“คุกกี้ช็อกโกแลตเนื้อนิ่ม” ขนมหวานขวัญใจของสาวกช็อกโกแลต

“คุกกี้ช็อกโกแลตเนื้อนิ่ม” ขนมหวานขวัญใจของสาวกช็อกโกแลต การฝึกหัดทำอาหารหรือเครื่องดื่มเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับผู้คนไม่ใช่น้อย อีกทั้งยังเป็นการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์โดยมีผลตอบแทนแรงกายด้วยอาหารของพวกเราเอง

เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญเมนูอาหารหรือเครื่องดื่มที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำ “คุกกี้ช็อกโกแลตเนื้อนิ่ม” ให้น่ารับประทานกัน

วัตถุดิบประกอบ

เชื่อว่าใครที่ชื่นชอบรับประทานช็อกโกแลตเป็นชีวิตจิตใจแล้วย่อมต้องเคยลองคุกกี้เนื้อนิ่มมาแล้วสักครั้งผ่านการซื้อแบบปรุงสำเร็จมาจากร้านขนม แต่จะเป็นอย่างไรหากพวกเราสามารถซื้อมาทำรับประทานเองได้ที่บ้านเลยล่ะ 

วัตถุดิบสามารถซื้อได้จากห้างสรรพสินค้าทั่วไปประกอบด้วย เกลือ 1 ก./ ไข่ไก่ 1 ฟอง/ สารแต่งกลิ่นวานิลา 2 ก./ แป้งทำเค้ก 100 ก./ แป้งอเนกประสงค์ 100 ก./ ผงฟู 2 ก./ เบกกิ้งโซดา 2 ก./ ก้อนดาร์กช็อกโกแลตสำหรับทำขนม 160 ก./ แผ่นช็อกโกแลตทั่วไป 100 ก./ เนยจีดละลาย 100 ก./ น้ำตาลทรายแดง(brown sugar) 70 ก./ น้ำตาลทรายแดง(dark brown sugar) 130 ก.  ส่วนอุปกรณ์ได้แก่ เตาอบ ตะกร้อตีไข่ ตะแกรง และภาชนะ

ขั้นตอนการปรุง

เป็นหนึ่งเมนูที่ท้าทายทักษะการทำขนมเริ่มจาก

(1) เตรียมเนยจีดละลายและน้ำตาลทรายแดงทั้งสองชนิดผสมลงในภาชนะ

(2) คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

(3) เติมไข่ไก่และสารแต่งกลิ่นวานิลาลงไป

(4) เมื่อส่วนผสมเข้ากันให้นำตะแกรงมาร่อนแป้งเค้ก แป้งอเนกประสงค์ ผงฟูและเบกกิ้งโซดาลงในภาชนะเดียวกัน

(5) ใส่ก้อนดาร์กช็อกโกแลตสำหรับทำขนมลงไปและคนจนส่วนผสมทั้งหมดจับตัวกันเป็นเนื้อเดียวกันและไม่เหลือผงแป้ง

(6) เทส่วนผสมทั้งหมดจากภาชนะลงในฟิล์มพลาสติกห่ออาหารแล้วห่อไม่ให้ส่วนผสมรั่วออกมา

(7) นำไปพักในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง

(8) เมื่อครบเวลาแกะฟิล์มพลาสติกออกก็จะได้ก้นเนื้อคุกกี้

(9) หั่นเนื้อคุกกี้ให้เป็นชิ้นส่วนสี่เหลี่ยมขนาพอดีคำ

(10) นำเนื้อคุกกี้แต่ละชิ้นมาปั้นให้เป็นก้อนกลมวางลงบนถาดแล้วกดเนื้อคุกกี้แผ่ออกและไม่แบนจนเกินไป

(11) นำแผ่นช็อกโกแลตมาหั่นให้ได้ปริมาณที่ต้องการด้วยมีด ใช้การหั่นเฉียง 45 องศาจากมุมหนึ่งของแผ่นเพื่อให้ชิ้นเล็กลงง่ายต่อใส่ไว้บนเนื้อคุกกี้ที่เตรียมไว้

(12) นำคุกกี้เข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 180 ^oC ประมาณ 12 นาที เพียงเท่านี้ก็จะได้คุกกี้เยื้อนุ่มน่ารับประทานแต่ถ้าใครชอบเนื้อกรุบกรอบก็สามารถใช้เวลาอบให้นานขึ้น

ขอบคุณภาพจาก https://unsplash.com/

#รีวิวร้านอาหาร #กินอะไรดี #คุกกี้ช็อกโกแลตเนื้อนิ่ม