หากคุณอยากทานของหวานแต่ไม่ชอบทานหวานจะทำอย่างไร? ดูเป็นเรื่องที่ย้อนอย้งและขัดแย่งเมื่อพูดแบบนี้ ของหวานก็ต้องหวานสิ! แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่แบบนั้นหรอกนะ ยังมีของหวานรสชาติอื่นที่ไม่หวานอีกเป็นจำนวนมาศาลให้ได้เลือกและหนึ่งในของหวานที่ไม่ได้มีสัมผัสของความหวานมากนักก็คือ ชีสเค้กยังไงล่ะ
เป็นเค้กที่มีรสชาติโดดไปที่ความเปรี้ยวเสียมากกว่าความหวาน ถูกใจสาวๆ หรือหนุ่มๆ บางคนที่ไม่ชอบทานหวานแต่รู้สึกอยากหาอะไรล้างปาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชีสเค้กญี่ปุ่น ชีสเค้กแบบออริจินอลที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านง่ายๆ โดยไม่จำเป็นต้งออกไปซื้อข้างนอกให้เปลืองเงินเล่น
ชีสเค้กญี่ปุ่น
ส่วนผสม
- เกรแฮมแครกเกอร์ 60 กรัม
- เนยที่ละลายแล้ว 30 กรัม
- น้ำเปล่า 25 กรัม
- เจลาติน 5 กรัม
- ครีมชีส 200 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
- น้ำมะนาว 15 กรัม
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
- Heavy cream 150 กรัม
วิธีทำ
- นำแครกเกอร์ทั้งหมดใส่ถุงและบดให้ละเอียดเป็นฐานสำหรับชีสเค้ก
- เทเนยลงไปผสมกับแครกเกอร์ที่บดละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นเทแครกเกอร์และเนยที่ผสมกันเรียบร้อยแล้วลงในพิมเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เซนติเมตร ใช้ช้อนหรือก้นแก้วกดให้แครกเกอร์ติดกับฐานอย่างแน่น จากนั้นนำไปพักในตู้เย็น
- เตรียมถ้วยเปล่าอีกใบนำน้ำและเจลาตินใส่ลงไปผสม โดยใช้วิธีเขย่าถ้วยเบาๆ เท่านั้นและทิ้งไว้ปล่อยให้น้ำและเจลาตินผสมกันเอง
- เตรียมถ้วยเปล่าอีกใบ เทครีมชีสลงไปและตีให้เนื้อเนียนพอสมควร จากนั้นนำน้ำตาลใส่ลงไปผสม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- เทน้ำมะนาวลงไปผสมคนให้เนื้อเนียนก่อนจึงค่อยใส่ดยเกิร์ตทั้งหมดลงไปและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เตรียมถ้วยอีกใบ เท heavy cream ลงไปและตีละเอียดจนสามารถตั้งยอดได้
- นำครีมที่ตีแล้วใส่ลงไปในครีมชีสที่ได้พักทิ้งเอาไว้ คนจนเข้ากันสักพักก็นำเจลาตินที่ผสมน้ำและนำไปอุ่นในไมโครเวฟมาผสมกันอีกทีจนละเอียดเนียน
- เทที่ผสมทุกอย่าลงบนพิมพ์เค้กที่มีฐานเป็นแครกเกอร์และนำไปแช่ตัวเย็นไว้จนเต็ม ปาดหน้าเค้กให้เรียบเนียนจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน เพียงเท่านี้ก็จะได้ชีสเค้กญี่ปุ่นน่าตาน่าอร่อยมาทานกันแล้ว
ทั้งนี้ทั้งนั้นทุกคนสามารถเพิ่มเติมแต่งหน้าเค้กกันได้ตามใจชอบ หรือจะผสมผลไม้ต่างๆ ในครีมชีสก็สามารถทำได้เหมือนกัน หวังว่าจะอิ่มอร่อยกับชีสเค้กญี่ปุ่นกันนะ แล้วเจอกันใหม่ในบทความหน้านะทุกคน
ขอบคุณที่มาภาพจาก : Youtube
#กินอะไรดี #ชีสเค้กญี่ปุ่น #ทำกินเอง
