มื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญแต่หลายคนกลับเลือกที่จะไม่กิน ทั้งเหตุผลว่ากลัวอ้วนบ้าง ไม่มีเวลาบ้าง แต่หารู้ไม่ว่าประโยชน์จากการทานเข้าเช้านั้นมากมายแค่ไหน ถือเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญมากๆ ใครที่ขาดไปอาจเป็นลมได้ระหว่างวันเลยนะ เพราะฉะนั้นวันนี้เราจะขอนำเสนอ เมนูอาหารเช้าง่ายๆ ที่สามารถทำเองได้ที่บ้านอย่าง ไข่กระทะและข้าวต้มหมูทรงเครื่อง รับประกันความอร่อยและความรวดเร็ว ประหยัดเวลา และดีต่อสุขภาพที่แม้แต่มือใหม่ไม่เคยทำอาหารก็สามารถทำได้อร่อยตั้งแต่ครั้งแรกจนต้องร้องว้าว
ข้าวต้มหมูทรงเครื่อง
วัตถุดิบ
- น้ำเปล่า
- ข่าอ่อน 2 ชิ้น
- เนื้อหมูสับ (หมักแล้ว หรือไม่หมักก็ได้ ปริมาณตามใจอยากแล้วแต่ความชอบ)
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
- ข้าวหุงสุกแล้ว 2 ถ้วย
- กระเทียมเจียว
- ต้นหอมซอย
- ตังฉ่าย
วิธีทำ
- ต้มน้ำเปล่ากับข่าอ่อนจนเดือด ปั้นหมูสับเป็นก้อนๆ และใส่ลงไปในน้ำต้มจนสุก
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นเสร็จก็เบาไฟลง แต่ต้มต่อไปเรื่อยๆ
- ต้มน้ำเปล่าอีกหม้อหนึ่งสำหรับใส่ข้าวหุงสุกทั้ง 2 ถ้วย ต้มในน้ำจนเดือด ถ้านุ่มแล้วนุ่มก็ได้เวลาตักข้าวใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำซุปและหมูสับ
- โรยหน้าข้าวต้มด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอยและตังฉ่าย เพียงเท่านี้เราก้จะได้ข้าวต้มหมูทรงเครื่องแบบง่ายๆ เรียบร้อยแล้ว
ไข่กระทะ
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เนยสด
- ไส้กรอก
- หมูยอ กุนเชียง หมูบด หรือหมูสับ
- แครอท
- ต้มหอม
- พริกไทยป่น
ในส่วนของหมูสับ
- น้ำมันงา
- ซอสหอยนางรม
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสปรุงรส(แมคกี้)
- น้ำตาล
วิธีทำการหมักหมู
- ทำการนำหมูมาหมักโดยใส่น้ำมันงา ซอสหอยนารม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลและซอสปรุงรส
- ทิ้งเอาไว้พอสมควร จริงๆ แล้วควรหมักเป็นชั่วโมงเพราะฉะนั้นเราจึงควรหมักทิ้งเอาไว้ก่อนทำสัก 1 คืนแล้วค่อยนำมาใช้แต่ถ้าไม่ทันก็ประมาณ 5 นาทีก็ได้
ทำไข่กระทะ
- หั่นแครอทและหอมหัวใหญ่ให้เป็นลูกเต๋า นำไปผัดลงในกระทะพร้อมกับหมูที่หมักแล้ว คั่วจนได้กลิ่นหอม ที่สำคัญเลยคือต้องยีให้หมูแยกออกจากกันไม่เป็นก้อน พอสุกได้ที่ก็ยกกระทะออก
- ตั้งอีกกระทะหนึ่งโดยใช้เนยแทนน้ำมันและตอกไข่ใส่ทั้ง 2 ฟอง
- ใส่ไส้กรอก กุนเชียง หมูยอ และหมูที่คั่วไปแล้วเมื่อสักครู่ลงกระทะ ใช้ไฟอ่อนที่สุดและหาฝามาปิดกระทะเอาไว้
- รอจนได้ความสุกของไข่ตามที่ต้องการก็โรยพริกไทย จัดเสิร์ฟก็เป็นอันเสร็จ
เป็นยังไงกันบ้างกับเมนูอาหารเช้าแบบง่ายสุดประหยัดเวลาและอร่อยอย่างข้าวต้มหมูทรงเครื่องและไข่กระทะ พอจะทำให้ทุกคนหิวจนน้ำลายสอกันบ้างหรือเปล่า เห็นไหมว่าการทำอาหารไม่ยากอย่างที่คิด ใครที่มีเมนูอาหารแปลกๆ และอร่อยก็สามารถนำมาแชร์กันได้ ขอให้อิ่มอร่อยกับอาหารเช้าในวันพรุ่งนี้นะ
ขอบคุณภาพจาก Youtube
#กินอะไรดี #ไข่กระทะ #ข้าวต้มทรงเครื่อง
