สอนทำขนมกรวยมันม่วง สูตรโบราณ แป้งนิ่ม

มันม่วงเป็นมันที่ค่อนข้างได้รับนิยมในบ้านเราเป็นอย่างมากในปัจจุบัน มีรสชาติหวานอร่อย เนื้อเนียน และยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย มันม่วงสำหรับชื่อน่าจะมาจากเพราะมีสีม่วงสวยน่ารับประทานนั่นเอง นอกจากนำมาต้มรับประทานแล้วยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นเมนูขนมได้หลากหลายรูปแบบ อย่างเช่นการทำขนมกรวยมันม่วง ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่อร่อยน่ารับประทาน โดยเฉพาะสูตรที่เรานำมาฝากกันเป็นสูตรโบราณ ที่ต้องบอกว่าอร่อยมาก ใครสนใจสูตรนี้ลองไปดูขั้นตอนการทำกันดีกว่าค่ะ 

ส่วนผสมสำหรับตัวแป้ง 

– มันม่วง 200 กรัม 

– แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม

– แป้งท้าวยายม่อม 50 กรัม

– หางกะทิ 500 กรัม

– น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม

– เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

– น้ำเปล่า 1 แก้ว

– ใบตองสำหรับทำกรวยขนม (นำใบตองมาเช็ดให้สะอาดทั้งสองด้าน จากนั้นตัดเป็นวงกลม อาจใช้ปากถ้วยที่มีลักษณะกลมเป็นแบบ แล้วตัดออกให้เหลือเป็นครึ่งวงกลม แล้วนำมาม้วนเป็นกรวยติดด้วยลูกแม็กหรือไม้กลัดกันได้เลย  

ขั้นตอนในการทำตัวแป้ง

1. นำมันม่วงไปล้างน้ำให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่น จากนั้นนำไปนึ่งจนสุกนิ่ม แล้วนำมาบดให้ละเอียด 

2. นำมันม่วงบดใส่ภาชนะ ตามด้วยสวนผสมต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น แป้งข้าวจ้าว แป้งท้าวยายม่อม หางกะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น และน้ำเปล่า ทำการผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว 

ส่วนผสมหน้าขนม

– หัวกะทิ ½ กิโลกรัม

– แป้งข้าวจ้าว 50 กรัม

– เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

– น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำหน้าขนม

1. นำส่วนผสมทั้งหมด ซึ่งได้แก่ หัวกะทิ แป้งข้าวจ้าว เกลือป่น และน้ำตาลทราย มาใส่ลงในภาชนะแล้วทำการผสมให้เข้ากัน 

2. นำกรวยใบตองที่เตรียมไว้ ไปเสียบในรูหม้อนึ่ง ให้ห่างกันรูเว้นรู

3. นำหม้อนึ่งใส่น้ำแล้วไปตั้งบนเตาใช้ไฟปานกลาง พอน้ำเดือด ให้นำซึ่งที่ใส่กรวยใบตองไปตั้ง จากนั้นให้ทำการหยอดตัวแป้งขนมในขั้นตอนแรกใส่ลงไปประมาณ 3/4 ของกรวย แล้วทำการนึ่งประมาณ 10 นาที 

4. ตามด้วยหยอดหน้าขนมลงไปในกรวย และทำการนึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาที ขนมก็จะมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน เป็นอันเสร็จยกหม้อนึ่งลง นำขนมมาจัดใส่จานให้สวยพร้อมเสิร์ฟรับประทานกันได้แล้วค่ะ 

เป็นยังไงกันบ้างค่ะ เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมจากมันม่วง ที่แค่เห็นภาพก็รู้สึกว่าน่ารับประทานเป็นอย่างมากกันแล้วค่ะ ใครสนใจและพอมีเวลาว่างลองทำดูนะคะ แล้วคุณจะต้องชอบขนมกรวยมันม่วงอย่างแน่นอน หรือถ้าหากอยากดูวิธีทำเพิ่มเติม คลิกตามลิ้งค์กันได้เลย

#ขนมกรวยมันม่วง #สูตรโบราณ #กินอะไรดี