สวัสดีเพื่อน ๆ ทุกคนนะคะ เพื่อน ๆ เคยสงสัยไหมว่า เวลาเราอ่านหนังสือเกี่ยวกับอาหาร หรืออะไรก็ตามที่เกี่ยวกับร้านอาหารเพื่อน ๆ เคยสังเกตไหมคะว่าจะมีอยู่มีประโยคนึง ในหมวดพวกนี้เเหละค่ะ นั่นคือ “Fine Dining” ค่ะ เเต่ถ้าหากว่าใครไม่เคย ก็ไม่เป็นไรนะคะ
เพราะวันนี้ เพื่อน ๆ จะไม่งงอีกต่อไป ว่ามันคืออะไร ถ้าอยากรู้เเล้วไปฟังกันเลยค่ะ
Fine Dining คือ ประเภทอาหารชนิดนึง
เเต่ Fine Dining เป็นอาหารชั้นเลิศที่มีราคาเเพงกว่าภัตตาคารทั่วไป เเละทุกจานจะปรุงขึ้นจากวัตถุดิบชั้นยอดเเละปรุงด้วยรสชาติอย่างพิถีพิถันมาก ๆ ค่ะ ซึ่งอาหารบางอย่างก็จะมีเเค่บางฤดูกาลเท่านั้น
นอกจากนี้ยังมีให้บริการเครื่องดื่มเเอลกอฮอลล์เเละไวน์คุณภาพสูงด้วย บางร้านถึงขั้นมีซอมเมอลิเยร์(Sommelier) หรือผู้เชี่ยวชาญทางด้านไวน์ไว้ให้คอยบริการเรา เพื่อช่วยให้เราเลือกชนิดไวน์ได้เหมาะกับรสชาติอาหารเเละชูวัตถุดิบจานนั้น ๆ ออกมาได้อย่างดีที่สุดด้วยค่ะ
ถ้าเพื่อน ๆ ยังนึกไม่ออกล่ะก็ ให้นึกถึงหนังเกาหลี ที่พระเอกรวย ๆ เเล้วพานางเอกไปทานดินเนอร์หรือมื้อเย็น เเล้วร้านจะออกหรูหรามาก ๆ มีการใส่ชุดเดรส ชุดราตรี หรือชุดสูทไปทานอาหาร ก็จะอารมณ์ประมาณนั้นอ่ะค่ะ
ซึ่งต้องบอกก่อนว่าบริกรทุกคนที่ทำหน้าที่ต้อนรับเเขกนั้น จะถูกอบรมมาเเล้วทั้งหมด เพราะมันเป็นการบริการที่ค่อนข้างละเอียดอ่อนมาก ๆ ละเอียดยิบเลยล่ะค่ะ
เเน่นอนว่าต้องผ่านการฝึกฝน การอบรมมารยาท เเละเข้าใจวัฒนธรรมการรับประทานอาหารประเภท Fine Dining เป็นอย่างดีหน้าที่ของบริกรก็จะต้องนำเเขกไปส่งที่โต๊ะ นำทางไปห้องน้ำ อีกทั้งยังต้องให้ข้อมูลเเละรายละเอียดต่าง ๆ ของเมนูอาหารอีกด้วยไม่เพียงเท่านี้ การตกเเต่งบรรยากาศของร้านอาหารประเภทนี้ จะมีการตกเเต่งที่หรูหรามาก ตั้งเเต่เฟอร์นิเจอร์ โคมไฟระย้า ไปจนถึงบันได
บอกเลยว่าประณีตสุด ๆ ค่ะเพื่อน ๆ เเต่ว่าในปัจจุบันก็มีการดัดเเปลงให้เข้ากับสมัยใหม่ให้มากที่สุดด้วยเช่นกันเเต่เค้าค่อนข้างเก็บรายละเอียดหมดนะคะ ไม่ได้เเค่ภาพรวมใหญ่ๆ อย่างเดียว เเต่มันละเอียดจนกระทั่งเชิงเทียน หรือดอกไม้ที่อยู๋บนโต๊ะเลยนะทุกคน
อ้อ !! เกือบลืมเเน่ะ ถ้าละเอียดขนาดนั้นเเล้ว ไม่ต้องพูดถึงเพลงที่นำมาใช้ในการประกอบอาหารเลยค่ะ เลือกได้เหมาะสมสุด ๆ ไปเลย(เพราะถูกคัดมาเเล้วนะเออ)
สำหรับใครที่อยากจะลองไปสักครั้งนึง ซึ่งเราเเนะนำว่าลองดูสักครั้งในชีวิตค่ะ เเต่ก่อนที่เพื่อน ๆ จะลองไปนั้น เราอยากให้เพื่อน ๆ ได้รู้เกี่ยวกับข้อมารยาทต่าง ๆ ในการทานอาหาร Fine Dining ค่ะ เพราะเเน่นอนว่ากลุ่มลูกค้าอาหารประเภท ย่อมไม่ใช่บุคคลธรรมดาค่ะ เเต่เป็นถึงขั้นคนที่มีหน้ามีตาทางสังคมเลย ซึ่งการทานอาหารประเภทนี้ก็จะมีธรรมเนียมของเค้าอยู่ด้วยเหมือนกันค่ะ
เเนะว่าอ่านเเละทำความเข้าใจก่อนไปจะดีที่สุด สรุปวันนี้เราก็จะเอาไปเท่านี้ก่อนเเล้ว ถ้าเรามีโอกาสได้เจอกันอีก เราจะมาเเนะนำวิธีต่าง ๆ เเละข้อมารยาทในการรับประทานอาหารประเภทนี้นะ เพราะงั้น วันนี้ไปก่อนจ้าาา~~
#กินอะไรดี #Fine Dining #อาหารจานหรู #ต้องไปลอง
