สูตร “มาการอนรูปต้นสนคริสต์มาส” ขนมหวานต้อนรับเทศกาลคริสต์มาส

สูตร “มาการอนรูปต้นสนคริสต์มาส” ขนมหวานต้อนรับเทศกาลคริสต์มาส

สูตร “มาการอนรูปต้นสนคริสต์มาส” ขนมหวานต้อนรับเทศกาลคริสต์มาส การฝึกหัดทำขนมหวานเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับผู้คนไม่ใช่น้อย อีกทั้งยังเป็นการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์โดยมีผลตอบแทนแรงกายด้วยขนมหวานของพวกเราเอง เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญขนมหวานที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำ “มาการอนรูปต้นสนคริสต์มาส” ให้น่ารับประทานกัน

วัตถุดิบประกอบ

วัตถุดิบสามารถหาซื้อได้จากห้างสรรพสินค้าแบ่งเป็น 2 ส่วนประกอบด้วย 1. ผงถั่วอัลมอนด์ 105 ก./ น้ำตาลไอซิ่ง 100 ก./ ไข่ขาว 80 ก./ น้ำตาล 75 ก./ สีแต่งอาหารสีแดง ดำ และเขียว 2. ไข่แดง 25 ก./ น้ำตาล 20 ก./ สารสกัดวานิลลา 2 ก./ แป้งข้าวโพด 10 ก./ นมจืดร้อน 130 ก./ เนยจืด 65 ก./ น้ำตาลไอซิ่ง 35 ก. 3. เครื่องตกแต่ง: น้ำตาลไอซิ่ง 20 ก. + น้ำเลม่อน 4 ก.

ขั้นตอนการปรุง

โดยสูตรมาการอนรูปต้นสนคริสต์มาสมี 2 ส่วนคือ คัสตาร์ต มาการอนและการรวมองค์ประกอบ

ส่วนที่ 1

(1) เตรียมภาชนะเพื่อผสมไข่แดง น้ำตาล สารสกัดวานิลลา แป้งข้าวโพด และนมจืดร้อน คนเรื่อยๆ จนเข้าที่ หลังจากนั้นห่อด้วยฟิล์มพลาสติกและอบไมโครเวฟ 2 นาที

(2) เมื่อเสร็จจึงเปิดฟิล์มพลาสติกออกและคนส่วนผสมด้วยตะกร้อตีไข่ อบไมโครเวฟต่ออีก 2 นาที ซึ่งส่วนผสมจะมีสัมผัสคล้ายครีม หลังจากนั้นปล่อยให้เย็นด้วยอุณหภูมิห้องและแช่เย็นต่อในตู้เย็น

ส่วนที่ 2

(1) เตรียมภาชนะเพื่อผสมไข่ขาวและทยอยเติมน้ำตาลลงไป ปั่นจนเป็นเนื้อฟูด้วยเครื่องผสมอาหาร

(2) เมื่อเสร็จจึงร่อนผงถั่วอัลมอนด์ผสมน้ำตาลไอซิ่งลงในภาชนะ ทยอยเติมผงปริมาณหนึ่งสลับกับคนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

(3) ให้แบ่งส่วนผสมทั้งหมดออกเป็นสามส่วนจึงได้เป็นภาชนะ 3 ใบ โดยภาชนะใบที่ 1 ไม่เติมสี ภาชนะใบที่ 2 ให้เติมสีดำผสมแดง และภาชนะใบที่ 3 ให้เติมสีดำผสมเขียว

(4) บรรจุครีมลงหลอดบีบแยกเป็นสองหลอด โดยให้ผสมครีมสีปกติกับสีเขียว และสีแดง

(5) บีบครีมเป็นวงกลมคละขนาดกัน พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้องจนกว่าผิวครีมแห้งพอสัมผัสได้

(6) นำไปอบที่รอบอุ่นเตา(preheated)ที่อุณหภูมิ 1500C เป็นเวลา 10 นาที และอบอีกครั้งที่อุณหภูมิ 1400C เป็นเวลา 10 นาที

(7) ผสมเนยจืด น้ำตาลไอซิ่ง และคัสตาร์ต

(8) วางซ้อนมาการอนสลับสีเขียวและแดงเรียงตามใหญ่-เล็ก โดยเติมเนื้อครีมในช่องว่าง

#มาการอน #คริสต์มาส #กินอะไรดี