เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เชื่อว่าหากไปร้านอาหารก็ต้องมีคนสั่งกันบ้าง นั้นก็คือเมนูไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมนูประจำร้านอาหารที่จะเปลี่ยนมาประจำบ้านแทนหากคุณอ่านบทความของเราจบจบในวันนี้ ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือเนื้อไก่และเม็ดมะม่วงหิมพานต์นั่นเอง โดยเรามาดูประโยชน์ของเนื้อไก่กันก่อนดีกว่า เนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี อีกทั้งยังมีวิตามินบี วิตามินดี แคลเซียม ธาตุเหล็ก สังกะสี วิตามินเอ วิตามินซี ที่สำคัญคือไก่มีคาร์โบไฮเดรตเป็น 0 ไม่มีไขมันทรานส์และมีโซเดียมต่ำ จึงจะช่วยในเรื่องของพัฒนาการของสมองในเด็ก
และช่วยให้ระบบประสาททำงานได้ดี ส่วนเม็ดมะม่วงหิมพานต์ โดยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จะช่วยในเรื่องของการลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีสรรพคุณช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ นอกจากนี้เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีธาตุแมกนีเซียมในปริมาณมาก ซึ่งจะช่วยบำรุงสุขภาพเหงือก สุขภาพฟันและกระดูกให้แข็งแรงนั่นเองค่ะ
วัตถุดิบในการทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มีดังนี้
- อกไก่ 300 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 1/2 ถ้วย
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ 15 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าสีแดง 2 เม็ด
- แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
- กระเทียมไทย 3 กีบ
- เกลือป่นธรรมดา 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 1/4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 2 ต้น
วิธีการทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- โดยอย่างแรกให้เราทำการใส่เนื้อไก่ลงในถ้วย ใส่แป้งสาลีลงไป ตามด้วยพริกไทย เกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- จากนั้นนำไก่ไปทอด ให้เหลืองสวย และตักพักสะเด็ดน้ำมัน
- นำเม็ดมะม่วงทอดด้วยไฟอ่อน และรีบตักขึ้น
- หั่นพริกแห้งเป็นชิ้นพอคำและนำลงทอดด้วยไฟอ่อน ตักขึ้นพักไว้
- ตั้งไฟและใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วยใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ไก่และเม็ดมะม่วงลงไปผัด
- ทำการปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ ต้นหอม พริกชี้ฟ้า และพริกทอด ผัดต่อ
- แค่นี้ก็ผิดไฟ ตัดใส่จาน โรยด้วยต้นหอม ขึ้นโต๊ะพร้อมเสิร์ฟได้เลย
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
#ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ #สูตรอาหาร #กินอะไรดี
