เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานของแซ่บ ยิ่งถ้าหากใครที่กำลังเป็นหวัดละก็ทานเข้าไปรับรองคอโล่ง จะเป็นเมนูอะไรไปไม่ได้เลยนอกจากเมนูต้มยำกุ้งน้ำข้น เมนูโปรดสุดแซ่บที่ทำไม่ยากอย่างที่คิด เอาละค่ะไม่รอช้าเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของต้มยำกุ้งน้ำข้น
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูต้มยำกุ้งน้ำข้นกัน เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือกุ้งและผักที่เรานำมาทำด้วย ก่อนอื่นเรามาดูประโยชน์ของกุ้งกันก่อนดีกว่า โดยเนื้อกุ้งนั้นทุกคนน่าจะรู้กันอยู่แล้วว่ามีโปรตีน และวิตามินอยู่เป็นจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม ซึ่งสารอาหารดังกล่าวเป็นประโยชน์ต่อร่างกายช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตได้ดีโดยเฉพาะกับในเด็ก
นอกจากนี้ยังช่วยลดการเกิดโรคกระดูกเสื่อม และยังเพิ่มประสิทธิภาพให้กับกระดูกทำให้มวลกระดูกของเราไม่เปราะง่ายในวัยชราอีกด้วย และเจ้าพวกพักต่างๆที่เราใส่เพิ่มลงไปในเมนูต้มยำกุ้งน้ำข้นก็ให้วิตามิน เพราะฉะนั้นจะเรียกได้ว่าเมนูต้มยำกุ้งน้ำข้นเป็นเมนูอาหารที่ทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์ครบ 5 หมู่เลยก็ได้ค่ะ
วัตถุดิบในการทำต้มยำกุ้งน้ำข้น มีดังนี้
- กุ้งขาว 600 กรัม
- ข่า 1 หัว
- ตระไคร้ 2 ต้น
- ใบมะกูด 5 ใบ
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- พริกจินดา 7 เม็ด
- น้ำพริกเผา 1 ช้อน
- นมสด 7 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 6 หัว
- ผักชีฝรั่ง
- เห็ดฟาง
วิธีการทำต้มยำกุ้งน้ำข้น
- ขั้นตอนแรกให้นำกุ้งมาปลอกเปลือกและผ่าหลังเอาขี้กุ้งออก
- นำข่า ตะไคร้ ใบมะกูดมาล้างแล้วหั่นเตรียมไว้
- นำหอมแดง และพริกจินดามาล้างให้สะอาดแล้วไปทุบให้แตกเล็กน้อย
- จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำรอน้ำเดือด ต่อด้วยการใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกูด หอมแดง เมื่อน้ำเดือดอีกรอบให้เราใส่เห็ดลงไป ตามด้วยกุ้ง
- สังเกตดูเมื่อกุ้งเริ่มมีสีแดงก็เริ่มทำการปรุงได้เลย ด้วยการใส่พริกเผา นมสด พริกแล้วแต่ชอบชอบเผ็ดมาก็ใส่มากหน่อย น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว ชิมรสที่ต้องการ จากนั้นโรยด้วยพริกขี้หนูและผักชีฝรั่ง ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูต้มยำกุ้งน้ำข้น ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
#ต้มยำกุ้งน้ำข้น #สูตรอาหาร #กินอะไรดี
