คุกกี้ดูจะเป็นขนมอบกรอบแสนอร่อยที่ใครๆ ต่างก็ชื่นชอบ ทั้งทานคู่กับกาปฟในยามเช้าหรือทานเล่นก็ล้วนแล้วแต่ได้รับความนิยม แต่จะทำอย่างไรดีเมื่ออยากกินของอร่อยก็ต่องจ่ายแพง เพราะฉะนั้นวันนี้เราจึงมีคำตอบเมื่อคุณได้พบกับวิธีทำ คุกกี้ช็อกโกแลตชิพง่ายๆ ที่บ้านราคาถูกสำหรับคนงบน้อย ดูน่าอร่อยแถมคนไม่มีเตาอบก็ทำได้ด้วยนะ
คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ
ส่วนผสม
- เนยสด 50 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วยตวง
- ไข่ 1 ฟอง
- วนิลา 1 ช้อนชา
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1¼ ถ้วยตวง
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- ช็อคโกแลต 70 กรัม
(ในที่นี้คือใช้แทนช็อคโกแลตชิพ ใครที่สามารถซื้อช็อคโกแลตชิพมาใช้ได้ก็สามารถใช้ได้เหมือนกัน สามารถเพิ่มปริมาณได้ตามใจชอบ)
วิธีทำ
- เตรียมถ้วยเปล่า 1 ใบ ใส่เนยสด 50 กรัม น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วยตวงและน้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วยตวงคลุกเคล้าให้เข้ากันจนพอสัมผัสได้ว่าเนื้อเนียนแล้วจึงใส่ไข่ 1 ฟองลงไป ตามด้วยวนิลาแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่แป้งสาลีเอนกประสงค์ลงไปตามด้วยเบกกิ้งโซดาและเกลือ คนผสมกันเรื่อยๆ จนได้เนื้อแป้งที่เนียนจึงพักไว้
- หั่นช็อคโกแลตสำหรับคนที่ไม่ได้ใช้ช็อคโกแลตชิพให้เป็นชิ้นเล็กๆ เสร็จแล้วนำไปใส่รวมกับแป้งที่เราพักไว้ คนผสมพอให้เข้ากันโดยที่ช็อคโกแลตชิพยังคงความเป็นช็อคโกแลตไม่เนียนราบไปกับแป้ง
- เตรียมถาด 1 ใบ ที่มีแผ่นรองอบหรืออย่างอื่นที่สามารถใช้แทนกันได้วางไว้สำหรับใส่คุกกี้ไม่ให้ติดกับตัวภาชนะ
- ใช้ช้อนชาตักแป้งขึ้นมา ผสมอีกสักเล็กน้อยและปั้นเป็นลูกกลมๆ สำหรับการทำคุกกี้ 1 ชิ้นต่อ 1 ช้อนชา วางคุกกี้ไว้บนถาดที่มีแผ่นรองเตรียมไว้
- เมื่อปั้นคุกกี้หมดแล้วทิ้งไว้สัก 5 นาที พอให้เย็น
- ตั้งกระทะไฟสูงโดยทาเนยจนทั่ว หากไม่มีเนยสามารถใช้น้ำมันแทนได้สักระยะพอให้กระทะร้อนแล้วจึงลดระดับไฟเป็นไฟอ่อน
- นำแป้งคุกกี้ที่ปั้นไว้เป็นลูกกลมๆ ใส่ลงไป กดให้แบนเป็นรูปคุกกี้ปกติขณะที่อยู่ในกระทะ เมื่อใส่คุกกี้จนเต็มแล้วให้ปิดฝากระทะประมาณ 15-18 นาที อย่าลืมว่าต้องใช้ไฟอ่อน
- ครบกำหนดเวลาคุกกี้ช็อคโกแลตชิพแบบไม่ใช้เตาอบก็เสร็จเป็นที่เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ
คุกกี้ช็อคโกแลตชิพอาจจะนุ่มในช่วงแรกดูไม่แข็งเท่าไร แต่หากเราทิ้งไว้ให้เย็นอีกสักพักหลังทำเสร็จ รับประกันเลยว่าคุกกี้ที่คุณกำลังจะได้กินในอีกไม่กี่วินาทีข้างหน้านี้จะต้องมีรสชาติที่ไม่ต่างไปจากใช้เตาอบแน่นอน
ที่มาภาพ : bigger bolder baking, youtube
#กินอะไรดี #ลองทำคุกกี้ #คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ
