เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูอร่อยที่สามารถกินได้ทุกวัย โดยเฉพาะบ้านไหนที่มีน้องๆหนูๆเมนูนี้ก็คือตอบโจทย์เลย นั้นก็คือเมนูปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม เมนูจากปลาหมึกที่สามารถทำกินเองง่ายๆที่บ้าน เอาล่ะค่ะไม่รอช้าเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือปลาหมึกนั้นเอง โดยปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่มีประโยชน์ไม่น้อย เพราะในปลาหมึกมีโอเมกา 3 ที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยโอเมกา 3 ดังกล่าวมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของเด็ก ทั้งด้านสติปัญญา
และด้านร่างกายแถมปลาหมึกยังช่วยป้องกันการอักเสบของกล้ามเนื้อกระดูกและข้อ และสำหรับสาวๆ ควรรู้ไว้นั้นก็คือปลาหมึกมีปริมาณคอลาเจนสูงแถมยังดูดซึมได้ง่าย คลอเรสเตอรอลในปลาหมึกมีส่วนช่วยในการจะบำรุงผิวหนังทำให้ผิวหน้าไม่เหี่ยวย่น รักษาสิวและช่วยให้ผิวแลดูอ่อนเยาว์นะคะสาวๆ นอกจากนี้ปลาหมึกยังช่วยป้องกันโรคคอพอกหรือภาวะขาดสารไอโอดีนได้ เพราปลาหมึกมีไอโอดีนที่ช่วยรักษาผู้ป่วยที่มีอาหารคอพอกได้นั้นเองค่ะ
วัตถุดิบในการทำปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม มีดังนี้
- เนื้อหมู 300 กรัม
- ปลาหมึก 4-5 ตัว
- รากผักชี 3 ราก
- ผักชี 3 ต้น
- กระเทียมเจียว
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2-4 กลีบ
- พริกไทย
วิธีการทำปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม
- โดยขั้นดับแรกให้เราล้างปลาหมึก เอาไส้ออก ให้สะอาด พักไว้
- ต่อมาก็มาทำไส้หมูสับ โดยการนำรากผักชี กระเทียม มาตำรวมกันให้ละเอียด และไปคลุกกับหมูสับ ต้นหอม
- ปรุงรสหมูสับต่อด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 10 นาที
- นำหมูสับที่หมักแล้ว มายัดไส้ปลาหมึก โดยอย่ายัดให้แน่นเกินไส้จะแตกออกมา แล้วกลัดด้วยไม้จิ้มฟัน ต่อมาบั้งรอบหมึก
- นำหม้อนึ่งตั้งไฟ ใส่น้ำ เมื่อน้ำเดือดวางปลาหมึกลงไป นึ่งประมาณ 10-15 นาที
- เมื่อนึ่งปลาหมึกสุก ให้เอามาพึ่งไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
- แล้วมาทำแป้งทอดกรอบต่อ ด้วยการเทแป้งลงบนจาน นำปลาหมึกยัดไส้ลงไปคลุกให้ทั่ว
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช เมื่อน้ำมันร้อนนำปลาหมึกลงไปทอดด้วยไฟกลางจนสุก
- เมื่อทอดสุกแล้ว ให้นำขึ้นพักบนตะแกรง ให้สะเด็ดน้ำมัน ตกแต่งด้วยผักซีสักหน่อย ก็ขึ้นโต๊ะพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
#ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม #กินอะไรดี #เมนูอร่อย
