เมื่อพูดถึง “แกงจืด” บางคนที่ไม่ค่อยได้รับประทานหรือไม่ค่อยได้คลุกคลีอยู่กับอาหารไทยเท่าไหร่ก็อาจจะสงสัยว่าเมนูนี้คือเมนูอะไร เป็นแกงแต่ทำไมถึงจืด เพราะขึ้นชื่อว่า “แกง” ก็หมายความว่า เป็นเมนูที่มีรสชาติเผ็ดร้อนจากเครื่องพริกอยู่แล้วและต้องมีความเข้มข้นของรสชาติเค็มด้วย แต่ทำไมถึงมีเมนูแกงจืดเข้ามาในตำราไทยได้ แท้จริงแล้วเมนูแกงจืดไม่ใช่เมนูแกงจริง ๆ แค่เป็นชื่อเรียกเท่านั้น
เพราะแกงจืดเป็นคำทางการที่ใช้เรียก “เมนูต้มจืด” ซึ่งเหมาะกับคนที่ชอบพวกต้มซุปที่มีความหอมของผักและเนื้อสัตว์ที่อร่อยรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้อย่างมีอรรถรสมีความอร่อยมาก ยิ่งคุณเป็นคนที่ไม่ชอบเมนูอาหารต้มเผ็ด ๆ แล้วด้วยเมนูแกงจืดย่อมจะเป็นที่น่าสนใจสำหรับคุณในการรับประทานกันมาก โดยเฉพาะ 3 เมนูแกงจืดสุดอร่อยของไทยเหล่านี้ที่คุณควรจะได้รับประทานสักครั้ง แล้วจะได้รับความอร่อยที่คู่กับเมนูใดก็ปัง
แกงจืดไข่
“แกงจืดไข่” เป็นเมนูแกงจืดประยุกต์ใหม่ที่ผู้คนชื่นชอบกันมากในสมัยนี้ เพราะคนรุ่นใหม่มักจะนิยมรับประทานเมนูไข่ทอดเป็นหลักเพราะทำไม่ยากและมีความเค็มติดมันที่นุ่มในปาก เหมาะกับการรับประทานคู่ข้าวสวยร้อน ๆ มาก แต่หากคราวนี้หากจะให้รับประทานแค่ข้าวกับไข่เจียวก็ดูจะกระหาย แห้ง ๆ ไม่ค่อยคล่องคอเท่าไหร่จึงต้องมีการนำมาทำเป็นแกงจืดไข่ที่ต้มจะใส่ไข่ทอด หมูกับผักลงไปอย่างเอร็ดอร่อย และบ้างก็มีมะเขือเทศให้ความเปรี้ยวร่วมด้วยแบบเด็ด ๆ
ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “แกงจืดไข่”
แกงจืดไข่น้ำ เมนูไข่แสนอร่อย ทำง่าย ซดน้ำร้อนๆคล่องคอ
แกงจืดตำลึงหมูสับ
“แกงจืดตำลึงหมูสับ” หรือที่บางคนก็เรียกเมนูนี้ว่า “ต้มจืดตำลึงหมูสับ” ซึ่งแกงจืดนี้มีเอกลักษณ์ในด้านของความหอมในตัวน้ำต้มที่ได้จากผักตำลึงซึ่งเป็นผักนิ่มบางรับประทานง่าย อร่อย เด็ก ๆ ก็ชอบมากแม้จะเป็นคนที่ไม่รับประทานผัก มีความเข้มข้นในรสชาติเค็มและมีกลิ่นที่หอมในตัวผักดี หมูมักจะทำเป็นก้อนจนรับประทานกับข้าวแล้วจะออกรสมัน ๆ อร่อยจนต้องบอกต่อ
ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “แกงจืดตำลึงหมูสับ”
[แจกสูตร] แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ – สูตรลับของเจ๊หมู
แกงจืดสาหร่าย
“แกงจืดสาหร่าย” เป็นเมนูแกงจืดยอดฮิตอีกเมนูของไทยที่ประยุกต์มาจากเมนูแกงจืดตำลึงหมูสับที่เปลี่ยนจากใบตำลึงเป็นสาหร่ายซึ่งก็มีความเป็นวิถีต้มซุปสาหร่ายของญี่ปุ่น แต่ปรุงในแบบของเมืองไทยซึ่งจะมีความเข้มข้นมากกว่าความหวานตามแบบญี่ปุ่น มีการใส่เต้าหู้ไข่ร่วม ได้ความกรุบ ๆ ของสาหร่ายที่อร่อยมาก ไม่รับประทานเมนูแกงจืดนี้กับพวกอาหารทอดคงไม่ได้แล้ว
ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “แกงจืดสาหร่าย”
[แจกสูตร] แกงจืดสาหร่ายหมูสับ – ชีวิตติดครัว
รูปภาพประกอบ
รูปภาพที่ 1 กับรูปภาพที่ 3 : https://cookpad.com/
รูปภาพที่ 2 : https://www.cpbrandsite.com/
รูปภาพที่ 4 : https://bestreview.asia/
#แกงจืด #สูตรอาหาร #กินอะไรดี
