึงนำออกจากกระทะ
2. ผ่ากลางของโดนัทให้พอขาดและใส่ไส้ช็อคโกแลตที่เราทำไว้ลงไปตามที่ต้องการ
3. เมื่อใส่ไส้เสร็จทั้งหมดจึงนำโดนัทเคลือบด้วยซอสเคลือบหน้าอีกที ปิดท้ายด้วยการนำไปคลุกกับไอซิ่งโรยหน้าที่ได้ทำขึ้นเป็นอันดับสุดท้าย

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ Choco Donut ทำง่ายกันหรือเปล่าแล้วอร่อยกันบ้างไหม คำถามพวกนี้ให้เอากลับไปคิดเองนะคะเพราะไม่ต้องพูดออกมาก้พอจะรู้แหละว่า Choco Donut อร่อยคนกินไม่ได้ หยอกก! อร่อยจนขึ้นสวรรค์ต่างหาก ขอบคุณทุกคนมากๆ และเจอกันใหม่ในบทความหน้านะ

ที่มาภาพ : Youtube, Gramho

#กินอะไรดี #เมนูทำเองง่ายๆ #Choco Donut