เมนูไข่กับต้มจืดไข่น้ำ เมนูอาหารทุกครัวเรือนล้วนต้องเคยทาน

ไข่ไก่เป็นอาหารที่มีโปรตีนและโคลีนอยู่มาก คนไทยนิยมบริโภคอย่างกว้างขวาง มีราคาถูก สามารถหาซื้อได้ง่าย ทั้งยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งอาหารคาว และอาหารหวานได้อย่างหลากหลายเมนู การนำไข่ไก่มาใช้ในการประกอบเมนูอาหารทุกครัวเรือนล้วนต้องเคยใช้ไข่ไก่ในการประกอบเมนูอาหารอยู่แล้ว ต้ม ผัด ทอด วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูที่ใช้ไข่ไก่ที่ใช้ในการประกอบอาหาร คือ ต้มจืดไข่น้ำ เป็นการนำไข่ไก่มาเป็นวัตถุดิบหลักในเมนูเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการทางอาหาร เราจะเพิ่มวัตถุดิบต่างๆ ใส่ลงไปอีกด้วย เช่น ผัก ,หมูสับ , เต้าหู้ และเครื่องปรุงต่างๆ เพื่อความหอมละมุน

ขั้นตอนการทำเมนูต้มจืดไข่น้ำ

เมนูต้มจืดไข่น้ำเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายมากๆ สำหรับแม่ครัวมือใหม่ที่เปิดตู้เย็นแล้วเห็นไข่เต็มตู้เลย คิดไปคิดมาจะทำอะไรดีนะ ทอดก็เบื่อแล้ว ตุ๋นก็เพิ่งทานมาวันนี้เรามาทำต้มจืดกันดีกว่า โดยใช้ไข่ไก่มาเป็นพระเอกหลักในเมนูนี้เริ่มด้วยกับการเตรียมส่วนผสมในการทำเมนูต้มจืดไข่น้ำก่อนเลย

   ส่วนผสมในการทำเมนูต้มจืดไข่น้ำ

กระเทียม 20 กรัม

ผักชี 20 กรัม

รากผักชี 10 กรัม

ต้นหอม 30 กรัม

อิ๊วขาว

น้ำปลา

น้ำตาลทราย

พริกไทยป่น

   ขั้นตอนในการทำเมนูต้มจืดไข่น้ำ

ขั้นตอนที่ 1 คือ ทำการตอกไข่ไก่ 5 ฟองลงในถ้วยที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่น้ำปลา 1 ช้อนชา , น้ำตาลทราย 1/8 ช้อนชา , พริกไทย 1/4 ช้อนชาแล้วใส่น้ำลงไปเล็กน้อยตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 คือ ตั้งหม้อโดยใช้ไฟกลางเทน้ำ 5 ถ้วยตวงต้มน้ำให้เดือดเสร็จแล้วใส่กระเทียม และรากผักชี ลงไป ต้มน้ำรอไว้

ขั้นตอนที่ 3 คือ เทน้ำมันลงในกระทะเมื่อเริ่มร้อนแล้วเทไข่และส่วนผสมที่ได้ปรุงไว้ลงในกระทะ เมื่ออีกด้านสุกดีแล้วให้พลิกอีกด้านรอให้ไข่สุก จากนั้นใช้ตะหลิวหั่นไข่ไว้เป็นชิ้น ๆ

ขั้นตอนที่ 4 คือ นำไข่เจียวที่หั่นไว้ไปใส่ในหม้อต้ม และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา และพริกไทย 1 ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 5 คือ ทำการชิมน้ำว่าได้ตามที่ต้องการหรือยัง หากยังสามารถเติมเครื่องปรุงเพิ่มได้ เมื่อน้ำเริ่มเดือดแล้วให้นำต้นหอม และผักชีใส่ลงไป และปิดฝาหม้อเป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูต้มจืดไข่น้ำ 

ประโยนชน์ และคุณค่าทางอาหารของต้มจืดไข่น้ำ

เมื่อเราทานต้มจืดไข่น้ำเราจะได้รับคุณค่าทางโภชนาการของไข่ โดยจะได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็น , วิตามิน และเกลือแร่อีกหลายชนิดรวมทั้งเรตินอล ( วิตามินเอ ) , ไรโบฟลาวิน ( วิตามินบี 2 ) , กรดโฟลิก ( วิตามินบี 9 ) , วิตามินบี 6 , วิตามินบี12 , โคลีน , เหล็ก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม

วิตามินเอ วิตามินดี และวิตามินอีทั้งหมดที่อยู่ในไข่แดง ไข่เป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดในธรรมชาติที่มีวิตามินดี ไข่แดงขนาดใหญ่ให้พลังงานประมาณ 60 แคลอรี ,  ไข่ขาวให้พลังงานประมาณ 15 แคลอรี และไข่แดงขนาดใหญ่มีปริมาณคอเลสเตอรอลที่แนะนำให้รับประทานต่อวันที่ 300 มิลลิกรัมมากกว่าสองในสาม และสารอาหารอื่นส่วนใหญ่ ไข่แดงยังมีโคลีน และไข่แดงหนึ่งมีปริมาณเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ซึ่งโคลีนเป็นสารอาหารสำคัญต่อพัฒนาการของสมอง และไข่ไก่ยังมีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตรเพื่อการพัฒนาสมองที่ดีในเด็กทารกแรกเกิดอีกด้วย

กินอะไรดี รีวิวร้านอาหาร ร้านบุฟเฟต์ รีวิวชาบู