เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานอาหารรสจัด นั้นก็คือเมนูผัดพริกแกงไก่ เมนูแสนอร่อยและเผ็ดร้อนจากเครื่องแกง ที่จะพาทุกคนมาทำทานกันได้เองที่บ้านง่ายๆ ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของผัดพริกแกงไก่
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูผัดพริกแกงไก่ เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือเนื้อไก่นั้นเอง โดยเนื้อไก่ก็เป็นที่รู้กันอยู่แล้วว่ามีโปรตีนสูง โดยเฉพาะในหมู่ของคนที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ และยิ่งในอกไก่ซึ่งเป็นส่วนที่มีโปรตีนไขมันต่ำที่ดีที่สุดในบรรดาเนื้อไก่ทั้งหมด หากเรากินอกไก่ 85 กรัม เราจะได้ไขมันเพียง 2.7 กรัมเท่านั้น แถมเนื้อไก่ยังมีแคลอรี่น้อย เหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมอาหาร
นอกจากนี้เนื้อไก่ยังทำให้อิ่มง่าย อิ่มนานอีกด้วย และไก่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เพราะฉะนั้นใครที่ต้องทำงานใช้แรงงาน หรือต้องออกแรงบ่อยๆ การกินไก่ก็ช่วยได้เช่นกันค่ะ และหากใครที่ทานเมนูผัดพริกแกงไก่กับผัก ก็จะยิ่งได้คุณค่าทานอาหารแบบครบถ้วน 5 หมู่เลยทีเดียว
วัตถุดิบในการทำผัดพริกแกงไก่ มีดังนี้
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- ไก่น่องสะโพก 1 น่อง
- พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 1 ถ้วยเล็ก
- น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนชา
- ผงปรุงรสตราคนอร์ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาว 10 ฝัก
- แครอทหั่นยาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 5 ใบ
วิธีการทำผัดพริกแกงไก่
- โดยขั้นตอนแรกเลยคือให้เราทำการตั้งกระทะให้ร้อนจากนั้นก็ใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว ก็ใส่พริกแกงลงไปผัดให้เข้ากัน
- จากนั้นก็ให้เราใส่ไก่ที่หั่นเตรียมไว้ ลงไปผัด ขั้นตอนนี้หากพบว่ามันแห้งเกินไปก็ให้ใส่น้ำเล็กน้อย เพื่อไก่จะได้ผัดง่ายขึ้นนั่นเอง
- ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำปลา และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ หากไม่พอใจรสชาติก็ปรุงตามรสที่เราชอบได้เลย
- จากนั้นก็ให้ใส่ถั่วฝักยาวลงไป ผัดให้เข้ากัน หรือผัดจนถั่วฝักยาวค่อนข้างสุก
- ตามด้วยใส่ใบมะกรูดเพื่อเพิ่มความหอม ให้เราผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นก็ปิดไฟตักใส่จาน ขึ้นโต๊ะพร้อมเสิร์ฟ
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูผัดพริกแกงไก่ ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
#สูตรอาหาร #กินอะไรดี #พริกแกงไก่
