เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เชื่อว่าหากไปทานร้านอาหารซีฟู๊ดก็เป็นต้องสั่งมาทานกัน นั้นก็คือเมนูปลาหมึกผัดผงกะหรี่ เมนูที่ดูเหมือนจะทำเองได้ยาก แต่ขอบอกเลยว่าหากวันนี้ คุณได้อ่านบทความของเรา เชื่อว่าคุณก็จะสามารถทำเมนูปลาหมึกผัดผงกะหรี่ทานเองได้ที่บ้านแน่นอน ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของปลาหมึกผัดผงกะหรี่
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูปลาหมึกผัดผงกะหรี่ เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็จะเป็นอะไรไปไม่ได้เลย นอกเสียจากปลาหมึก โดยปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่มีประโยชน์ เพราะในปลาหมึกมีโอเมกา 3 ที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยโอเมกา 3 ดังกล่าวมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของเด็ก ทั้งด้านสติปัญญา และด้านร่างกาย แถมปลาหมึกยังช่วยป้องกันการอักเสบของกล้ามเนื้อกระดูกและข้อ และอยากจะนำเสนอสำหรับสาวๆ
ก็คือปลาหมึกมีปริมาณคอลาเจนสูงแถมยังดูดซึมได้ง่าย โดยคลอเรสเตอรอลในปลาหมึกมีส่วนช่วยในการจะบำรุงผิวหนังทำให้ผิวหน้าไม่เหี่ยวย่น รักษาสิวและช่วยให้ผิวแลดูอ่อนเยาว์ด้วยนะคะ และสุดท้ายหากใครที่เป็นโรคคอพอกหรือภาวะขาดสารไอโอดีนปราหมึกก็ช่วยได้ เพราปลาหมึกมีไอโอดีนที่ช่วยรักษาผู้ป่วยที่มีอาหารคอพอกได้นั้นเอง
วัตถุดิบในการทำปลาหมึกผัดผงกะหรี่ มีดังนี้
- ปลาหมึก 500 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ผงกะหรี่ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 1 เม็ด
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นช่าย 3 ต้น
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำปลาหมึกผัดผงกะหรี่
- ขั้นแรกให้เรานำปลาหมึกมาล้างทำความให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้
- จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม ตามด้วยใส่นมข้นจืด ผงกะหรี่ และน้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน
- จากนั้นตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นใส่กระเทียมสับ ผัดให้หอม และใส่ปลาหมึก ผัดให้ปลาหมึกสุก
- จากนั้นนำส่วนผสมไข่ไก่ที่ผสมเตรียมไว้ใส่ลงไป ผัดให้ไข่สุกเล็กน้อย แล้วจึงค่อยปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมไข่ไก่ น้ำพริกเผา นมสด และผงกะหรี่ลงไป
- เมื่อผัดทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว จากนั้นใส่ขึ้นช่าย และพริกชี้ฟ้าลงไป
- ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดีอีกครั้ง ปิดไฟ จัดจาน ขึ้นโต๊ะพร้อมเสิร์ฟความอร่อย
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูปลาหมึกผัดผงกะหรี่ ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
#ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ #สูตรอาหาร #กินอะไรดี
