บราวนี่ ฟังแค่ชื่อก็รู้สึกได้คือแคลอรี่ที่พุ่งสูงปรี๊ดจนแทบจะชนกับขอบเพดานของโลก แต่นั่นก็อาจจะเป็นเพียงแค่บราวนี่ทั่วๆ ไปที่พวกคุณรู้จัก เพราะว่าวันนี้เราจะเอาสูตลบราวนี่ทำเองสายสุขภาพที่แคลอรี่ไม่สูงมาฝากทุกคนกัน
เอาใจคนที่ไม่ชอบออกกำลังกาย อยากลดความอ้วนแต่ก็อยากกินของหวาน พร้อมกันหรือยังที่ไปตะลุยสูตรการทำบราวนี่ในวันนี้ ถ้าพร้อมแล้วไปลุยกันเลย!
ส่วนผสม
- ถั่ว 1 ถ้วยตวง
- ผงโกโก้ 8 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
- อินทผาลัม 1 ถ้วยตวง
- อัลมอนด์ป่น 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- agave nectar หรือ ไซรัปอย่างอื่น 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- เตรียมเครื่องปั่นของคุณให้พร้อม ใส่ถั่วลงไปก่อนเป็นอันดับแรก (ถั่วอะไรก็ได้ อาจจะเป็นอัลมอนด์ก็ได้) ตามด้วยผงโกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ เม็ดเจียและเกลือ ปั่นให้วัตถุดิบทุกอย่างผสมกันและละเอียดเหมือนกับเม็ดทรายแล้วจึงหยุด
- ตั้งหม้อต้มอินผาลัมให้เดือดประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นจึงใส่อินผาลัมที่ผ่านกการต้มจนนุ่มแล้วลงไปในเครื่องปั่น ปั่นจนกระทั่งวัตถุดิบทุกอย่างผสมกันจนเนียนเป็นเนื้อเดียวและเหนียวติดกันเหมือนลูกบอลแล้วจึงหยุด
- นำวัตถุดิบที่ได้มาตีแผ่หรือจัดทรงให้เหมือนรูปเค้กตามที่ใจต้องการ วางอัลมอนด์ลงไปตรงกลางให้ทั่วแล้วใช้ตัววัตุดิบที่เหลือไว้มาทับปิดอีกทีหนึ่ง เป็น 2 ชั้น
- เตรียมถ้วยเปล่า 1 ใบ ใส่น้ำมันมะพร้าว กลิ่นวนิลา ไซรัป และผงโกโก้ที่เหลือลงไป ผสมให้วัตถุดิบทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นจึงนำมาทาหน้าตัวบราวนี่ที่ทำเอาไว้แล้วตามใจชอบหรือจนทั่ว และโรยอัลมอนด์ป่นเพื่อตกแต่งปิดท้าย
- ตัดตัวบราวนี่ขนาดใหญ่ให้กลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีค ก่อนจะนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้บราวนี่เซ็ตตัว
- เมื่อครบกำหนดเวลาแล้วจึงนำบราวนี่ออกมาจากตู้เย็น หากยังไม่เซตตัวดีพอสามารถแช่ต่อได้จนกว่าคุณจะพอใจ แต่ว่าเพียงเท่านี้คุณก็จะได้ บราวนี่แบบเฮลตี้ตามที่คุณต้องการสำหรับคนรักสุขภาพกันแล้วนะ!!
เฮลตี้บราวนี่ เย็นๆ มาเสิร์ฟแล้วจ้า!! ไหนใครเป็นสายสุขภาพที่ชอบทานของหวานยกมือให้ดูกันหน่อยเร็ว!! สาวๆ และหนุ่มๆ สายสุขภาพต้องไปลองกันได้แล้วนะคะ หมดเวลาแล้วกับการหยุดทางของหวานแบบเดิมๆ แล้วเปลี่ยนมาทานของหวานแบบใหม่แทนอย่างเฮลตี้บราวนี่
ที่มาภาพ : Serious Eats, Healthy Hacks, Eat this, Not that
#กินอะไรดี #นานาชาติ
