เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่หลายคนมองว่าสามารถทำทานได้เองที่บ้านได้ยาก นั่นก็คือเมนูปลาหมึกนึ่งมะนาว เมนูแสนอร่อยที่ทำไม่อยากอย่างที่คิด ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของปลาหมึกนึ่งมะนาว
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูปลาหมึกนึ่งมะนาว เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือปลาหมึกนั่นเอง โดยปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่มีประโยชน์ไม่น้อยเลย เพราะในปลาหมึกมีโอเมกา 3 ที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยโอเมกา 3 ดังกล่าวมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของเด็ก ทั้งด้านสติปัญญา และด้านร่างกาย แถมปลาหมึกยังช่วยป้องกันการอักเสบของกล้ามเนื้อกระดูกและข้อ สำหรับสาวๆ ปลาหมึกมีปริมาณคอลาเจนสูงแถมยังดูดซึมได้ง่าย
โดยคลอเรสเตอรอลในปลาหมึกมีส่วนช่วยในการจะบำรุงผิวหนังทำให้ผิวหน้าไม่เหี่ยวย่น รักษาสิวและช่วยให้ผิวแลดูอ่อนเยาว์อีกด้วยนะคะ และสุดท้ายปลาหมึกช่วยรักษาโรคคอพอกหรือภาวะขาดสารไอโอดีนได้ เพราะปลาหมึกมีไอโอดีนที่จำเป็นต่อคนเป็นโรคคอพอกนั่นเอง
วัตถุดิบในการทำปลาหมึกนึ่งมะนาว มีดังนี้
- ปลาหมึกไข่ 300 กรัม
- กะหล่ำปลี 1/4 หัว
- ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
- ผักชี 2 ต้น
- พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
- กระเทียม 1 หัว
- รากผักชี 2 ราก
- น้ำมะนาว 3 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาแท้ 3 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1/3 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำปลาหมึกนึ่งมะนาว
- โดยอันดับแรกให้เราใช้มีดเฉือนเอาตา ฟัน ถุงหมึก และกระดองหมึกอออกพร้อมทั้งล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นให้ใช้มีดบั้งปลาหมึกเป็นแนว โดยการบั้งนั่นให้เราบั้งลึกประมาณครึ่งของตัวปลาหมึก
- ตั้งหม้อใส่น้ำ ต้มจนนำเดือด และทำน้ำปรุงรส โดยนำรากผักชีหั่นหยาบ ๆ จากนั้นใส่เครื่องปั่น ตามด้วยกระเทียม พริกขี้หนูสวน น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ปั่นให้พอละเอียด
- ตั้งจากนั้นใส่กะหล่ำปลีหั่นหยาบลงไป ตามด้วยผักชี ขึ้นฉ่าย
- ตามด้วยใส่ปลาหมึก จากนั้นตักน้ำปรุงรสราดให้ทั่วปลาหมึก
- นำไปนึ่ง เป็นเวลา 5 นาที นึ่งต่อไปจนครบเวลากำหนด แล้วค่อยตักปลาหมึกที่เรานึ่งเรียบร้อยแล้วออกมาพักไว้
- จากนั้นนำหม้อไฟพร้อมทั้งจุดไฟ จัดปลาหมึก ราดด้วยน้ำปรุงรส โรยผักชีและขึ้นฉ่าย เป็นการตกแต่งจานอาหารให้น่าทาน แค่นี้เมนูปลาหมึกนึ่งมะนาวก็พร้อมขึ้นโต๊ะ เสิร์ฟความอร่อยแล้วค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูปลาหมึกนึ่งมะนาว ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
#ปลาหมึกนึ่งมะนาว #สูตรอาหาร #กินอะไรดี
