สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูในการลดน้ำหนัก บอกเลยว่าเมนูแกงแคไก่ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่จะช่วยให้คุณสามารถลดน้ำหนักได้ เพราะเนื่องจากเมนูนี้จะประกอบด้วยผักมากมาย หลากหลายชนิด
จึงทำให้คุณสามารถรับประทานผัก พร้อมกับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำได้ ซึ่งแน่นอนเลยว่าหากคุณใช้ไก่เป็นส่วนประกอบ สามารถใช้ส่วนของอกไก่ จะช่วยให้ได้รับไขมันที่น้อยลงได้อย่างแน่นอน หากใครอยากรู้เมนูสุขภาพอย่างแกงแคว่าทำอย่างไร เขาสามารถเข้ามาดูกันได้เลย
ส่วนผสมแกงแคไก่
- เนื้อน่องไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 จาน
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักตำลึง 1 กำมือ
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วยตวง
- ยอดชะอมตัด 1 ถ้วย
- ถั่วฝักยาวหั่น 2 ต้น
- มะเขือพวง 10-20 เม็ด
- ใบชะพลู 4 ใบ
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 2 ต้น
- เห็ดฟาง 3 ดอก
- น้ำซุป 3 ถ้วย
- ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของพริกแกงแคไก่
- พริกแห้ง 4 เม็ด
- ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวแดง 4 หัว
- กระเทียม 2 หัว
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 1 ช้อนชา
- ปลาร้าสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเม็ด 1 ช้อนชา
วิธีทําแกงแคไก่
- การกระทำแกงแคไก่จะต้องทำการตำน้ำพริกแกงให้เสร็จเสียก่อน โดยที่คุณจะต้องเริ่มต้นตำ เกลือเม็ด กระเทียม ข่า ตะไคร้ พริกแห้ง รากผักชี จากนั้นทำการใส่กะปิลงไป ตามด้วยหอมแดงและปลาร้าสับ ต้องการตำให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำภาชนะมาใส่ และทำการเทน้ำเปล่าล้างครกเตรียมไว้
- ทำการผัดพริกแกงให้หอม ใส่ไก่ลงไปผัดกับพริกแกง ตามด้วยน้ำล้างครกที่เตรียมไว้
- รอให้น้ำเดือดสักพักสามารถเติมน้ำเพิ่มเข้าไปในปริมาณที่เหมาะสม
- ทำการใส่ผักที่มีเนื้อแข็งลงไปก่อน เช่น เห็ด มะเขือ เนื้อมะพร้าวอ่อน มะเขือพวง
- เมื่อผักสุกสามารถใส่ผักที่เหลือตามลงไปได้คือ ผักตำลึง ใบชะพลู ผักชีฝรั่ง และใบมะกรูด
- ปรุงรสด้วย ซีอิ๊ว น้ำปลา ชิมรสชาติสามารถตักเสิร์ฟได้เลย
เป็นอย่างไรกันบ้างกับเมนูแกงแคไก่ที่บอกเลยว่าคุณนั้นจะต้องชอบเมนูนี้อย่างแน่นอน เพราะเนื่องจากเมนูแกงแคมีรสชาติที่อร่อย กลมกล่อม แถมมีผักนานาชนิดให้คุณได้เลือกรับประทาน ซึ่งภายในถ้วยเดียวนี้อาจทำให้คุณชื่นชอบผักชนิดใดชนิดหนึ่งเป็นพิเศษ ซึ่งหากใครชื่นชอบเห็ด ไม่ว่าจะเป็นเห็ดชนิดใดที่สามารถรับประทานได้ ก็สามารถนำมาใส่กับเมนูนี้ได้เลย หรือใครที่ชื่นชอบผักชนิดใดชนิดหนึ่งเป็นพิเศษ ที่มีรสชาติหวาน อย่างเช่นผักหวาน สามารถนำมาใส่เมนูนี้ได้เลย
#แกงแคไก่ #ของกินอร่อย #กินอะไรดี
