เมนูอาหารในวันนี้ที่เราหยิบยกมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่หลายคนมองว่าทำยาก และหากอยากทานก็ต้องไปซื้อทานเท่านั่น นั้นก็คือเมนูปูผัดผงกะหรี่ เมนูแสนอร่อยประจำร้านอาหารทะเล ที่ไม่ได้ทำยากอย่างที่คิด เพียงแค่วันนี้คุณอยู่กับเราจนจบคุณก็จะสามารถทำเมนูปูผัดผงกะหรี่ทานเองที่บ้านได้แน่นอน แต่ก่อนอื่นเรามาดูประโยชน์ ส่วนผสมหลัก และวิธีการทำกันก่อนดีกว่า
ประโยชน์ของปูผัดผงกะหรี่
ในวันนี้เราจะมาทำเมนูปูผัดผงกะหรี่ ฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือเนื้อปู โดยอย่างแรกเลยคือเนื้อปูเนื้อปูมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สูงพอจะสามารถรักษาระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายของเราให้คงค่าสมดุลได้ และกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปูยังช่วยลดการอักเสบ ลดระดับความดันเลือด และลดการเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจได้ด้วย ทั้งนี้เนื้อปูยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่จะช่วยปรับระบบภูมิต้านทาน มีซีลีเนียมและไรโบฟลาวิน ที่มีประโยชน์ต่อทางการทำงานของระบบภูมิต้านทาน และเนื้อปูมีโครเมียมสูง สำหรับคนที่มีภาวะดื้ออินซูลิน โครเมียมสูงในปูจะเข้ามาช่วยปรับการเผาผลาญของน้ำตาลในเลือด ช่วยลดระดับน้ำตาลและสุดท้ายคือกระตุ้นการทำงานของอินซูลิน ป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน
วัตถุดิบในการทำปูผัดผงกะหรี่ มีดังนี้
- เนื้อปูสับ
- ไข่ 3 ฟอง
- ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1/2 ถ้วย
- พริกไทยป่น1/4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่น
- พริกเหลืองหั่น
- กระเทียมสับ
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
- น้ำมันสำหรับผัด
วิธีการทำปูผัดผงกะหรี่
- โดยขั้นแรกให้เราทำการผสมผงกะหรี่ กับเครื่องปรุงทุกอย่าง และพริกไทย เข้าด้วยกันก่อน
- จากนั้นค่อยมาทำการตอกไข่ใส่ผสมกัน
- ขั้นตอนการลวกปู ก็ให้เราทำความสะอาดปูให้เรียบร้อย แล้วจึงนำไปลวกในน้ำร้อนจัด วิธีดูปูสุกง่ายๆ ก็ให้ดูจากที่ปูเปลี่ยนเป็นสีแดง
- ขั้นตอนผัดให้เราน้ำกระเทียมมาเจียวแล้วจึงใส่ปูลงไปผัด
- ใส่น้ำซอสที่เตรียมไว้ลงไปผัดกับปู แล้วจึงใส่หอมใหญ่ไปผัดตาม
- สุดท้ายให้เราใส่ไข่ไก่ลงไปผัดด้วย แต่ขั้นตอนนี้เราจะไม่ให้ไข่สุกเกิน
- แล้วค่อยใส่พริกเหลือง และขึ้นฉ่าย แค่นี้ก็ปิดไฟ ตักใส่จานขึ้นโต๊ะพร้อมเสิร์ฟได้แล้ว
เห็นแล้วใช่ไหมคะว่าเมนูปูผัดผงกะหรี่ ไม่ได้ทำยากอย่างที่คิดเลย เพียงแค่เราใช้วัตถุดิบที่สด สะอาด เครื่องปรุงครบครัน แค่นี้ก็สามารถเมนูปูผัดผงกะหรี่ได้เองแล้ว
#ปูผัดผงกะหรี่ #สูตรอาหาร #กินอะไรดี
