“กระเพรา”อันนี้เราไม่ได้หิวเองนะแต่วันนี้จะมาพูดเรื่องกระเพรานี่แหละ เมนูนี้จะบอกว่าหลายๆคนเคยกินก็คงจะไม่ใช่ขอใช้คำว่าคนไทยแทบทุกคนเคยกินจะดีกว่าเพราะว่าไปร้านอาหารตามสั่งทีไรนึกไม่ออกก็ต้องกะเพรานี่แหละยิ่งถ้ามีไข่ดาวสุกกำลังดีก็จะเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีก
ที่สามารถเป็นเมนูยอดฮิตได้ขนาดนี้ก็คงเป็นเพราะด้วยทั้งหมูที่ติดมันนิดๆผัดรวมกับเครื่องปรุงที่กะเกณฑ์มาอย่างดีของป้าหน้าปากซอยแล้วตามด้วยการโยนใบกะเพราลงมาปิดท้ายแค่นี้ก็ทำให้กลิ่นตีขึ้นมาชนิดที่ว่าเอาข้าวคลุกน้ำปลามาแลกก็ไม่ยอมและที่สำคัญต้องไม่ใส่หัวหอมกับถั่วฝักยาวกับหอมหัวใหญ่
พูดแบบนี้ก็นึกขึ้นมาได้อีกอย่างนึงว่ากะเพราแท้ๆมันต้องมีผักเหล่านี้กันจริงไหมบางเจ้าครีเอทในระดับที่ว่าใส่แครอทเข้ามาด้วยบางท่านก็คงเหนื่อยใจไปตามๆกันถึงขั้นยกให้เป็นปัญหาระดับชาติกันเลย ส่วนเรื่องควรใส่หรือไม่ใส่นั้นไม่มีข้อมูลที่ชัดเจนว่าได้หรือไม่ซึ่งสุดท้ายมันก็คงจะแล้วแต่สูตรของแต่ละคนมากกว่าเพราะอาหารก็ถือเป็นศิลปะอย่างนึง และศิลปะก็ไม่มีขอบเขต
แล้วไอ้เจ้ากระเพราเนี่ยก็มีหลายประเภทไม่ว่าจะเป็นหมูสับ ไก่ ทะเลหรือหมูกรอบ ที่ฮิตพอๆกับกระเพราหมูสับก็กะเพราหมูกรอบนี่แหละ ขึ้นชื่อว่าหมูกรอบก็คงไม่ต้องบรรยายอะไรให้ลึกซึ้งดังนั้นกะเพราบวกกับหมูกรอบจะเป็นยังไงคำตอบคงจะอยู่ในใจหลายๆคนอยู่แล้วแต่ถ้าเจอร้านไหนทำหมูกรอบไม่ดีที่ทั้งแข็ง
แล้วก็เหนียวก็ถือซะว่าได้บริหารกรามกันไป แล้วอีกปัญหาของกะเพราหมูกรอบก็คือ”หมูกรอบหมดแล้วจ้า”คำนี้ได้ยินกันจนชินไปแล้ว เพราะหมูกรอบจะชอบหมดเร็วกว่าอย่างอื่นในหลายๆร้านที่ไม่รู้ว่าขายดีหรือทำมาน้อยกันแน่ แต่ถึงยังไงความพยายามที่จะกินก็ยังไม่เคยจะลดลงจนกว่าจะได้กิน
ในด้านข้อดีของเมนูนี้ไม่ได้มีเพียงรสชาติยังมีคุณค่าทางอาหารและสรรพคุณทางยา เนื้อหมูก็มีทั้งโปรตีนที่ช่วยทำให้ร่างกายทำงานได้ปกติ รักษาสมดุลของน้ำตาลในเลือด รักษาเนื้อเยื่อ ซ่อมแซมเซลล์ต่างๆ รักษาสมดุลของระบบน้ำในเซลล์และหลอดเลือด ส่วนใบกะเพราก็ช่วยในเรื่องป้องกันหวัดช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่น แก้อาการคลื่นไส้อาเจียน ช่วยขับลม ช่วยฆ่าจุลินทรีย์บางชนิดได้ แล้วก็ยังมีประโยชน์อีกมากมายแต่ถ้ากินเยอะก็อาจจะไม่ดีต่อพุงซักเท่าไหร่ มาถึงตรงนี้ข้อดีก็ใช่ว่าจะมีแค่อร่อยอย่างเดียว ไม่ผิดหวังเลยที่จะรักกะเพราะมาจนถึงทุกวันนี้
