เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับครอบครับ เพราะเป็นเมนูทานง่าย ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นั้นก็คือเมนูแกงจืดไข่ม้วนหมูสับทรงเครื่อง เมนูทำง่าย แต่อร่อยมาก ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของแกงจืดไข่ม้วนหมูสับทรงเครื่อง
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูแกงจืดไข่ม้วนหมูสับทรงเครื่อง เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือไข่ไก่ และหมูสับนั้นเอง โดยเรามาดูประโยชน์ของไข่ไก่กันก่อน ซึ่งไข่ไก่มีสารอาหารซึ่งเป็นโปรตีนที่ค่อนข้างสูง โดยในไข่ไก่ 1 ฟองจะมีโปรตีนถึง 6 กรัม เพราะฉะนั้นไข่ไก่จึงถือเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการมีกล้ามเนื้อ และไข่ไก่ยังมีลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารแคโรทีนอยด์ที่มีความสำคัญต่อสุขภาพดวงตา
ส่งผลให้สามารถช่วยป้องกันร่างกายจากสารอนุมูลอิสระอีกด้วย ส่วนเนื้อหมูสับก็มีประโยชน์ไม่แพ้กัน เพราะในหมูสับมีสารอาหารหลายชนิด ทั้ง วิตามินบี 1 ที่มีส่วนช่วยในการลดอาการเหน็บชา วิตามินเอ ที่ช่วยเรื่องบำรุงสายตา ฟอสฟอรัส และไนอาซีน หรือวิตามินบี 3 ที่มีส่วนช่วยในการลดไขมัน ลดการอักเสบของผิวหนัง และวิตามินบี ที่ช่วยในการกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกายได้นั้นเอง
วัตถุดิบในการทำแกงจืดไข่ม้วนหมูสับทรงเครื่อง มีดังนี้
- หมูสับ 200 กรัม
- วุ้นเส้น 1/3 ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- ผงซุปรสหมู 1 ช้อนชา
- แครอต
- ขึ้นฉ่าย
- ต้นหอม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ก้านขึ้นฉ่ายลวก ใช้สำหรับมัดไข่ม้วน
- น้ำมันพืช
วิธีการทำแกงจืดไข่ม้วนหมูสับทรงเครื่อง
- โดยขั้นแรกให้เราทำการผสมหมูสับ วุ้นเส้น และซีอิ๊วถั่วเหลือง แล้วนวดให้เข้ากันจากนั้น นำเข้าแช่เย็น เ
- ตอกไข่ไก่แล้วตีพอแตกจากนั้นกรองด้วยกระชอน
- ตั้งกระทะทาน้ำมันพืชให้ทั่ว ค่อยนำไข่ไก่ลงกลอกให้เป็นแผ่นกลมบาง พอสุกตักขึ้น
- วางไข่ไก่ที่ทอดเสร็จไว้บนเขียง ตักส่วนผสมในหมูสับที่เราเตรียมไว้ ใส่ลงบนไข่ ห่อให้เป็นแท่งกลม แล้วมัดด้วยก้านขึ้นฉ่ายลวก
- ตั้งหม้อ ต้มน้ำเปล่าให้เดือด จากนั้นใส่ผงซุปรสหมูเมื่อผงปรุงละลาย ก็ให้ใส่ไข่ม้วนลงต้ม ประมาณ 10 นาที และใส่แครอต ขึ้นฉ่าย และต้นหอม เมื่อผักสุก ก็ตักใส่ถ้วย ขึ้นโต๊ะพรอ้มเสิร์ฟ
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับแกงจืดไข่ม้วนหมูสับทรงเครื่อง ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
#แกงจืดไข่ม้วนหมูสับทรงเครื่อง #สูตรอาหาร #กินอะไรดี
