เอาใจสายเข้าครัวกันเช่นเคยนะคะวันนี้ เพราะเราก็ได้คัดเลือกเมนูมาให้ทุกคนได้ทำทานกันนั้นก็คือเมนูแกงเผ็ดไก่ใส่ฟักทอง เมนูที่ทั้งอร่อย ทำง่าย แถมยังได้สุขภาพ เหมาะมากสำหรับทำทานกันในครอบครัว เราเริ่มมาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของแกงเผ็ดไก่ใส่ฟักทอง
ในวันนี้เราจะมาทำเมนูแกงเผ็ดไก่ใส่ฟักทองกัน ฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือฟักทอง และเนื้อไก่นั้นเอง โดยเรามาเริ่มดูประโยชน์ของฟักทองกันก่อนดีกว่า ประโยชน์ข้อสำคัญอย่างแรกของฟักทองก็คือมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสารสารต้านอนุมูลอิสระนี้จะเข้ามาช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งได้ เหมาะสำหรับสาวๆที่ต้องการลดน้ำหนักเพราะฟักทองมีไขมันน้อย น้ำตาลน้อย ทั้งยังมีกากใยอาหารสูง ต่อมาเป็นประโยชน์ของเนื้อสัตว์ อย่างเนื้อไก่ ซึ่งเนื้อไก่ก็เป็นเนื้อสัตว์ที่เรารู้กันอยู่แล้วว่ามีโปรตีนสูง แคลลอรี่ต่ำ นอกจากจะช่วยเข้ามาเต็มเติมร่างกายแล้ว ยังแคลลอรี่ต่ำอีกด้วย ทำให้เมนูแกงเผ็ดไก่ใส่ฟักทองของเราในวันนี้เป็นเมนูประโยชน์เยอะ และแคลลอรี่ไม่สูงมาก
วัตถุดิบในการทำเมนูแกงเผ็ดไก่ใส่ฟักทอง มีดังนี้
- เนื้อไก่ 200 กรัม
- น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 200 มิลลิลิตร
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- ฟักทอง
- มะเขือเปราะ
- ใบโหระพา
- พริกแดง
วิธีการทำแกงเผ็ดไก่ใส่ฟักทอง
- โดยขั้นตอนแรกให้เราทำการตั้งกระทะให้ร้อน เมื่อกระทะร้อนก็ใส่น้ำมันลงไป
- เมื่อน้ำมันร้อน ให้เราใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัด โดยเราต้องผัดจนหอม เมื่อหอมแล้วจึงค่อยเติมกะทิ และผัดให้กระทะและเครื่องแกงเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
- จากนั้นค่อยใส่เนื้อไก่ลงไปผัดตาม เมื่อผัดจนไก่เริ่มสุก แล้วค่อยใส่ฟักทองตาม
- แล้วจึงเติมกะทิ และเติมน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน ต้มต่อจนเดือดอีกรอบ
- ทำการปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล เมื่อฟักทองเริ่มสุก ให้เราใส่มะเขือเปราะ ใบโหระพา และพริกแดงลงไป
- ซึ่งก่อนจะผิดไฟเราสามารถชิมรสชาติแกงได้อีกรอบนะคะ หากรสชาติแกงยังไม่เป็นตามชอบ ก็ปรุงตามชอบได้เลยค่ะ
- ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยใบโหระพา และพริกแดง แค่นี้ก็พร้อมขึ้นโต๊ะ เสิร์ฟแล้วค่ะ
เมนูแกงเผ็ดไก่ใส่ฟักทอง ที่เรามาชวนทุกคนทำทานกันในวันนี้ เป็นเมนูอาหารไทยที่ไม่ทำอยากอย่างที่คิด แถมรสชาติยังอร่อย แนะนำวันว่างๆ ลองทำทานในครอบครัวดูนะคะ
#แกงเผ็ดไก่ใส่ฟักทอง #สูตรอาหาร #กินอะไรดี
