“บราวนี่ช็อกโกแลต” ขนมหวานยอดฮิตสำหรับสาวกช็อกโกแลต

“บราวนี่ช็อกโกแลต” ขนมหวานยอดฮิตสำหรับสาวกช็อกโกแลต การฝึกหัดทำอาหารหรือเครื่องดื่มเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับผู้คนไม่ใช่น้อย อีกทั้งยังเป็นการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์โดยมีผลตอบแทนแรงกายด้วยอาหารของพวกเราเอง เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญเมนูอาหารหรือเครื่องดื่มที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำ “บราวนี่ช็อกโกแลต” ให้น่ารับประทานกัน

วัตถุดิบประกอบ

ขนมหวานนต้องมีการชั่งตวงวัตถุดิบเป็นสำคัญต่างจากอาหารคาวเพราะปริมาณของวัตถุดิบจะส่งผลต่อรสชาติหรือผิวสัมผัสของขนมเมื่อปรุงเสร็จ ส่วนวัตถุดิบสามารถหาซื้อได้จากห้างสรรพสินค้าได้แก่ เนยรสจืด 120 ก. ดาร์กช็อกโกแลต 200 ก. ไข่ไก่ 120 ก. น้ำตาลแดง 150 ก. วัตถุแต่งกลิ่นสังเคราะห์กลิ่นวานิลา 2 ก. แป้งอเนกประสงค์ 40 ก. ผงโกโก้ 25 ก. และเกลือป่น 2 ก. ส่วนอุปกรณ์ได้แก่ หม้อต้มน้ำร้อน ภาชนะทนความร้อน ตะกร้อตีไข่ เครื่องตีไข่ แม่พิมพ์ ไม้พาย และเตาอบ

ขั้นตอนการปรุง

(1) นำก้อนดาร์กช็อกโกแลตสำหรับทำขนมมาหั่นทแยงแบบถี่จากมุมหนึ่งของก้อนจนกว่าจะได้ปริมาณที่ต้องการเพื่อให้ง่ายต่อการละลายในขั้นตอนถัดไป

(2) เตรียมภาชนะทนความร้อนที่มีดาร์กช็อกโกแลตหั่นและเนยรสจืดเพื่อนำมาวางบนน้ำร้อนบนหม้อต้มหลังจากนั้นคนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน

(3) เตรียมไข่ไก่ น้ำตาลแดง และสารแต่งกลิ่นวานิลาใส่ภาชนะทนความร้อนทำเหมือนขั้นตอนก่อนหน้า

(4) นำเครื่องตีไข่มาจัดการกับส่วนผสมขั้นตอนก่อนหน้าปั่นจนกว่าเนื้อไข่ไก่จะฟู

(5) ตามด้วยส่วนผสมดาร์กโกแลตที่เตรียมไว้และผงโกโก้ลงไปพร้อมคนส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

(6) เตรียมแม่พิมพ์ห่อด้วยกระดาษไขและทานเนยหรือนำมันพืชบางๆ ให้ทั่วเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติดแม่พิมพ์

(7) เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์พร้อมใช้ไม้พายเกลี่ยส่วนผสมด้านบนให้ราบเรียบ

(8) นำไปอบด้วยอุณหภูมิ 170 องศาประมาณ 25-30 นาที

(9) นำออกมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำพร้อมเสิร์ฟ ข้อสังเกตความของขนมหวานให้ใช้ไม้แหลมจิ้มลงไปข้างในเนื้อขนมและดึงออกมาเพื่อตรวจสอบหากมีส่วนผสมเหลวติดไม้แสดงว่ายังไม่สุก

“บราวนี่ช็อกโกแลต” กินคู่กับอะไรดี?

นอกเหนือจากนมนสจืดที่สามารถกินกับบราวนีได้แล้ว ผู้อ่านยังสามารถรับประทานบราวนีกับวิปครีมท็อปปิ้งด้วยผลไม้ตระกูลเบอร์รีเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำในวันที่อากาศร้อน สำหรับคนที่ต้องการรับประทานอาหารว่างยามเช้าก็ควรลองนำบราวนีมาราดซอสช็อกโกแลตพร้อมกราโนราหรือสอดไส้ไอศกรีม หรือตามความชอบของทุกคน

#บราวนี่ช็อกโกแลต #ขนมหวานยอดฮิต #กินอะไรดี