อากาศร้อนๆ แบบนี้อยากกินอะไรเย็นๆ เป็นที่สุด จะเป็นน้ำหวานเย็นๆ หรือสมูทตี้ก็ดีไปหมดและที่ขาดไม่ได้ก็คงจะเป็นขนมหวานแสนอร่อยเย็นๆ เพิ่มน้ำตาลในเลือดให้รู้สึกเฟรชและมีความสุข มีกำลังใจในการต่อสู้กับสภาพอากาศของเมืองไทยที่ไม่ต่างไปจากการซ้อมตกนรกไปอีกนานอย่าง Choco caramel และ Oreo pudding 2 เมนูขนมแสนอร่อยที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้านแม้ไม่มีเตาอบ คลายร้อนให้น่ารอนนี้เต็มไปด้วยความหวาน
Choco caramel
ส่วนผสม
- แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- นมสดรสจืด 2 ถ้วยตวง
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- ช็อคโกแลต 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ใส่แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/8 ช้อนชา ลงในกระทะ คนให้เข้ากันโดยยังไม่ต้องตั้งไฟ
- เทนม 1 ถ้วยตวงลงไปผสม คนให้เข้ากันต่อจากนั้นนำช็อคโกแลตปริมาณ 1/4 ถ้วยตวงลงไปผสมคนเล็กน้อย
- ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันเรื่อยๆ จนรู้สึกถึงความหนืดก็เทลงใส่ถ้วยสำหรับจัดขนมประมาณครึ่งหนึ่งและนำไปแช่ตู้เย็นพักไว้
- เตรียมถ้วยอีกถ้วย นำนมปริมาณ 1 ถ้วยตวงใส่ลงไปผสมกับแป้งข้าวโพดที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ และพักไว้
- ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง นำน้ำตาลปริมาณ 4 ช้อนโต๊ะใส่ลงไปรอให้ละลายเพื่อทำเป็นคาราเมล ขั้นตอนนี้ต้องระวังเพราะหากตั้งน้ำตาลนานเกินไปคาราเมลจะเปลี่ยนเป็นคาราไหม้ในบัดดล ดังนั้นจึงควรดูสีของน้ำตาลตลอดเวลา ถ้าได้ที่แล้วก็นำเนย 2 ช้อนโต๊ะใส่ลงไปผสม
- ใส่ถ้วยที่ผสมนมและแป้งข้าวโพดลงไปคนให้เข้ากันด้วยไฟกลางจนรู้สึกถึงความหนืด
- นำคาราเมลที่เสร็จเรียบร้อยแล้วใส่โปะหน้าฐานที่เป็นช็อคโกแลตและนำไปแช่ตู้เย็นจนกว่าจะเซ็ทตัว เพียงเท่านี้ก็ได้ Choco caramel มาทานแล้ว
Oreo pudding
ส่วนผสม
- โอริโอ้(ปริมารตามต้องการ)
- เนยที่ละลายแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
- ไวท์ช็อคโกแลต 1/4 ถ้วยตวง
- นมสดรสจืด 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ดาร์คช๊อคโกแลต 1/2 ถ้วยตวง
- วิปครีมร้อน 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- นำโอริโอ้ประมาณ 7-8 ชิ้น ใส่ลงไปในถุงและบดให้ละเอียดอาจจะด้วยขวดหรือที่นวดแป้งก็ตาม
- ใส่เนวทั้งหมดลงไปผสมให้เข้ากัน ต่อจากนั้นเทโอริโอ้ในถุงลงในถ้วยสำหรับจัดเสิร์ฟขนมประมาณ 1 ใน 3 ของถ้วย กดให้เรียบติดกับก้นถ้วยจนแน่นและนำไปแช่เย็นไว้ 10 นาที
- ใส่แป้งข้าวโพดและน้ำทั้งหมดลงในถ้วยใหม่ ผสมให้เข้ากันพักทิ้งไว้
- ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลางเทนมและน้ำตาลใส่ลงไปทั้งหมด คนจนน้ำตาลละลายก็นำไวท์ช้อคโกแลตใส่ลงไปผสมจนได้ที่ก็นำถ้วยที่พักทิ้งเอาไว้เมื่อสักครู่ใส่ลงไป ผสมจนรู้สึกหนืดจึงได้ที่
- ทุบโอริโอ้หยาบๆ ลงไปผสมหลังจากยกกระทะออกจากเตา นำส่วนผสมที่คนจนได้ที่ใส่ลงในถ้วยจัดเสิร์ฟขนมที่อยู่ในตู้เย็นเกือบเต็มถ้วย
- นำดาร์คช็อคโกแลตและวิปครีมร้อนลงไปผสมจนได้เหมือนซอสช็อคโกแลต เทลงปิดท้ายในถ้วยขนมและนำไปแช่ตู่เย็น 1 ชั่วโมงก็เป็นอันเสร็จ
ทั้งหมดนี้คือวิธีทำขนมง่ายๆ แบบไม่ต้องใช้เตาอบ ทุกคนสามารถทำ Choco caramel และ Oreo pudding กันได้ทุกวันเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับหัวใจ สามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามใจชอบ ขอให้ทานขนมกันอย่างอร่อยนะ
ขอบคุณภาพจาก Youtube (Yummy)
#กินอะไรดี #ทำขนมเองง่ายๆ #Choco caramel #Oreo pudding
