เอาใจสายเข้าครัวกันอีกแล้ว โดยเมนูอาหารที่ทางเรามานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบการทานเนื้อ หรือเป็นสายเนื้ออยู่แล้ว นั้นก็คือเมนูแกงเขียวหวานเนื้อ เมนูที่ทั้งอร่อย ทั้งเข้มข้น จะทานกับข้าวสวยหรือทาคู่กับขนมจีนก็เข้ากัน งั้นเรามาเริ่มดูประโยชน์ สาวนผสม วัตถุดิบ และวิธีการทำกันก่อนดีกว่านะคะ
ประโยชน์ของแกงเขียวหวานเนื้อ
เพราะในวันนี้เราจะมาทำเมนูแกงเขียวหวานเนื้อกัน ส่วนผสมหลักจึงจะเป็นอะไรไม่ได้นอกจากเนื้อ โดยเนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยโปรตีน มีวิตามินและเกลือแร่ เหล่าบรรดาสารอาหารในเนื้อวัวนี่เองที่จะเข้ามาช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ และเพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกาย สำหรับคนที่ต้องทำงานใช้แรงงาน หรือนักกีฬาการทานเนื้อวัวก็เหมาะมากเลย
ทั้งนี้ธาตุเหล็กในเนื้อวัวยังช่วยในเรื่องของโลหิต แก้ปัญหาโลหิตจางได้ และเพราะเราได้ใส่ผักเพิ่มไปด้วย จึงทำให้เราได้รับประโยชน์ในผักสดที่มีวิตามินสูง มีกากใยที่ช่วยในเรื่องการขับถ่าย และช่วยให้ผิวพรรณของเราเปล่งปลั่ง เมนูแกงเขียวหวานเนื้อจึงถือเป็นเมนูอร่อยที่คุณประโยชน์ครบครันเลยค่ะ
วัตถุดิบในการทำแกงเขียวหวานเนื้อ มีดังนี้
- แกงเขียวหวาน
- กะปิ
- น้ำมันพืช
- หัวกะทิ
- มะเขือเปราะ
- พริกเหลืองหั่น
- เนื้อติดมัน
- หางกะทิ
- น้ำตาลปี๊บ
- เกลือ
- มะเขือพวง
- พริกจินดา
- ใบโหระพา
วิธีการทำแกงเขียวหวานเนื้อ
- โดยขั้นตอนแรกให้เราทำการตั้งกะทิ ใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนจึงค่อยใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงมาผัดให้พริกแกงหอม แต่ต้องระวังอย่าให้พริกไหม้นะคะ เดี๋ยวจะขมได้ค่ะ
- จากนั้นให้เราทำการเติมหัวกะทิลงไปทีเล็กน้อย
- เมื่อกะทิเริ่มแตกมัน เราจึงค่อยน้ำเนื้อลงไปผัดกับกะทิ
- ต่อด้วยการใส่หางกะทิลง และทำการเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อน
- ปรุงรสแกงของเราด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือ เราสามารถชิมรสตามชอบได้เลยนะคะ หากขาดอะไรก็เติมได้เลย
- เคี่ยวเนื้อต่อ จนเนื้อเริ่มนุ่ม แล้วจึงเติมหัวกะทิ และรอให้แกงเดือดอีกครั้ง
- เติมมะเขือพวง พริกจินดา มะเขือเปราะ และพริกเหลือง ต้มต่อให้ผัดนิ่มลง แล้วค่อยปิดไฟ โรยใบโหระพา ตักใส่ถ้วย แค่นี้ก็พร้อมขึ้นโต๊ะเสิร์ฟพร้อมความอร่อยแล้ว โดยเราสามารถคู่กับข้าวสวย ขนมจีน หรือเส้นหมี่ก็ได้ตามชอบเลยนะคะ
เป็นไงคะกับเมนูแกงเขียวหวานเนื้อ ที่เราพาทุกคนทำทานกันในวันนี้ น่าอร่อยมากเลยใช่ไหม แนะนำลองทำทานดูนะคะ วิธีอาจจะดูเหมือนยาก แต่เมื่อทำเสร็จรับรองคุ้มค่าค่ะ
#แกงเขียวหวานเนื้อ #สูตรอาหาร #กินอะไรดี
