สูตรการทำไก่มะเขือเทศตากแห้งและ Gnocchi

เมนูไก่มะเขือเทศตากแห้งและ Gnocchi นี้ ด้วยน่องไก่นุ่มชุ่มฉ่ำในซอสครีมมะเขือเทศตากแห้งที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ ทำได้ง่ายและรสชาติดีมากด้วย เมนูอาหารมื้อที่กินสบายๆ ด้วย Gnocchi เนื้อนุ่ม, น่องไก่ชุ่มฉ่ำ และซอสครีมมะเขือเทศตากแห้งที่ใส่กระเทียมเจียวพร้อมกับขนมปังกรอบ ขนาดนี้แล้วคุณยังจะต้องการอะไรอีก

ไก่มะเขือเทศตากแห้งและ Gnocchi น่าจะเป็นอาหารมื้ออร่อยโดยไม่ต้องออกจากบ้านไปกินที่ร้านอาหาร เพราะเราต้องการที่จะแต่งกายแบบสบายๆ ในขณะที่กินอาหารจานนี้ซึ่งไม่ค่อยมีใครทำกัน

อาหารจานนี้หากใช้ Gnocchi ดอกกะหล่ำได้จะดีมาก แต่คุณสามารถใช้ Gnocchi อะไรก็ได้ตามที่ชอบหรือคุณจะทำเองที่บ้านก็ได้มันเป็นสิ่งที่ดีมาก

วัตถุดิบและเครื่องปรุงของไก่มะเขือเทศตากแห้งและ Gnocchi

  กะหล่ำดอกมันฝรั่ง Gnocchi 1 แพ็คเกจ (16 ออนซ์) 

  ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก 1 1/2 ปอนด์

  เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่นเพื่อปรุงรส

  เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะแบ่ง

  หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

  มะเขือเทศตากแห้ง 1/2 ถ้วยตวง

  ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

  กระเทียม 3 กลีบ สับ

  ใบโหระพาสดสับ 2 ช้อนชา

  แป้งเอนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ

  น้ำซุปไก่ 1 3/4 ถ้วย

  ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย

    คะน้า 1 มัด เอาก้านออกแล้วฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ

    Parmesan ขูดสด 1/2 ถ้วย (ประมาณ 2 ออนซ์)

ขั้นตอนการทำไก่มะเขือเทศตากแห้งและ Gnocchi

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ 
2. ในหม้อต้มน้ำเค็มขนาดใหญ่ ใส่ Gnocchi ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ระบายน้ำออก
3. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือ 3/4 ช้อนชาและพริกไทย 1/2 ช้อนชา
4. ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง
5. ใส่ไก่ลงในกระทะแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่วให้อุณหภูมิภายในถึงที่ 165 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน พลิกไก่ให้สุกทั่ว
6. ละลายเนยที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มหอมแดงและปรุงอาหารโดยการคนบ่อยๆจนนุ่มประมาณ 3-5 นาที ใส่มะเขือเทศตากแห้ง มะเขือเทศบด กระเทียม และโหระพาลงไปผัดจนหอมประมาณ 1 นาที
7. ร่อนแป้งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 1 นาที
8. ค่อยๆปัดแป้งในน้ำซุปไก่และไวน์ แล้วปรุงโดยคนตลอดเวลาจนข้นเล็กน้อยประมาณ 3-5 นาที ผัดทีละครึ่งจนข้นประมาณ 1-2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
9. ใส่ Gnocchi และคะน้าลงไปในกระทะผัดจนผักคะน้าโรย ประมาณ 1-2 นาที นำไก่กลับไปที่กระทะ โรยด้วย Parmesan
10. ใส่กระทะในเตาอบและอบจนเป็นฟองประมาณ 10-12 นาที
11. นำ ไก่มะเขือเทศตากแห้งและ Gnocchi ไปเสิร์ฟทันที

เมนู ไก่มะเขือเทศตากแห้งและ Gnocchi จานนี้ใช้เวลาเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุง 20 นาที ใช้เวลาทำ 40 นาที ใช้เวลารวม 1 ชั่วโมง เมนูนี้สำหรับเสิร์ฟได้ 4-6 ที่

กินอะไรดี รีวิวร้านอาหาร ร้านบุฟเฟต์ รีวิวชาบู