สูตรผัดหอยลายแซ่บๆ

มาจ้ามาที่เมนูแซ่บๆกันบ้างเลยดีกว่าค่ะทุกคน วันนี้เราขอนำเสนอเมนูผัดหอยลาย เมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นเมนูโปรดที่หลายๆคนชื่นชอบเลยก็ว่าได้ค่ะ ไม่ว่าเราจะไปทานตามร้านอาหารที่ใด เมนูผัดหอยลายเป็นเมนูยอดนิยมที่เราจะพบเจอแทบทุกร้าน แต่ไม่ใช่ว่าทุกคนจะทำอร่อยนะคะ บางร้านก็ผัดได้รสชาติที่ไม่ลงตัวตามที่ปากเราต้องการ ผัดหอยลายที่ดีคือต้องมีรสชาติกลมกล่อม หอยมีความสะอาด สดใหม่ รสชาติหวาน ได้เครื่องปรุงตามสูตรรับรองได้เลยว่าเมนูนี้อร่อยมากๆ

ซึ่งวันนี้เราจะขอแชร์สูตรการทำผัดหอยลายแบบอร่อยๆแซ่บๆให้ทุกคนได้ไปลองทำทานกันค่ะ โดยสูตรนี้เป็นสูตรใส่น้ำพริกเผาจะทำให้ผัดหอยลายมีความเข้มข้นขึ้น และหอมขึ้นนั่นเองค่ะ ซึ่งหากทุกคนพร้อมแล้วเราก็ไปทำเมนูนี้พร้อมๆกันได้เลยจ้า

ก่อนอื่นเราต้องมาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนนะคะ

วัตถุดิบมีดังนี้

หอยลาย (ล้างสะอาด) 500 กรัม

น้ำเปล่า (สำหรับลวกหอยลาย)

น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

พริกขี้หนู (โขลกละเอียด) ตามชอบ

กระเทียม (โขลกละเอียด)

เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพา (เด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย)

วิธีการทำผัดหอยลาย

1.นำหอยลายล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด ขัดดินทรายออกจนหมดเกลี้ยง

2.ตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ต้มน้ำจนเลือด และนำหอยลายลงไปลวก ลวกพอสุกและตักขึ้นพักไว้รอให้มันสะเด็ดน้ำค่ะ

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะ ใส่พริกและกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดกับน้ำมัน ผัดซักพักให้ส่งกลิ่นหอม

4.เมื่อผัดพริกกระเทียมจนหอมแล้ว ใส่เต้าเจี๊ยวและน้ำพริกเผาตามไปผัดด้วย

5.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรสชาติตามความชอบ และเติมน้ำเปล่าพอขลุกขลิก

6.ใส่หอยลายที่ลวกไว้ลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากันกับซอส และใส่ใบโหระพาผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ตักผัดหอยลายใส่จาน พร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า

เมนูนี้เรียกได้ว่า แซ่บ และอร่อยมากๆ แนะนำให้ทานร้อนๆกับข้าวสวย เข้ากันมากๆเลยค่ะ ทำตามสูตรนี้จะได้รสชาติผัดหอยลายในฝันแน่นอนค่ะ อร่อยลงตัวมากๆ ลองไปทำตามกันดูนะคะ รับรองว่าคุณจะติดใจในรสชาติของมันอย่างแน่นอน

#ผัดหอยลาย #เมนูแซ่บๆ #กินอะไรดี