เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่เดิมทีเป็นคนที่ชอบทานผักหรือทานผักได้อยู่แล้ว เพราะวันนี้เราจะมาทำผักคะน้าหมูกัน เมนูยอดฮิตและเชื่อว่าคงเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคน ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของผักคะน้าหมู
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูผักคะน้าหมู เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือคะน้า โดยคะน้าเป็นผักใบเขียวที่คุณประโยชน์เยอะ เพราะในคะน้าเต็มไปด้วยวิตามินเอและวิตามินซีซึ่งเป็นคุณประโยชน์ที่ช่วยในระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย ลดโอกาสเกิดการอักเสบของเนื้อเยื่อ และในคะน้ายังมีสารต้านอนุมูลอิสระชื่อว่าเบต้าแคโรทีน เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ที่ช่วยบำรุงดูแลดวงตาในด้านระบบประสาทตาและการมองเห็น
แถมคะน้ายังมีปริมาณแคลเซียมสูง ช่วยในการบำรุงกระดูก และคะน้ายังช่วยบำรุงเลือด และป้องกันโลหิตจาง เพราะในคะน้ามีโฟเลตและธาตุเหล็กสูงนั้นเองค่ะ ด้วยคุณประโยชน์ทั้งหมดจึงจัดได้เลยว่าคะน้าเป็นพืชผักที่มีคุณประโยชน์มากจริง นอกจากนี้เนื่องจากเราจะทำเมนูผักคะน้าหมูกัน เพราะฉะนั้นเราก็ยังจะได้โปรตีนจากเนื้อหมูมาเพิ่มอีกด้วย รวมๆแล้วถือว่าเมนูนี้เป็นอีกเมนูที่ได้สารอาหารครบ 5 หมู่เลยนะคะ
วัตถุดิบในการทำผัดคะน้าหมู มีดังนี้
- หมูสามชั้น 150 กรัม
- ผักคะน้า 1 จาน
- พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 5 เม็ด
- กระเทียมใหญ่ 5 กลีบ
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนชา
- เต้าเจี้ยว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2-3 ช้อนชา
วิธีการทำ
- ขั้นตอนแรกเลย ให้เราเตรียมพริกกระเทียม โดยตำพริกและกระเทียมเข้าด้วยกันให้พอละเอียด จากนั้นพักไว้
- นำคะน้ามาล้างนำให้สะอาด ใส่พริกกระเทียมที่ตำเตรียมไว้ลงบนคะน้า จากนั้นให้ใส่ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เต้าเจี๊ยว และน้ำตาลลงไป
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชรอให้กระทะร้อน นำหมูลงไปผัดให้พอสุก
- จากนั้นใส่คะน้าและเครื่องปลุงที่เราเตรียมไว้ลงไป
- ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เพื่อให้ผัดคะน้าได้สุกง่ายขึ้น
- เมื่อทุกง่ายสุดตามต้องการแล้ว ลองชิมรส หากรสชาติยังไม่เป็นตามที่ต้องการ ก็สามารถปรุงรสเพิ่มอีกได้ในขั้นตอนนี้ เมื่อเสร็จก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟเลย
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูผัดคะน้าหมู ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
