เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบการทานเส้น นั้นก็คือเมนูสปาเก็ตตี้ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูอร่อยที่ดูเหมือนจะทำยากแต่ไม่ยากอย่างที่คิด เพราะหากวันนี้คุณอ่านบทความของเราจนจบคุณจะต้องทำทานเองได้แน่นอน ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของสปาเก็ตตี้ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูสปาเก็ตตี้ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือปลาหมึก โดยปลาหมึกมีโอเมกา 3 ที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยโอเมกา 3 ในปลาหมึกมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของเด็ก ทั้งด้านสติปัญญา และด้านร่างกายเพราะปลาหมึกช่วยป้องกันการอักเสบของกล้ามเนื้อ กระดูกและข้อได้นั้นเอง
ต่อมาคือปลาหมึกมีปริมาณคอลาเจนสูงแถมยังดูดซึมได้ง่าย นอกจากนี้ปลาหมึกยังคลอเรสเตอรอลดีที่มีส่วนช่วยในการจะบำรุงผิวหนัง ทำให้ผิวหน้าไม่เหี่ยวย่น ช่วยรักษาสิวและแลดูอ่อนเยาว์ สุดท้ายคือปลาหมึกช่วยป้องกันโรคคอพอกหรือภาวะขาดสารไอโอดีนได้ เพราปลาหมึกมีไอโอดีนเยอะทำให้ช่วยรักษาผู้ป่วยที่มีอาหารคอพอกได้นั้นเอง
วัตถุดิบในการทำสปาเก็ตตี้ปลาหมึกผัดไข่เค็ม มีดังนี้
- เส้นสปาเกตตี 100 กรัม
- ไข่แดงเค็ม 4 ลูก
- ไข่เค็มหั่นชิ้น 1 ลูก
- น้ำเปล่า ⅓ ถ้วย
- พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ปลาหมึก 350 กรัม
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น
- ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
- พริกชี้ฟ้าแดงซอย
- น้ำมันพืช สำหรับผัด
วิธีการทำสปาเก็ตตี้ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
- อย่างแรกให้เราตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไปต้ม ประมาณ 5 นาที
- จากนั้นนำไข่แดงเค็มมาบดในถ้วย ผสมกับพริกเผา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน พักไว้
- เมื่อต้มเส้นเส้นให้นำมาคลุกน้ำมันมะกอก
- สลับมาตั้งกระทะพอกระทะร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนพอเหลืองหอม
- ใส่ซอสไข่เค็มที่เตรียมไว้ลงไปผัด ตามด้วยปลาหมึกหั่น ไข่เค็มหั่นชิ้น ผัดจนปลาหมึกสุก ก็ใส่เส้นสปาเกตตี้ที่ลงไปผัดให้เข้ากันทั้งหมด
- ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ผัดให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นใส่จาน โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอย ขึ้นโต๊ะพร้อมเสิร์ฟ
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูสปาเก็ตตี้ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
