เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่หลายๆคนอาจจะมองว่าสามารถทานได้ที่ร้านอาหารเท่านั้นเพราะทำยาก นั้นก็คือเมนูปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย เมนูอร่อยจากปลาหมึกที่ทำไม่ยากอย่างที่คิด ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือปลาหมึกนั้นเอง โดยปลาหมึกนั้นถือได้ว่าเป็นอาหารทะเลอีกชนิดที่มีคุณค่าทางอาหารสูง เพราะในปลาหมึกนั้นอุดมไปด้วยโอเมกา 3 โดยโอเมกา 3 ในปลาหมึกจะช่วยในเรื่องของการเจริญเติบโตในเด็ก ทั้งด้านสติปัญญาและการเจริญเติบโตด้านร่างกาย แถมใครที่เป็นนักกีฬาหรือต้องทำงานที่ใช้ร่างกายเป็นหลัก การทานปลาหมึกก็ช่วยได้ เพราะปลาหมึกมีส่วนช่วยในการป้องกันการอักเสบของกล้ามเนื้อ และสำหรับสาวๆ การทานปลาหมึกจะช่วยในเรื่องของการบำรุงผิวหนังเพราะปลาหมึกมีปริมาณคอลาเจนสูง ทำให้ผิวหน้าไม่เหี่ยวย่น แถมยังช่วยรักษาสิวและช่วยให้ใบหน้าแลดูอ่อนเยาว์อีกด้วยนะคะ
วัตถุดิบในการทำปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย มีดังนี้
- ปลาหมึกกล้วย 2 ตัว
- หมูสับ 300 กรัม
- รากผักชีโขลก 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 100 กรัม
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
- น้ำเย็นจัด 200 มิลลิลิตร
- น้ำมันสำหรับทอด 500 มิลลิลิตร
- ผักชีซอยตามชอบ
- ซอสพริกสำหรับจิ้มตามชอบ
วิธีการทำปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย
- โดยขั้นแรกให้เราผสมหมูสับติดกับน้ำปลา น้ำมันหอย พริกไทยป่น จากนั้นใส่รากผักชีโขลก คนให้เข้ากัน พักไว้
- และนำหมูสับที่หมักเตรียมไว้ยัดเข้าไปในปลาหมึก จากนั้นบั้งปลาหมึกประมาณ 3 – 4 รอย และนำไปนึ่ง 15 นาที
- ผสมแป้งทอดกรอบ โดยการใส่แป้งลงในถ้วย เทน้ำเย็นจัดลงไป คนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะ เทน้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน จากนั้นใส่กระเทียมสับ และทอดปลาหมึกของเราให้เหลือง และตักขึ้น เพื่อสะเด็ดน้ำมัน
- เมื่อเราได้ปลาหมึกทอดแล้วก็ให้เราทำการ จัดจานด้วยการนำปลาหมึกยัดไส้ทอดมาหั่นเป็นชิ้น และวางบนจาน โรยกระเทียมเจียว และผักชีซอย เสิร์ฟพร้อมซอสพริก ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
#ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย #สูตรอาหาร #กินอะไรดี
